PALUCHY WIEDŹMY

Kruche ciasteczka o waniliowym smaku doskonałe na halloween.

SKŁADNIKI

1 szkl. mąki tortowej,

½ szkl. mąki krupczatki,

100 g masła,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 jajko,

1/3 szkl. cukru pudru,

kilka kropli olejku waniliowego

szczypta soli,

migdały,

białko

WYKONANIE

Z podanych składników zagniatamy ciasto, wkładamy do lodówki na 30 minut. Następnie odrywamy po kawałku ciasto, formujemy paluchy, smarujemy rozkłóconym białkiem, na końcu każdego palucha wciskamy połówkę migdała. Tępą końcówką noża robimy 3 nacięcia tuż nad paznokciem i następnie przy końcu paznokcia. Gotowe paluchy chłodzimy jeszcze co najmniej 10 minut przed pieczeniem. Pieczemy 10 minut w 200 stopniach.

MUFFINKI DUSZKI

 Dyniowe muffinki idealne na nadchodzące halloween

SKŁADNIKI

Muffinki:

1 szkl. mąki,

¾ szkl. puree dyniowego,

2/3 szkl. cukru,

½ szkl. oleju,

2 jajka,

1 łyżeczka przyprawy do piernika,

½ łyżeczki sody,

1 łyżeczka cukru waniliowego

Krem:

100 g masła,

100 g śmietanki 36%,

3 łyżki cukru pudru,

4 łyżki masła orzechowego

Dodatkowo:

cukrowe duszki 

WYKONANIE

Muffinki: jajka mieszamy z olejem i puree dyniowym. W drugiej misce łączymy suche składniki. Suche składniki łączymy z mokrymi. Przekładamy do foremek na muffiny, pieczemy 20 min w 180 stopniach.

Krem:

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę. Masło ucieramy z cukrem, dodajemy masło orzechowe, a na końcu kremówkę, mieszamy, przekładamy do szprycy. Kremem dekorujemy muffinki, na wierzchu układamy cukrowe duszki.

KORZENNE CIASTO DYNIOWO- MARCHEWKOWE

 puszyste, wilgotne i mięciutkie, doskonałe nie tylko na halloween

1 ½ szkl. mąki,

½ szkl. cukru,

1 szkl. pure z dyni,

½ szkl. oleju,

3 jajka,

1 marchew,

1 cukier waniliowy,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

½ łyżeczki sody oczyszczonej,

1 łyżeczka przyprawy korzennej,

½ łyżeczki cynamonu,

1 łyżeczka kakao,

szczypta soli

Polewa:

¼ kostki masła,

2 łyżki cukru,

2 łyżki mleka,

2 łyżki śmietany 18%,

3 łyżki kakao

Marchew obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Tortownicę o śr. 24 cm smarujemy olejem, oprószamy wiórkami koksowymi lub bułką tartą. Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy pure z dyni, olej, a następnie suche składniki. Na końcu dodajemy marchew, delikatnie mieszamy. Przelewamy do formy, pieczemy 35-40 min w 180 stopniach.

Polewa: masło rozpuszczamy z mlekiem i cukrem, wyłączamy gaz, dodajemy kakao i śmietanę, szybko mieszamy do połączenia składników. Lekko ostudzoną polewą polewamy ciasto.