CIASTO MICHASZEK

wyjątkowe ciasto, które zachwyca swoim smakiem, są tu wiśnie, masa czekoladowa, cukierki Michaszki, czegóż chcieć więcej? smakuje obłędnie, musicie spróbować!!!

SKŁADNIKI

Ciasto orzechowe:

4 jajka,

1/2 szkl. mąki,

½ szkl. cukru

½ szkl. zmielonych orzechów włoskich,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 łyżeczka octu

Masa czekoladowa:

1 szkl. mleka,

½ szkl. cukru,

1 budyń waniliowy,

2 łyżki kakao,

30 ml likieru czekoladowego,

5 herbatników maślanych,

1 kostka masła

Pianka śmietankowa:

400 ml śmietany 30%,

1 łyżka cukru pudru,

1 łyżka żelatyny,

8 cukierków Michaszki,

Polewa:

½ op. czekolady mlecznej,

½ op. Czekolady gorzkiej

2 łyżki masła,

2 łyżki śmietany 18%

Dodatkowo:

słoik wiśni drylowanych,

paczka herbatników regionalnych blacky ,

herbata do nasączenia,

liście marmurkowe do dekoracji

WYKONANIE:

Biszkopt:

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka mieszamy z octem i proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, następnie mieszankę z żółtkami. Powoli dodajemy mąkę i orzechy, delikatnie mieszamy. Formę o wym. 24X38 cm wykładamy pergaminem, wylewamy ciasto, pieczemy 25 min w 180 stopniach. Po upieczeniu studzimy.

Krem czekoladowy:

1/3 szkl. mleka odlewamy, resztę zagotowujemy z cukrem. W pozostałym mleku rozrabiamy budyń, wlewamy do gotującego mleka. Budyń studzimy. Miękkie masło ucieramy, dodajemy budyń, następnie likier i kakao. Herbatniki drobno mielimy, dodajemy do masy, mieszamy.

Masa śmietankowa:

Żelatynę rozpuszczamy w ¼ szkl. wrzątku. Cukierki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, mieszamy, następnie ostudzoną żelatynę a na końcu cukierki, mieszamy delikatnie łyżką

Polewa:

Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem masła, dodajemy śmietanę i mieszamy dokładnie.

PRZEŁOŻENIE CIASTA:

Biszkopt smarujemy masą czekoladową, wciskamy wiśnie osączoną z zalewy, układamy warstwę herbatników nasączonych w herbacie, smarujemy pianką śmietankową, układamy drugą warstwą herbatników, polewamy rozpuszczoną czekoladą, ozdabiamy.