środa, 22 marca 2017

ZUPA MEKSYKAŃSKA Z KURCZAKIEM

Treściwa zupa z dodatkiem czerwonej fasoli na chłodne dni, jak ten dzisiejszy - doskonale rozgrzewa a przy tym rewelacyjnie smakuje. W wersji na szybko można użyć fasoli z puszki.



SKŁADNIKI


1 podwójna pierś z kurczaka,
1 l bulionu warzywnego,
1 cebula,
1 papryka czerwona,
½ puszki kukurydzy,
1 puszka pomidorów krojonych,
½ łyżeczki przyprawy meksykańskiej,
2 łyżki mąki
sól,
pieprz,
przyprawa do kurczaka,
papryka słodka,
2 łyżki oleju



WYKONANIE

Fasolę moczymy co najmniej 12 godzin przed ugotowaniem. Następnie gotujemy w zmienionej wodzie do miękkości. Kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą do kurczaka. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę. W garnku o grubym dnie podsmażamy cebulę, dodajemy kurczaka oraz rozdrobnione papryczki chilli, smażymy 10 minut. Następnie dodajemy paprykę czerwoną i pomidory podsmażamy 5 minut, podlewamy bulionem, dodajemy fasolę i kukurydzę – gotujemy 10 minut pod przykryciem, dodajemy paprykę słodką, przyprawę meksykańską oraz sól i pieprz, zagęszczamy mąką rozrobioną w wodzie – zagotowujemy.


niedziela, 19 marca 2017

SZARLOTKA W SŁOICZKU BEZ PIECZENIA

 Miałam ochotę na szarlotkę, ale nie chciało mi się robić ciasta, więc na szybko wymyśliłam taki deser, który trochę przypomina szarlotkę, a przy tym szybko się robi.

 

 

SKŁADNIKI

kilka pokruszonych herbatników deserowych,
100 g serka waniliowego,
100 ml śmietany 30%,
1 łyżeczka cukru pudru,
2 jabłka,
1 łyżka cukru,
cynamon,
orzeszki arachidowe do posypania




WYKONANIE

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę, przekładamy do rondla, podlewamy wodą, dodajemy cukier, dusimy do miękkości, posypujemy cynamonem, studzimy.
Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem, dodajemy serek, mieszamy.
Na dnie pucharków układamy warstwę ciastek, następnie ubitą śmietanę z serkiem, a następnie jabłka, posypujemy orzechami.


środa, 15 marca 2017

CIASTECZKA LION

Pyszne i chrupiące ciasteczka z posypką lion Cukieteria, pełnoziarniste, z orzechami arachidowymi, to doskonała propozycja na drugie śniadanie czy przekąskę.





 

SKŁADNIKI

½ szkl. mąki graham,
3 łyżki mąki pszennej,
1/3 szkl. brązowego cukru,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
60 g posiekanych orzechów arachidowych,
½ szkl. posypki Lion,
1 jajko,
2 łyżki masła orzechowego (bez soli i cukru),
100 g masła




WYKONANIE
Miękkie masło ucieramy z masłem orzechowym, dodajemy jajko, a następnie mąki wymieszane z proszkiem, cukrem i płatkami, dokładnie mieszamy, dodajemy na końcu orzechy i posypkę, mieszamy. Mokrymi dłońmi nabieramy masę, lepimy kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy na blasze zachowując odstępy. Pieczemy ok. 15 minut w 180 stopniach.



Czas przygotowania: 30 min
Porcje: 25 sztuk