sobota, 30 stycznia 2021

CHALKA DYNIOWA

Pyszne ciasto drożdżowe z kruszonką doskonałe na zimowy podwieczorek.






Ciasto:

ok. 400 g mąki pszennej,

150 ml ciepłego mleka,

100 ml pure z dyni, 

30 g drożdży,

2 łyżki cukru,

2 żółtka,

25 g rozpuszczonego masła


Kruszonka:

3 łyżki masła,

3 łyżki cukru,

3 łyżki mąki



WYKONANIE 

Drożdże kruszymy do miski, posypujemy łyżką cukru, dodajemy ciepłe mleko oraz 1 łyżkę mąki, mieszamy, przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.
Mąkę mieszamy z resztą cukru, dodajemy zaczyn, żółtka i masło oraz pure z dyni. Wyrabiamy aż powstanie jednolite ciasto, formujemy kulkę, wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. Następnie ciasto dzielimy na 3 części. Tworzymy z każdej wałeczek długości ok. 25-30 cm. Łączymy ze sobą po 1 końcu każdego wałeczka, zaplatamy warkocz. Posypujemy kruszonką ( zrobienie kruszonki jest bardzo proste – składniki zagniatamy ze sobą). Pieczemy ok. 30 minut w 180 stopniach na złoty kolor.