czwartek, 30 czerwca 2016

KEFIROWE CIASTO Z OWOCAMI

szybkie ciasto z jagodami i brzoskwiniami bez użycia miksera


 


SKŁADNIKI
blaszka o wym 10x30 cm
1 jajko,
½ szkl. kefiru,
¼ szkl. oleju,
1/3 szkl. cukru,
olejek waniliowy,
1 1/3 szkl. mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 brzoskwinia,
1/3 szkl. jagód

WYKONANIE 

Formę z zaokrąglonym dołem smarujemy masłem, posypujemy bułką tartą.
Suche składniki łączymy w 1 misce, w 2 mokre. Mokre składniki mieszamy widelcem, dodajemy suche, mieszamy, przelewamy do formy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Brzoskwinie kroimy w kostkę, Na wierzchu ciasta układamy brzoskwinie i jagody. Pieczemy 25-30 min w 180 stopniach. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.


środa, 29 czerwca 2016

PAŁKI Z KURCZAKA W MUSZTARDOWEJ MARYNACIE

pomysł na smaczny i niedrogi obiad

 

 


SKŁADNIKI

8 pałek z kurczaka,
2 ząbki czosnku,
po pół łyżeczki: słodkiej papryki, majeranku, ostrej papryki,
sól i pieprz




WYKONANIE

Musztardę mieszam z przyprawami, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotową marynatą dokładnie nacieram mięso, odstawiam na całą noc do lodówki. Następnego dnia wykładam mięso na blaszkę wysmarowaną masłem. Przykrywam folią aluminiową, piekę 25 min w 180 stopniach, następnie zdejmuję folię, zapiekam jeszcze ok. 25-30 minut aż mięso będzie miękkie, od czasu do czasu przewracając. Podaję z pieczonymi ziemniakami i surówką.

wtorek, 28 czerwca 2016

CZEKOLADOWO-TRUSKAWKOWY SERNIK NA ZIMNO

 to już ostatnie chwile, kiedy możemy przygotować sernik na zimno z truskawkami, więc trzeba się śpieszyć ;) smakuje nieziemsko, zapraszam do próbowania






SKŁADNIKI

Spód:
150 g kruchych ciastek,
70 g masła,
3 łyżki wiórek kokosowych

Masa czekoladowa:
1 gorzka czekolada,
3 łyżki cukru pudru,
150 ml śmietany 30%,
500 ml sera z wiaderka,
4 łyżeczki żelatyny,
1/3 szkl. wrzątku

Masa truskawkowa:
3 łyżki cukru pudru,
150 ml śmietany 30%,
500 ml sera z wiaderka,
4 łyżeczki żelatyny,
1/3 szkl. wrzątku,
½ szkl. zmiksowanych truskawek

Dodatkowo:
1 galaretka truskawkowa,
truskawki

WYKONANIE

Spód: masło rozpuszczamy, ciastka kruszymy za pomocą blendera. Masło łączymy z ciastkami i wiórkami kokosowymi. Tak powstałą masą wykładamy formę o wymiarach 20x28 cm, wyłożoną folią aluminiową.

Masa czekoladowa: czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku, studzimy. Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, następnie serek i wystudzoną czekoladę. Na końcu dodajemy żelatynę, mieszamy wylewamy na ciastka. Wkładamy do lodówki aż masa stężeje.

Masa truskawkowa: żelatynę rozpuszczamy we wrzątku, studzimy. Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, następnie serek i truskawki. Na końcu dodajemy żelatynę, mieszamy wylewamy na ciastka.


Truskawki kroimy na mniejsze części. Galaretkę rozpuszczamy w 1 ½ szkl. wrzątku. Truskawki układamy na masie truskawkowej. Zalewamy tężejącą galaretką. Chłodzimy w lodówce do całkowitego stężenia.


poniedziałek, 27 czerwca 2016

CUKINIA FASZEROWANA

faszerowana cukinia to doskonały pomysł na obiad


SKŁADNIKI
1 średniej wielkości cukinia,
1 pierś z kurczaka,
1 mała cebula,
5 pieczarek,
1 kiełbaska śląska,
4 kawałki papryki konserwowej,
4 plastry sera żółtego z kolorowym pieprzem,
1 woreczek ugotowanego ryżu,
2 łyżki ketchupu pikantnego,
słodka i ostra papryka,
przyprawa do kurczaka
sól,
pieprz,
majeranek,
oliwa z oliwek,
olej

WYKONANIE
Kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą do kurczaka.
Cukinię przekrawamy na pół, tak aby mieć dwie łódki. Wykrawamy nasiona, następnie delikatnie wydrążamy biały miąższ nie naruszając skórki cukinii. Miąższ drobno kroimy,przekładamy do miski. Pieczarki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.
Cebulę kroimy w kostkę.
Kurczaka obsmażamy na złoto na oleju. Przekładamy do miski, dodajemy ryż.
Na oleju z kurczaka podsmażamy cebulę, cukinię i pieczarki, obsypujemy przyprawami, dusimy do miękkości. Pod koniec duszenia dodajemy kiełbaskę pokrojoną w kostkę oraz ketchup. Mieszamy i łączymy całość z kurczakiem. Wydrążone cukinie smarujemy oliwą z oliwek. Układamy farsz, na wiechu układamy paski papryki oraz żółty ser. Zapiekamy w 180 stopniach 20 min.

niedziela, 26 czerwca 2016

JAGODOWA SZACHOWNICA

gdy przyjdzie sezon na jagody, koniecznie musicie wypróbować to ciasto

 






SKŁADNIKI

Ciasto:
1 szkl. mąki,
1/3 szkl. cukru,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
¼ szkl. oleju,
1 /2 szkl. śmietany,
1 jajko

Masa jagodowa:
800 ml jogurtu waniliowego,
2 łyżki cukru pudru,
4 łyżki żelatyny,
ok. 1 szkl. jagód
1/2 szkl. gorącej wody

Dodatkowo:
galaretka jagodowa przygotowana w 1 szkl. gorącej wody
jagody

 

WYKONANIE


Ciasto: Suche składniki łączymy w 1 misce, w 2 misce za pomocą widelca łączymy mokre składniki, następnie mieszamy je ze sobą. Przekładamy do blaszki, pieczemy 15-20 min w 180 stopniach. Po wystudzeniu kroimy na skos w 2-cm paski.


Masa jagodowa: W gorącej wodzie rozpuszczamy żelatynę, studzimy. Jagody rozdrabniamy blenderem. Jogurt miksujemy z cukrem, dodajemy jagody oraz wystudzoną żelatynę.

Formę na ciasto wykładamy folią aluminiową. Do blaszki wkładamy co drugi pasek ciasta. Wolne miejsca wypełniamy masą jagodową, smarujemy cienko masą całe ciasto. Następnie tam gdzie wylaliśmy masę jagodową układamy pozostałe paski ciasta, a pomiędzy nie wlewamy masę jagodową. Posypujemy jagodami. Całość zalewamy tężejącą galaretką. Całość wkładamy na kilka godzin do lodówki.


sobota, 25 czerwca 2016

TRUSKAWKOWY TUNEL

Lekkie i łatwe w przygotowaniu ciasto rozpływające się w ustach, doskonałe na zakończenie sezonu truskawkowego. Poza sezonem truskawki można zastąpić innymi owocami.

 

 

 


 




SKŁADNIKI


BISZKOPT:

blaszka 38x 26 cm
3 jajka,
3 łyżki cukru,
3 łyżki mąki,
1 łyżka kakao,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżka oleju

KREM:
200 ml śmietany 36 %,
1 galaretka o smaku truskawkowym

Polewa czekoladowa:
½ tabliczki gorzkiej czekolady,
1 łyżka masła,
1 łyżka śmietany 12%


Dodatkowo:
truskawki


WYKONANIE
BISZKOPT:
żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, następnie żółtka, olej, a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao. Wylewamy na formę wyłożoną pergaminem. Pieczemy ok. 12 minut. Po upieczemy ściągamy papier. Formę z zaokrąglonym dołem (na comber) wykładamy folią spożywczą. Z biszkoptu odcinamy 10-cm szerokości pasek. Resztę ciasta układamy w zaokrąglonej formie.

KREM:
galaretkę rozpuszczamy w 200 ml wrzątku. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy tężejącą galaretkę.

Polewa czekoladowa:
czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem masła i śmietany.

Przełożenie ciasta:
Gdy masa zgęstnieje wylewamy na ciasto, które znajduje się w formie, do środka wkładamy truskawki:jedna obok drugiej , przykrywamy pozostawionym ciastem, zakrywamy folią, wkładamy na kilka godzin do lodówki aż masa stężeje. Następnie ciasto delikatnie wykładamy z formy, polewamy polewą, ozdabiamy wiórkami.


czwartek, 23 czerwca 2016

DOMOWE LODY KAKAOWO-AJERKONIAKOWE

moje pierwsze domowe lody, przepis pochodzi ze starego zeszytu z przepisami, troszkę przeze mnie zmodyfikowany, na upały w sam raz

 


 SKŁADNIKI

4 żółtka,
330 ml śmietanki 30%,
¼ kostki masła,
2 łyżki kakao,
100 ml adwokata,
1 op. cukru waniliowego,
3 łyżki cukru pudru


WYKONANIE 


Śmietanę ubijamy na sztywno. Osobno ubijamy żółtka z miękkim masłem, dodajemy cukry, następnie ubitą śmietanę, mieszamy delikatnie. Dzielimy na 2 części, do 1 dodajemy kakao, do 2 alkohol. Wlewamy do przygotowanej formy: z 1 strony jasną masę, z drugiej ciemną, przykrywamy folią. Wstawiamy do zamrażarki na kilka godzin.


środa, 22 czerwca 2016

BISZKOPTOWY OMLET

lekki i puszysty omlet, doskonały pomysł na śniadanie











 SKŁADNIKI
na 1 omlet: 
2 jajka,
3 łyżki mąki pszennej,
1 łyżka mąki graham,
2 łyżki cukru,
2 łyżki mleka,
szczypta soli,
2-3 łyżki masła,

Nadzienie:
serek waniliowy,
kiwi, truskawki, jagody



WYKONANIE

żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem soli, dodajemy cukier a następnie po 1 żółtku. Dodajemy mąki delikatnie oraz mleko, mieszamy. Smażymy na rozgrzanym maśle na małym ogniu z obu stron. Smarujemy serkiem, podajemy z owocami.

poniedziałek, 20 czerwca 2016

POŻYWNA SAŁATKA Z KURCZAKIEM

pożywna i bardzo smaczna sałatka





SKŁADNIKI

1 pierś z kurczaka,
3 ogórki konserwowe,
3 jajka ugotowane na twardo,
½ puszki fasoli czerwonej,
100 g sera półtłustego sałatkowo-kanapkowego,
1 łyżka przyprawy do kurczaka,
olej,
2-3 łyżki majonezu,
świeży szczypiorek do dekoracji










WYKONANIE

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, obsypujemy przyprawą, smażymy na złoto, studzimy. Ser i jajka kroimy w dużą kostkę, a ogórki w drobną. W misce mieszamy osączone z zalewy kukurydzę, groszek i fasolę czerwoną, dodajemy kurczaka, ogórki i ser, mieszamy z majonezem. Wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny aż składniki się przegryzą.


niedziela, 5 czerwca 2016

URLOP ...

Przez najbliższe dwa tygodnie na blogu nie będą pojawiały się nowe wpisy, pora odpocząć, również od gotowania i naładować akumulatory.



Mam nadzieję, że w tym czasie przetestujecie moje przepisy i wyślecie fotkę wykonania dania według mojej receptury, do czego serdecznie zachęcam. 

Za dwa tygodnie do Was wracam z nowymi przepisami i kulinarnymi inspiracjami ;))

sobota, 4 czerwca 2016

MUFFINKI Z TRUSKAWKAMI

W sezonie truskawkowym nie może zabraknąć prostych, a zarazem smacznych babeczek z truskawką w środku. Są wilgotne i puszyste, musicie spróbować.










SKŁADNIKI 

na ok. 10 muffinek


Składniki suche:
1 szkl. mąki pszennej Młynomag,
1/3 szkl. cukru,
szczypta soli,
2 łyżki cukru waniliowego,
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki mokre:
½ szkl. jogurtu naturalnego,
¼ szkl. oleju,
1 jajko

Dodatkowo:
truskawki,
lukier,

WYKONANIE

W 1 misce łączymy suche składniki, w 2 mokre, następnie mieszamy suche składniki z mokrymi za pomocą łyżki lub widelca. Ciasto nakładamy do foremek do połowy, wciskamy po 1 dużej truskawce.


Pieczemy ok 20 min w 180 stopniach. Po upieczeniu i wystudzeniu dekorujemy lukrem, wiórkami i truskawkami.




czwartek, 2 czerwca 2016

ŚLIMACZKI SALAMI NA OSTRO

to szybka i smaczna przekąska którą zrobimy w zaledwie 30 minut

 



 


SKŁADNIKI

1 opakowanie ciasta francuskiego,
10 plastrów salami (u mnie piastowskie),
3 plastry sera żółtego,
1 jajko,
czarnuszka Skworcu do posypania,
ketchup

WYKONANIE

Ciasto rozwijamy, smarujemy cienko ketchupem, układamy plastry salami, na nich ser żółty, zwijamy w roladę lekko dociskając, tniemy w ok. 1,5 cm ślimaczki. Układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Ślimaczki smarujemy rozkłóconym jajkiem, posypujemy czarnuszką, pieczemy w temp. 180 stopni około 20 minut.





Gotowe ślimaczki podajemy na ciepło lub zimno. Ślimaczków celowo nie doprawiałam, gdyż podałam je z niezwykle aromatycznym czatni ostry zielony pomidor od Luks Pomada, który dodał smaku i pikanterii całemu daniu.