TUŃCZYK W SUSZONYCH POMIDORACH

 Gdy nie mam zbyt dużo czasu na wymyślanie wykwintnych i skomplikowanych dań przygotowuję makaron "na szybko" tym razem w wersji z tuńczykiem i pomidorami.

 

SKŁADNIKI

100 g sera feta,

puszka tuńczyka w zalewie,

2 pomidory pokrojone w kostkę,

4 pomidory suszone drobno pokrojone,

cebula,

sól,

pieprz,

1-2 łyżki masła

makaron kokardki lub inny

WYKONANIE

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle, dodajemy pomidory, pomidory krojone, podlewamy niewielką ilością wody, dusimy 5 minut. Dodajemy tuńczyka, chwilę gotujemy. Makaron mieszamy z sosem, posypujemy fetą.

SAŁATKA Z KONSERWĄ RYBNĄ

 Jeśli znudziła Wam się konserwa rybna w tradycyjnym wydaniu, polecam zrobić z niej sałatkę. Doskonale sprawdzi się podczas Wielkiego Postu i nie tylko.

 

 

 

SKŁADNIKI

1 op. śledzia w pomidorach,
½ szkl. ugotowanego makaronu rurki (lub drobnego makaronu),
2 jajka,
3 łyżki groszku konserwowego,
½ cebuli,
kawałek czerwonej i zielonej papryki,
1 łyżka majonezu,
przyprawa curry do smaku,
sól, 

biały pieprz 

WYKONANIE

Jajka gotujemy na twardo. Studzimy i kroimy w kostkę. Makaron kroimy w plasterki, papryki i cebulę w kostkę. Śledzia rozdrabniamy widelcem, przekładamy do miski, dodajemy pokrojone składniki, groszek, następnie majonez i przyprawy, mieszamy.

RYBA PANIEROWANA W PŁATKACH KUKURYDZIANYCH I CZOSNKU NIEDŹWIEDZIM

Zostało mi dużo płatków kukurydzianych, a że dziś jest piątek, postanowiłam przygotować rybę. Żeby nie było nudno smak ożywiłam czosnkiem niedźwiedzim, cytryną, solą i białym pieprzem. Danie niezwykle aromatyczne dzięki przyprawom od SKWORCU.

SKŁADNIKI

 

3 kostki mintaja,

1 szkl. płatków kukurydzianych,

czosnek niedźwiedzi,

cytryna,

sól,

biały pieprz,

śmietana 12%

WYKONANIE

Mintaja skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy solą i pieprzem, smarujemy śmietaną, posypujemy czosnkiem niedźwiedzim, panierujemy w pokruszonych płatkach. Układamy w formie wyłożonej pergaminem lub folią aluminiową, zapiekamy ok. 20 min w 180 stopniach. 

Rybę podałam z kaszą gryczaną i fasolką szparagową. Dodatki można zmienić według uznania.

 

TAGLIATELLE Z TUŃCZYKIEM I SUSZONYMI POMIDORAMI

na piątkowy obiad proponuję szybkie danie makaronowe z tuńczykiem w sosie śmietanowo-koperkowym, pychotka ... kto nie spróbuje ten nie wie

SKŁADNIKI

1 opakowanie makaronu tagliatelle,

8 suszonych pomidorów w oleju (ok. 70 g),

2 puszki tuńczyka w kawałkach w oleju,

¾ szkl. śmietany 18%,

sól, pieprz,

3-4 łyżki posiekanego koperku

WYKONANIE

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Tuńczyka osączamy z oleju, podgrzewamy na patelni, dodajemy pokrojone na kawałki pomidory, zalewamy śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, podgrzewamy ok. 3-5 minut, na końcu dodajemy koperek. Dodajemy do sosu makaron i mieszamy.

 

SAŁATKA Z MAKRELĄ

 pyszna i szybka w przygotowaniu sałatka postna

SKŁADNIKI

1 makrela wędzona,

½ szkl. kaszy kuskus,

4 ogórki kiszone,

1 mała czerwona cebula,

2 jajka,

pieprz,

2-3 łyżki majonezu,

½ łyżeczki musztardy

WYKONANIE

Kaszę kuskus zalewamy osolonym wrzątkiem, przykrywamy i odstawiamy na 5 minut, studzimy. Jajka gotujemy na twardo. Makrelę obieramy z ości, rozdrabniamy. Cebulę, ogórki, jajka kroimy w kostkę. Wszystko łączymy razem w misce, dodajemy majonez, musztardę oraz pieprz. 

MINTAJ W CIEŚCIE FRANCUSKIM

ryba owinięta w ciasto francuskie, zapiekana ze szpinakiem i serem feta, doskonała na postny obiad

SKŁADNIKI

3 kostki mintaja,

1 op.ciasta francuskiego,

6 brykietów szpinaku,

100 g sera feta,

1 ząbek czosnku,

sól, pieprz,

2 łyżki masła,

1 żółtko

WYKONANIE

Ciasto francuskie tniemy na 6 prostokątów. Mintaja kroimy na połówki. Brykiety szpinaku podsmażamy na maśle, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Rozkładamy na środku ciasta francuskiego, układamy rybę, a na wierzchu pokrojony w plastry ser. Zawijamy ciasto, smarujemy roztrzepanym żółtkiem. Pieczemy 20-25 min w 190 stopniach.