POTRAWKA Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI

 Szybkie danie, dosłownie w 30 minut, smaczne i pożywne, z dodatkiem kaszy bulgur oraz mieszanki mrożonych warzyw - o tej porze roku mrożonki są najlepsze, zawierają wiele witamin i niezbędnych składników w zdrowym żywieniu. Potrawka idealnie sprawdzi się na sobotni obiad, do picia proponuję mój ulubiony sok pomarańczowy #Hortex.

 

 

SKŁADNIKI

1 pierś kurczaka,

opakowanie warzyw na patelnię Hortex z bazylią i tymiankiem,

100 ml przecieru pomidorowego,

1 łyżeczka przyprawy do kurczaka,

2 łyżki oleju,

sól, pieprz

100 g kaszy bulgur

WYKONANIE

Kaszę gotujemy ok. 15 minut. Kurczaka kroimy w kostkę, marynujemy w oleju i przyprawie do kurczaka, podsmażamy, dodajemy warzywa, dusimy do miękkości, dodajemy przecier pomidorowy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz mieszanką ziół znajdujących się w mrożonce. Na końcu dodajemy kaszę, mieszamy. Podajemy posypane szczypiorkiem.

  #durszlakXhortex #hortex #odmatkinatury

GULASZ MEKSYKAŃSKI Z BIAŁĄ FASOLĄ

#OlejKonwenanse z #OlejWielkopolski oraz zajrzyj na stronę  www.olejkonwenanse.pl i przygotuj gulasz meksykański trochę inaczej, bo z dodatkiem białej fasoli oraz łopatki meksykański. Trochę inna wersja tradycyjnego dania meksykańskiego, bo bez czerwonej fasoli ale równie smaczna.

SKŁADNIKI

0,5 kg łopatki wieprzowej,

1 papryka czerwona, 

1 papryczka chili,

1 cebula,

1 szkl. ugotowanej białej fasoli,

½ szkl. kukurydzy,

2 ząbki czosnku,

½ szkl. przecieru pomidorowego,

papryka wędzona w proszku,

sól,

pieprz,

3 ziela angielskie,

2 liście laurowe,

4 ziarna pieprzu,

2 łyżki oleju rzepakowego Wielkopolskiego,

majeranek

WYKONANIE

Mięso kroimy w dużą kostkę. Cebulę i paprykę kroimy w pióra. W rondlu na oleju podsmażamy cebulę, dodajemy mięso, smażymy aż mięso lekko się podpiecze, podlewamy gorącą wodą, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i pieprz w ziarnach. Dusimy aż mięso zmięknie, dodajemy paprykę, pokrojoną drobną papryczkę chilli, zalewamy przecierem, doprawiamy przyprawami oraz dodajemy czosnek. Dusimy 10 minut, a następnie dodajemy osączoną fasolę i kukurydzę. Gotujemy chwilkę aż składniki się połączą. Gdyby sos wyszedł za rzadki zagęszczamy go 1 łyżką wody rozrobionej w 1/4 szkl. wody. Gulasz podajemy w towarzystwie kaszy.

BURRITO

Typowe danie kuchni teksańskiej, pożywne i ostre, w swoim składzie zawiera fasolę, mięso mielone, pomidory oraz ryż, smaku dopełnia ciągnący się ser - pychotka!!!

SKŁADNIKI

3 tortille pełnoziarniste,

30 dag mielonej łopatki wieprzowej,

½ puszki pomidorów krojonych,

150 g fasoli orzełek,

4 łyżki ryżu,

1 cebula,

1 łyżka oleju kokosowego,

sól,

pieprz,

2 papryczki chilli,

15 dag sera żółtego

                                            WYKONANIE

Fasolę dzień wcześniej zalewamy wodą (namaczamy co najmniej 12 godzin), następnie zmieniamy wodę, gotujemy do miękkości. 

Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy na rozgrzanym oleju. Dodajemy mięso, smażymy kilka minut.

Następnie dodajemy pomidory oraz pokrojone papryczki, podlewamy wodą, dodajemy ryż, przykrywamy pokrywką, dusimy aż ryż zmięknie. 

Gdy ryż będzie już miękki, dodajemy fasolę oraz przyprawy, mieszamy i gotujemy jeszcze chwilkę.

Na środku tortilli układamy farsz, posypujemy startym serem, zwijamy w kopertę lub rulon (można spiąć wykałaczkami). Wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na około 4 minuty. Spożywamy jeszcze ciepłe.

Rada: jeśli nie mamy fasoli orzełek możemy użyć czerwonej lub z puszki.

POLĘDWICZKA W MUSZTARDZIE FRANCUSKIEJ

Szybkie, pożywne i aromatyczne danie.

 

SKŁADNIKI

1 polędwiczka wieprzowa,

2 łyżki musztardy francuskiej Dagoma,

1 łyżeczka miodu,

1 łyżeczka majeranku,

¼ łyżeczki czosnku granulowanego,

2 łyżki oliwy z oliwy

sól,

pieprz

WYKONANIE 

Mięso myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Oliwę mieszamy z musztardą, miodem i przyprawami. Marynatą smarujemy mięso, zostawiamy w lodówce na 2 godziny albo na całą noc. Następnie na rozgrzanej patelni na odrobinie oleju obsmażamy polędwicę ze wszystkich stron. Następnie przekładamy polędwicę do formy żaroodpornej wysmarowanej olejem i pieczemy ok.20 min w 180 stopniach (stopień upieczenia zależy od naszych upodobań.) Polędwiczkę podałam z ryżem, sosem pieczarkowym  i surówką.

 

KOLOROWE ROLADKI SCHABOWE

Schabowe roladki z kolorowym farszem to doskonały pomysł na obiad.

 

 

SKŁADNIKI

4 plastry schabu,
kawałek cienkiej kiełbasy,
1 ogórek kiszony,
ćwiartka marynowanej czerwonej papryki,
2 łyżki ostrej musztardy,
1/2 l bulionu,
2 łyżki mąki,
2 łyżki masła,
1 łyżka śmietany
sól, pieprz

WYKONANIE

1. Ogórka kroimy na 4 podłużne części, to samo robimy z kiełbasą i papryką.
2. Schab rozbijamy cienko, od wewnętrznej strony smarujemy musztardą, układamy ciasno paprykę, ogórka i kiełbasę, posypujemy solą i pieprzem, zwijamy w roladkę, związujemy sznurkiem. Wierzch posypujemy solą i pieprzem, to samo robimy z resztą plastrów schabu.
3. Gotowe roladki obtaczamy w mące.
4. W głębokim rondlu o grubym dnie rozpuszczamy masło, układamy roladki i obsmażamy na złoto ze wszystkich stron. Podlewamy gorącym bulionem, dusimy 20 min. pod przykryciem. Wyjmujemy roladki, sos zaprawiamy śmietaną. Podajemy z kluskami śląskimi, kaszą lub ziemniakami.

BUEF STROGANOW

Strogonowa chyba każdy zna, jest to potrawa mięsna, którą zawsze można zaserwować na świątecznym stole lub podczas spotkań ze znajomymi. Zawsze jem go z chlebem, ale słyszałam, że niektórzy serwują inne dodatki, jak np. ryż czy kasza.

 

 

SKŁADNIKI

0,5 kg wołowiny na gulasz,

1 papryka czerwona,

30 dag pieczarek,

1 cebula,

2 łyżki mąki,

2 łyżki przecieru pomidorowego,

1 łyżeczka przyprawy do wołowiny Skworcu 

2 liście laurowe,

2 łyżki masła,

1 łyżka śmietany ,

sól, pieprz, papryka słodka

WYKONANIE 

Mięso kroimy w paski, posypujemy przyprawą do wołowiny, obtaczamy w mące, następnie smażymy na maśle na złoto ze wszystkich stron. Przekładamy do garnka, podlewamy wodą, dodajemy liście laurowe. Gotujemy do miękkości. 

Pieczarki obieramy, kroimy drobno. Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy razem z pieczarkami, dodajemy do mięsa. Paprykę kroimy w drobną kostkę, dodajemy do mięsa. 

Gotujemy pod przykryciem, aż wszystkie składniki będą miękkie. Doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Koncentrat mieszamy ze śmietaną, dodajemy do potrawy, całość zagotowujemy. 

POLĘDWICA OTULONA CIASTEM FRANCUSKIM

Polędwiczka w takiej formie jest doskonała na obiad na ciepło, jak również na zimno na kanapki.

SKŁADNIKI

1 polędwiczka wieprzowa,

2 łyżki musztardy,

1łyżeczka majeranku,

½ łyżeczki soli,

½ łyżeczki słodkiej papryki,

¼ łyżeczki pieprzu,

2 ząbki czosnku

Dodatkowo:

1 opakowanie ciasta francuskiego,

1 jajko

WYKONANIE

 

Musztardę mieszamy z przyprawami oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Marynatą nacieramy mięso. Odstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. Następnego dnia polędwicę obsmażamy ze wszystkim stron na patelni. Owijamy w folię aluminiową, pozostawiamy do wystudzenia.

Rozwijamy ciasto, na środku układamy polędwicę, ciasto nacinamy w paski, smarujemy rozbełtanym jajkiem, zaplatamy ciasto na przemian owijając nim mięso. Wierzch smarujemy jajkiem, posypujemy majerankiem. Pieczemy 30 – 35 min w 180 stopniach.

POLĘDWICA Z WARZYWAMI Z RĘKAWA

Doskonały pomysł na niedzielny obiad - jest to danie, po którym nie będziemy mieli garnków do zmywania, ponieważ wszystkie składniki wkładamy do rękawa do pieczenia, następnie do piekarnika i obiad mamy gotowy. Tak przygotowana polędwica doskonale smakuje również na zimno, pokrojona w plastry na kanapki.

 

 SKŁADNIKI 

 60 dag polędwiczki wieprzowej,
5 ziemniaków,
1 mała cebula,
1 marchew,
przyprawa do ziemniaków,
2 łyżki oliwy z oliwek

Składniki marynaty:
1 ząbek czosnku,
2 łyżki musztardy,
0,5 łyżeczki soli,
0,5 łyżeczki słodkiej papryki,
1/4 łyżeczki pieprzu,
1 łyżeczka majeranku

 \

 

WYKONANIE

Składniki na marynatę mieszamy ze sobą, smarujemy nią mięso. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki a najlepiej na całą noc. Następnie zamarynowaną polędwiczkę przekładamy do rękawa do pieczenia. Ziemniaki kroimy w plastry, polewamy oliwą, posypujemy przyprawą do ziemniaków. Marchew kroimy w paski, a cebulę w piórka. Warzywa przekładamy do rękawa do mięsa. Całość zamykamy. Pieczemy 45- 50 min w 180 stopniach. Po upieczeniu polędwicę kroimy w plastry, polewamy wytworzonym sosem. Podajemy z warzywami.