niedziela, 6 stycznia 2019

CIASTO PRINCESSA Z JAGODAMI


Czekoladowe blaty przełożone słodkim kremem z chrupiącym batonikiem kokosowym, a wszystko przełamuje lekko kwaśny smak jagód. Pychotka.




SKŁADNIKI

Ciasto: blaszka o wymiarach 20x26 cm
4 jajka,
1 budyń czekoladowy,
½ szkl. cukru,
1 łyżka kakao,
2 czubate łyżki mąki tortowej,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
300 ml kremówki,
200 g mascarpone,
3 łyżki cukru pudru,
3 batony Princessa kokosowa
3 łyżki jagód,
kilka kostek gorzkiej czekolady





WYKONANIE

Ciasto:
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, następnie żółtka oraz pozostałe składniki, mieszamy delikatnie, wylewamy na blachę wyłożoną pergaminem. Pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu przekrawamy na 2 placki. (Można dodatkowo nasączyć).

Krem:
Śmietanę ubijamy na sztywo, dodajemy cukier puder, a następnie serek mascarpone. Dzielimy na 2 części, do jednej dodajemy 2 pokruszone Princessy oraz jagody.

Blaty ciasta przekładamy kremem, dekorujemy gorzką czekoladą i kawałkami Princessy.






piątek, 4 stycznia 2019

PIEROŻKI KRUCHO DROŻDŻOWE Z MIĘSEM

pyszna przekąska mięsna


SKŁADNIKI

Farsz:
30 dag mięsa wieprzowego,
20 dag mięsa drobiowego,
1 cebula
sól, pieprz, przyprawa do mięsa wieprzowego

Ciasto:
1/2 szkl. kwaśnej śmietany
2 dkg drożdży
2 szkl. mąki
1 jajko
1/2 kostki masła
sól



WYKONANIE
Farsz: Mięso gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, studzimy i mielimy w maszynce do mielenia. Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy. Mieszamy z mięsem, doprawiamy.

Ciasto: Śmietanę mieszamy z drożdżami i solą. Dodajemy mąkę i masło- wyrabiamy. Na godzinę wkładamy do lodówki. Ciasto cienko rozwałkowujemy, szklanką wycinamy kółka, nakładamy farsz i zlepiamy. Smarujemy rozbełtanym jajkiem, posypujemy sezamem. Układamy w brytfannie wyłożonej pergaminem i pieczemy ok. 20 min. w temp. 180 stopni.




 


czwartek, 3 stycznia 2019

KOTLETY KASZACZKI

KOTLETY Z KASZY Z WARZYWAMI
pomysł na zdrowy, pełnowartościowy obiad bezmięsny




1 torebka kaszy jęczmiennej wiejskiej,
kilka różyczek brokuła,
6 pieczarek,
6 suszonych pomidorów,
2 jajka,
1 łyżka posiekanego koperku,
sól, pieprz ziołowy, słodka i ostra papryka w proszku, przyprawa uniwersalna,
1 ząbek czosnku,
bułka tarta,
2 łyżki mąki pełnoziarnistej

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie ok. 15 min, 5 min. przed końcem dodajemy różyczki brokuła. Pieczarki kroimy w kostkę, dusimy na patelni do miękkości, doprawiając solą i pieprzem. Pomidory kroimy w kostkę. Wystudzoną kaszę przekładamy do miski, dodajemy pokrojonego drobno brokuła, pomidory i wystudzone pieczarki. Dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, przyprawy, koperek, mąkę i jajka. Wyrabiamy na jednolitą masę. Z masy formujemy małe kotleciki, lekko spłaszczamy, panierujemy w bułce. Smażymy na złoto z obu stron na oleju. Można podawać z makaronem i surówką.