piątek, 21 kwietnia 2017

PORZECZKOWIEC

Ciasto zainspirowane stroną MojeWypieki, jednakże zrobiłam biszkopt na bazie budyniu czekoladowego oraz zmodyfikowałam troszkę krem. Biszkopt przełożony kremem serowym, z warstwą bitej śmietany oraz dżemem z czarnej porzeczki, która nadaje całego smaku ciastu idealnie pasuje na każdą okazję.













SKŁADNIKI

Ciasto: blaszka o wymiarach 20x26 cm
4 jajka,
1 budyń czekoladowy,
½ szkl. cukru,
1 łyżka kakao,
2 czubate łyżki mąki tortowej ,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia



Krem serowy:
150 g masła,
300 g serka president naturalny,
1 opakowanie cukru waniliowego,
2 łyżki cukru pudru

Bita śmietana:
200 ml śmietany kremówki,
2 łyżki cukru pudru,
1 łyżeczka żelatyny

Dodatkowo:
gorzka czekolada



WYKONANIE
 
Ciasto:
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, następnie żółtka oraz pozostałe składniki, mieszamy delikatnie, wylewamy na blachę wyłożoną pergaminem. Pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu przekrawamy na 2 placki. (Można dodatkowo nasączyć).


Krem serowy:
Miękkie masło ucieramy do białości, dodajemy cukier waniliowy i puder, a następnie po łyżce serka, aż uzyskamy jednolitą masę.

Bita śmietana:
Żelatynę rozrabiamy w niewielkiej ilości wrzącej wody. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier a następnie przestudzoną żelatynę.



Ciasto smarujemy kremem serowym, układamy drugi blat uprzednio posmarowany dżemem (kładziemy dżemem do kremu serowego), smarujemy z drugiej strony dżemem, wykładamy bitą śmietanę, wyrównujemy, posypujemy posiekaną czekoladą. Chłodzimy kilka godzin w lodówce przed podaniem.

wtorek, 18 kwietnia 2017

PIZZA KORONA

Uwielbiam pizzę, tym razem postanowiłam zrobić w zupełnie innym wydaniu niż do tej pory. Dodajemy ulubione dodatki i możemy rozkoszować się jej smakiem.

 



SKŁADNIKI
Ciasto:
25 g drożdży,
½ łyżeczki cukru,
1 łyżeczka soli,
2 łyżki oliwy ,
ok. 2 szkl. mąki Basia do ciast drożdżowych,
¾ szkl. ciepłej wody



Nadzienie:
kawałek podsmażonego kurczaka, 
kilka ugotowanych różyczek brokuła, 
kawałek sera feta, 
3 łyżki kukurydzy, 
3 plastry papryki konserwowej, 
kawałek zielonej papryki, 
4 łyżki startego parmezanu

Sos:
2 łyżki ketchupu, 2 łyżki przecieru pomidorowego, suszona bazylia

WYKONANIE 
 
zdj nr 1
Drożdże rozkruszamy w dużej misce, dodajemy cukier i wodę, mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 5 min.w ciepłe miejsce. Do podrośniętych drożdży dodajemy mąkę, sól i olej, szybko wyrabiamy. Wkładamy do miski na 15 minut aby ciasto podrosło. Rozwałkowujemy i wykładamy na dużą blachę wyłożoną pergaminem, smarujemy ketchupem wymieszanym z koncentratem. Ciasto przecinamy na środku na 8 części (jak na zdj nr 1). 
Paprykę kroimy w paski, ser feta i kurczaka w kostkę. Układamy wszystkie składniki. Trójkąty pociętego ciasta zakładamy pod brzeg ciasta (zdj nr 2), całość posypujemy parmezanem (zdj nr 3). Pizzę wkładamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy ok. 20 minut. Podajemy z ulubionym sosem.
zdj nr 2
zdj nr 3




czwartek, 13 kwietnia 2017

SAŁATKA Z KONSERWĄ RYBNĄ

 Jeśli znudziła Wam się konserwa rybna w tradycyjnym wydaniu, polecam zrobić z niej sałatkę. Doskonale sprawdzi się podczas Wielkiego Postu i nie tylko.

 

 

 

SKŁADNIKI
1 op. śledzia w pomidorach,
½ szkl. ugotowanego makaronu rurki (lub drobnego makaronu),
2 jajka,
3 łyżki groszku konserwowego,
½ cebuli,
kawałek czerwonej i zielonej papryki,
1 łyżka majonezu,
przyprawa curry do smaku,
sól, 

WYKONANIE
Jajka gotujemy na twardo. Studzimy i kroimy w kostkę. Makaron kroimy w plasterki, papryki i cebulę w kostkę. Śledzia rozdrabniamy widelcem, przekładamy do miski, dodajemy pokrojone składniki, groszek, następnie majonez i przyprawy, mieszamy.