ZIEMNIAKI PIECZONE Z MARCHEWKĄ I BURAKAMI

uwielbiam ziemniaczki w takiej postaci, prawie w każdą niedzielę pieczone ziemniaki goszczą u mnie na obiad z różnymi warzywami i mięsem 

 

 

SKŁADNIKI

6 ziemniaków,

4 marchewki,

4 małe buraczki,

3 łyżki oliwy z oliwek,

1 łyżka przyprawy do ziemniaków,

1 łyżeczka majeranku

sól morska drobnoziarnista o'Sole,

pieprz,

koperek

WYKONANIE

Obieramy warzywa, ziemniaki kroimy w ćwiartki albo na mniejsze kawałki, buraczki w plastry, marchewkę w paski. Ziemniaki posypujemy przyprawą do ziemniaków i majerankiem, solą i pieprzem, mieszamy z oliwą. Do rękawa do pieczenia przekładamy ziemniaki, oraz marchew i buraki. Pieczemy ok. 50 min w 180 stopniach. Podajemy posypane koperkiem.

MŁODE ZIEMNIACZKI ZAPIEKANE Z WARZYWAMI

pieczone ziemniaki są doskonałym dodatkiem do różnego rodzaju mięs, idealne na letni obiad

 

SKŁADNIKI

1 kg młodych ziemniaków,

1 papryka czerwona,

1 marchew,

2 łyżki cebuli suszonej w płatkach Skworcu

3 łyżki oliwy z oliwek,

2 łyżeczki przyprawy do ziemniaków,

½ łyżeczki słodkiej papryki,

½ łyżeczki soli,

pieprz

WYKONANIE

Ziemniaki kroimy w plastry lub półplastry, posypujemy przyprawami, polewamy oliwą, mieszamy, dodajemy cebulę, paprykę pokrojoną w paski i marchewkę pokrojoną w plastry. Mieszam razem, przekładam do rękawa do pieczenia, piekę całość ok.50-55 min w 180 stopniach. 

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM

Po świętach zostało mi trochę wędlin, a z wczoraj ziemniaki, więc postanowiłam stworzyć prosty obiad ale jakże smaczny.

 

SKŁADNIKI

ugotowane ziemniaki z poprzedniego dnia,

ok. 15 dag różnego wędlin (pozostałości po świętach),

2 jajka,

3/4 szkl. śmietany 18%,

sól,

pieprz,

1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego,

½ łyżeczki słodkiej papryki,

3-4 łyżki kukurydzy,

15 dag żółtego sera

WYKONANIE 

Ziemniaki kroimy w kostkę, posypujemy solą, pieprzem, papryką i czosnkiem niedźwiedzim, mieszamy, układamy w formie żaroodpornej wysmarowanej masłem. Wędliny kroimy w kostkę, posypujemy nią ziemniaki. Wierzch zapiekanki posypujemy kukurydzą. Śmietanę mieszamy z jajkami, przyprawiamy solą i pieprzem. Polewamy zapiekankę. Wstawiamy do piekarnika na 10 min w 180 stopniach. Po 10 minutach posypujemy startym na tarce serem. Zapiekamy jeszcze 10-15 minut.

GULASZ Z ZIEMNIAKÓW, KIEŁBASY I KISZONEJ KAPUSTY

często przygotowuję dania jednogarnkowe, gdyż szybko się je robi, można przygotować dzień wcześniej a później tylko sobie odgrzać, idealne danie dla osób pracujących, które nie mają czasu stać przy garnkach, a chcą zjeść ciepły i pożywny posiłek

SKŁADNIKI

4 kiełbaski śląski,

8 ziemniaków,

2 cebule,

2 ząbki czosnku,

1 czerwona papryka,

15 dag kiszonej kapusty,

2 łyżeczki słodkiej papryki,

3 łyżki koncentratu pomidorowego,

sól, pieprz, odrobina cukru,

ziele angielskie, liść laurowy,

3 łyżki oleju

WYKONANIE

Kiełbasę kroimy w półplasterki. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę. Paprykę kroimy w paski. Cebulę kroimy w piórka. Cebulę podsmażamy na złoto na oleju, dodajemy paprykę i przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilę smażymy, dodajemy koncentrat pomidorowy. Dodajemy ziemniaki, ziele angielskie i liść laurowy, gotujemy aż ziemniaki będą miękkie. Następnie dokładamy paprykę, kiszoną kapustę drobno pokrojoną oraz kiełbasę- całość dusimy aż składniki zmiękną. Doprawiamy solą, pieprzem, odrobiną cukru i majerankiem.

ZAPIEKANKA Z PUREE ZIEMNIACZANO-KALAFIOROWYM

na obiad często przygotowuję zapiekanki, ta jest pyszna i pożywna

 

 

SKŁADNIKI

Puree:

0,5 kg ziemniaków,

½ kalafiora,

2 łyżki masła,

2 łyżki mleka,

½ łyżeczki przyprawy do ziemniaków

Nadzienie:

40 dag mielonej łopatki wieprzowej,

2 marchewki,

1 cebula,

1 puszka pomidorów krojonych,

1 puszka czerwonej fasoli,

słodka i ostra papryka,

sól, pieprz,

majeranek,

2 łyżki pikantnego ketchupu

WYKONANIE

1. Puree: Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie, dodajemy kalafiora i gotujemy do miękkości. Następnie blendujemy, dodajemy mleko, masło i przyprawę. Połowę puree układamy na dnie wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego.

2. Nadzienie: Marchewki obieramy, kroimy w cienkie paski, cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy razem z marchewką, następnie dodajemy mięso - smażymy do miękkości. Dodajemy pomidory, fasolę i ketchup, przyprawiamy przyprawami do smaku. Dusimy 15 min. 

3.Nadzienie wykładamy na ziemniaki. Wyrównujemy powierzchnię. Pozostałe purre przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy różyczki. Całość zapiekamy 25 min w 180 stopniach.