CRUMBLE Z JABŁKAMI I PŁATKAMI MIGDAŁOWYMI

Gorące jabłka pod kruszonką to szybki deser na przyjście niespodziewanych gości. Zamiast kawy proponuję podać sok z czarnej porzeczki Hortex.

 

SKŁADNIKI

na 2 porcje:

2 duże jabłka

Kruszonka:

4 łyżki masła,

4 łyżki mąki,

3 łyżki cukru,

1 łyżka płatków migdałowych

Dodatkowo: 

masło do wysmarowania kokilek 

1 łyżka wiórek kokosowych,

cukier i cynamon do smaku

WYKONANIE

Masło, mąkę i cukier ugniatamy ze sobą, dodajemy płatki migdałów. Kokilki smarujemy masłem, obsypujemy wiórkami kokosowymi. Jabłka obieramy, kroimy w kostkę, przekładamy do kokilek, posypujemy cukrem i cynamonem do smaku. Na wierzchu układamy kruszonkę Zapiekamy 20 minut.

#durszlakXhortex #hortex #odmatkinatury

SZARLOTKA CESARSKA

Niezastąpiona szarlotka na jesienny wieczór, ma niezwykły smak i szybko się ją robi.

 

 

 

SKŁADNIKI

Ciasto: tortownica o średnicy 18 cm

1 ¼ szkl. mąki,

125 g masła,

100 g serka waniliowego,

1/3 szkl. cukru,

1 żółtko,

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

2 jabłka,

cynamon,

lukier

WYKONANIE

Składniki na ciasto zagniatamy, dzielimy na 2 części ( większą i mniejszą). Większą część rozwałkowujemy, wykładamy dno i boki formy. Jabłka obieramy, dzielimy na połówki, usuwamy gniazda nasienne, układamy w formie, posypujemy cynamonem. Rozwałkowujemy pozostałą część ciasta, układamy na jabłkach, nacinamy na środku każdego jabłka. Pieczemy 50 minut w 180 stopniach.

JABŁECZNIK Z POŁÓWKAMI JABŁEK

Przepyszna szarlotka z połówkami jabłek na cieście bez użycia jajek. Pomimo tego, ciasto jest kruchutkie i niezwykle smaczne. 

SKŁADNIKI

Ciasto: blaszka 26x21 cm

2 szkl. mąki,

200 g masła,

150 g serka waniliowego,

1/2 szkl. cukru,

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

6 małych jabłek,

cynamon,

lukier

WYKONANIE

Składniki na ciasto zagniatamy, dzielimy na 2 części ( większą i mniejszą). Większą część rozwałkowujemy, wykładamy dno i boki formy. Jabłka obieramy, dzielimy na połówki, usuwamy gniazda nasienne, układamy w formie, posypujemy cynamonem. Rozwałkowujemy pozostałą część ciasta, układamy na jabłkach, nacinamy na środku każdego jabłka. Pieczemy 50 minut w 180 stopniach. Studzimy na kratce, polewamy lukrem.

Źródło przepisu znajdziesz TU.

NIEBO W GĘBIE

 W starym zeszycie odkopałam przepis na ciasto o nazwie "niebo w gębie" i rzeczywiście jest przepyszne - szarlotka z orzechowym kremem, polecam na weekend.

SKŁADNIKI

CIASTO: forma 24x38 cm
4 szkl. mąki
1 kostka margaryny
1/2 szkl. cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
1 łyżka smalcu
2 żółtka, 1 całe jajko

2,3 łyżki śmietany (ile ciasto przyjmie)

MASA JABŁKOWA:
ok. 1,5 kg jabłek,
2-3 łyżki cukru
2 galaretki truskawkowe

KREM ORZECHOWY:
2 jajka
1 szkl. cukru
1 szkl. mleka 3,2 %
20 dag zmielonych orzechów włoskich
1 kostka masła
1 kieliszek wódki

DODATKOWO:
herbata do nasączenia
polewa czekoladowa

WYKONANIE

CIASTO: z podanych składników zagniatamy kruche kruche ciasto, dzielimy na 3 części, każdą część pieczemy ok.20-25 min. w 180 stopniach. Po upieczeniu ciasta nasączamy herbatą.

MASA JABŁKOWA: Jabłka obieramy, kroimy w kosteczkę, zasypujemy cukrem, dusimy w rondlu ok. 15 minut, następnie dodajemy galaretki, zagotowujemy. Gorącą masą przekładamy ciasta, dociskamy..

KREM ORZECHOWY: Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy mleko, następnie orzechy, mieszamy, zagotowujemy na małym ogniu, uważając aby masa się nie przypaliła. Studzimy. Ucieramy masło, dodajemy po trochu masę orzechową oraz alkohol. Krem wykładamy na wystudzone ciasto, polewamy polewą.

 

 

JABŁECZNIK Z BUDYNIEM

 Dawno nie jadłam tego ciasta, więc postanowiłam je zrobić. Kruche ciasto, a między nim pyszne jabłka w budyniowej otoczce. Pychotka. Ciasto to doskonałe jest na każdą okazję, czy do niedzielnej kawy.

SKŁADNIKI

Ciasto:

250 g mąki krupczatki,

125 g mąki pszennej,

150 g masła,

2 żółtka,

½ szkl. cukru pudru,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

2 łyżki śmietany 18%,

1 łyżeczka cukru waniliowego,

szczypta soli

Masa budyniowa:

400 ml mleka,

1 budyń waniliowy,

2 łyżki mleka

Dodatkowo:

4 jabłka,

cukier puder,

2 łyżki kaszy manny

WYKONANIE

Mąki mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia, dodajemy pokrojone masło, szybko ze sobą rozcieramy, następnie dodajemy resztę składników, zagniatamy. Dzielimy na 2 części: pierwszą większą, drugą mniejszą. Wkładamy do woreczków foliowych, a następnie na 30 minut do zamrażarki. Blaszkę o wymiarach 20x25 cm wykładamy pergaminem. Większą część schłodzonego ciasta rozwałkowujemy, układamy w formie, nakłuwamy widelcem, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut. 1/3 szkl. mleka odlewamy, resztę zagotowujemy z cukrem, do gotującego dodajemy rozrobiony budyń. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, dzielimy na 4 części. Podpieczone ciasto posypujemy kaszą manną, układamy jabłka, zalewamy gorącym budyniem, na wierzch ścieramy resztę ciasta. Wkładamy do piekarnika, pieczemy około 35-40 minut. Po wystudzeniu ciasto posypujemy cukrem pudrem.

UCIERANA BABKA Z JABŁKAMI

Od dawna chodziło za mną proste i szybkie w przygotowaniu ciasto z jabłkami. Musicie je koniecznie zrobić na niedzielę. Do ciasta proponuję słodkie wino Monte Santi, które idealnie komponuje się ze słodkimi deserami. Jeśli chcecie mieć udane popołudnie to połączenie poniższego ciasta oraz wina Monte Santi jest dla Was najlepszym rozwiązaniem.

 

SKŁADNIKI

160 g mąki tortowej Extra,

160 g masła,

140 g cukru,

3 jajka,

1 łyżka cukru brązowego,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

aromat waniliowy,

3 łyżki mleka

WYKONANIE

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w dużą kostkę. Masło ucieramy z cukrem białym i brązowym, dodajemy po 1 jajku, następnie resztę suchych składników oraz aromat, miksujemy wszystko razem. Dodajemy jabłka, mieszamy. Tak przygotowaną masę przekładamy do formy silikonowej z kominem o średnicy 22 cm. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy ok. 40 minut, do suchego patyczka. Upieczone ciasto pozostawiamy do wystudzenia, wyjmujemy z formy, posypujemy cukrem pudrem.

JABŁECZNIK Z BUDYNIOWĄ PIANKĄ

Gdy znudzą nam się przekładańce z kremem, warto wrócić do tradycyjnych, klasycznych ciast, które podbiją podniebienie, nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

SKŁADNIKI

Ciasto:

2,5 szkl. mąki,

½ szkl. cukru,

3 żółtka,

½ kostki masła,

2 łyżki śmietany

Masa jabłkowa:

600 ml musu z jabłek,

1 kisiel truskawkowy,

cynamon i cukier do smaku

Pianka budyniowa:

3 białka,

3 łyżki cukru,

½ op budyniu waniliowego

Dodatkowo:

masło do wysmarowania formy,

bułka tarta,

kasza manna

WYKONANIE 

Ciasto:

Do misy malaksera wsypujemy mąkę, dodajemy masło pokrojone w kostkę, mieszamy aż masło połączy się z mąką, następnie dodajemy żółtka, cukier i śmietanę. Ciasta dzielimy na 2 części, jedną mniejszą, drugą większą. Wkładamy na 30 min do zamrażarki. Tortownicę smarujemy masłem, posypujemy bułką. Ciastem wykładamy dno i boki formy, nakłuwamy widelcem. Podpiekamy w rozgrzanym piekarniku 5 min, następnie posypujemy kaszą manną. Wylewamy masę z jabłek i piankę budyniową. Na wierzch ścieramy resztę ciasta. Pieczemy ok. 45 min w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.

Masa jabłkowa:

mus mieszamy z cukrem, kisielem i cynamonem.

Pianka budyniowa:

białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier a następnie budyń i delikatnie mieszamy.

 

CIASTO PRÓŻNIAK

Dawno tego ciasta nie robiłam, a że chciało mi się czegoś słodkiego, miałam nadmiar jabłek, postanowiłam zrobić to ekspresowe ciasto, bez użycia miksera. Ciasto robi się raz dwa, każdemu się uda.

 

SKŁADNIKI

5 jabłek,

¾ szkl. cukru,

2 szkl. mąki,

3 jajka,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 łyżeczka sody oczyszczonej,

2 łyżki żurawiny suszonej,

2 łyżeczki cukru cynamonowego,

3 łyżki powideł śliwkowych,

3 łyżki oleju,

2 łyżki posiekanych orzechów włoskich,

1 łyżeczka soku z cytryny

WYKONANIE 

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny i zasypujemy cukrem, odstawiamy na 15 min. Jajka mieszamy widelcem z mąką, dodajemy jabłka i po kolei wszystkie składniki. Mieszamy. Wykładamy na formę (wym. 20X34 cm) wysmarowaną olejem i posypaną bułką tartą. Pieczemy ok. 45 min.

SZARLOTKA Z BUDYNIOWĄ PIANKĄ

Szarlotka to takie ciasto, które wszystkim smakuje, zapraszam na moją wersję.

SKŁADNIKI

Ciasto: (blaszka 24x34 cm)
½ kostki margaryny,
2 żółtka,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 i ¾ szkl. mąki,
1 łyżka kakao,
½ szkl. cukru,
1 cukier waniliowy

Masa jabłkowa:
750 ml smażonych jabłek,
1 galaretka cytrynowa

Pianka budyniowa:
4 białka,
3 łyżki budyniu wiśniowego,
3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:
kasza manna

WYKONANIE 

Ciasto: z podanych składników zagniatamy kruche ciasto. 1/3 ciasta chowamy do zamrażarki. Resztą ciasta wykładamy foremkę, podpiekamy 20 min. w 180 stopniach.

Masa jabłkowa: Jabłka zagotowujemy, dodajemy galaretkę, mieszamy.  

Piana budyniowa: Białka ubijamy z cukrem, dodajemy budyń.

Podpieczone ciasto posypujemy kaszą manną, układamy masę jabłkową, pianę z białek i ścieramy resztę ciasta. Pieczemy jeszcze ok 25 min. w 180 stopniach.