MIODOWA KANAPKA

Pyszny deser "do ręki", to dwie masy zawarte pomiędzy herbatnikami z miodowymi płatkami śniadaniowymi w środku. Ze względu na wygodę trzymania, doskonale sprawdzi się podczas karnawału i nie tylko.  Inspiracji zaczerpnęłam z Internetu na popularne ciasto Kinder Country, które zmodyfikowałam.

 

 

Idealnie z tym deserem komponuje się słodkie wino Monte Santi, o harmonijnym owocowym aromacie. Podczas imprezy karnawałowej nie może go zabraknąć !!! 

 

 

SKŁADNIKI

250 g śmietany 30%,

200 g serka z wiaderka,

150 g białej czekolady,

75 g mlecznej czekolady,

1,5 szkl. płatków Mlekołaki miodo kółka Lubella,

herbatniki

WYKONANIE

1. Prostokątną formę wykładamy folią, układamy 6 herbatników.

2. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy. 150 g śmietany ubijamy na sztywno. Dodajemy serek, mieszamy delikatnie, następnie białą czekoladę, na końcu dodajemy płatki, mieszamy. Masę wykładamy na herbatniki, wyrównujemy.

4.Mleczną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Resztę śmietany ubijamy na sztywno, dodajemy rozpuszczoną mleczną czekoladę. Rozsmarowujemy na jasnej masie. 

5. Na wierzchu układamy herbatniki, lekko dociskamy. 

6. Całość chłodzimy kilka godzin w lodówce.

JABŁKA POD KRUSZONKĄ Z CORN FLAKES

Crumble z jabłkami już nie raz gościło na moim blogu, ale tym razem postanowiłam je zrobić z dodatkiem płatków żytnikch Corn Flakes, możecie również użyć klasycznych Corn Flakes lub pełne ziarno. Taki posiłek możemy zaserwować na śniadanie, deser lub podwieczorek.

 

 

SKŁADNIKI

1 jabłko,

szczypta cynamonu,

½ łyżeczki syropu klonowego,

1 czubata łyżka masła,

1 czubata łyżka mąki,

1 płaska łyżka cukru,

1 łyżka płatków żytnich Lubella

WYKONANIE 

Kokilkę żaroodporną smarujemy olejem lub masłem. Jabłko obieramy, kroimy w kostkę, posypujemy cynamonem do smaku, przekładamy do kokilki, polewamy syropem klonowym. Z mąki, masła i cukru robimy kruszonkę, dodajemy płatki, mieszamy. Tak przygotowaną kruszonką posypujemy jabłka, zapiekamy 15 min w 180 stopniach.

CANNELLONI Z MIĘSEM MIELONYM, CUKINIĄ I PIECZARKAMI

Sycące mięsne danie makaronowe doskonałe na codzienny obiad lub romantyczną kolację.

 

SKŁADNIKI

Nadzienie:

500 g mięsa mielonego,

1 cebula,

½ małej cukinii,

6 pieczarek,

przyprawa do mięsa mielonego,

1 łyżka pomidorów w płatkach,

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,
bazylia,
pomidory w płatkach
sól, pieprz, olej

Sos pomidorowy:

puszka pomidorów,

2 łyżki koncentratu pomidorowego,

250 ml bulionu,

2 ząbki czosnku,

sól, pieprz, bazylia, cukier, słodka papryka w proszku

2 łyżki oliwy z oliwek

Dodatkowo:

14 rurek makaronu cannelloni,

½ cukinii,

1 kulka mozzarelli

WYKONANIE

Nadzienie:

Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę i pieczarki kroimy w drobną kostkę. Na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości oleju podsmażamy cebulę, dodajemy mięso, obsmażamy, dodajemy przyprawę do mięsa mielonego. Następnie dodajemy pieczarki, cukinię oraz płatki pomidorów, dusimy aż zmiękną, dodajemy koncentrat oraz przyprawiamy do smaku.

Sos pomidorowy:

Na oliwie podsmażamy czosnek przeciśnięty przez praskę,oraz koncentrat pomidorowy, dodajemy pomidory z puszki, dusimy 5 minut, następnie dodajemy bulion, gotujemy kolejne 5 minut, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem, bazylią oraz papryką.

Surowe rurki napełniamy nadzieniem. Układamy w formie wysmarowanej oliwą, polewamy sosem, aby wszystkie rurki były dokładnie zasłonięte. Na wierzchu układamy cukinię pokrojoną w półplastry. Przykrywamy folią aluminiową błyszczącą stroną od wewnątrz, pieczemy 25 min w 180 stopniach. Po tym czasie zdejmujemy folię, układamy ser pokrojony w plastry, zapiekamy kolejne 15 minut.

MAKARONOWA SAŁATKA Z SZYNKĄ I ANANASEM

  szybka w przygotowaniu sałatka makaronowa, sprawdzi się na drugie śniadanie oraz kolację

 

SKŁADNIKI

1 szkl. ugotowanego makaronu małe kokardki,

15 dag szynki,

15 dag żółtego sera,

½ puszki ananasa,

½ puszki kukurydzy,

sól,

pieprz,

majonez

WYKONANIE

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Szynkę kroimy w paseczki, żółty ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ananasa kroimy w kostkę. Wystudzony makaron mieszamy z szynką, serem, ananasem i kukurydzą, dodajemy majonez oraz sól i pieprz.

KRUCHE ROGALIKI Z MARMOLADĄ

Idealnie kruche rogaliki wypełnione marmoladą, rozpływają się w ustach.

Doskonale smakują w towarzystwie kawy lub gorącej herbaty.

 

 

 

SKŁADNIKI

150 g masła,

1 szkl.mąki krupczatki Lubella,

1 szkl. mąki pszennej tortowej,

2 żółtka,

1 łyżka kwaśnej śmietany,

1/3 szkl. cukru pudru,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

2 łyżki wiórek kokosowych,

szczypta soli

Dodatkowo:

cukier puder,

marmolada twarda wielowocowa Jamar,

1 białko

WYKONANIE

W misie malaksera umieszczamy suche składniki, dodajemy masło pokrojone w kostkę, żółtka oraz śmietanę, mieszamy aż składniki się połączą. Ciasto dzielimy na 2 części, wkładamy do woreczków foliowych, umieszczamy w zamrażarce na 30 min.

Schłodzone ciasto chwilę wyrabiamy, formując kulkę, rozwałkowujemy na ok. 0,3 cm. Tniemy na 8 trójkątów, na każdym kładziemy trochę marmolady, zwijamy w rogaliki i układamy na formie wyłożonej pergaminem. To samo robimy z drugim ciastem. Gotowe rogaliki smarujemy rozkłóconym białkiem. Pieczemy ok 23-25 min w 180 stopniach. Po upieczeniu i wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

KREM Z CUKINII

lekka i smaczna zupa, dodatek czosnku i aromatycznych przypraw sprawia że doskonale rozgrzewa w chłodniejsze dni; zupę podałam z makaronem gniazda nitki Lubella

SKŁADNIKI

3 małe cukinie,

3 ziemniaki,

ok. 1 szkl. domowego rosołu,

1 liść laurowy,

50 g masła,

sól, pieprz,

majeranek,

1 ząbek czosnku,

makaron nitki,

jogurt naturalny

WYKONANIE

Warzywa kroimy w kostkę. Masło rozpuszczamy w garnku o grubym dnie, dodajemy cukinię, smażymy aż zmięknie, dodajemy ziemniaki, zalewamy bulionem, dodajemy liść laurowy, dusimy do miękkości. Dodajemy drobno pokrojony czosnek oraz przyprawy. Wyjmujemy liść laurowy, całość blendujemy. Gotowy krem podajemy z ugotowanym makaronem oraz kleksem jogurtu naturalnego. 

Rada: Gdyby krem wyszedł za gęsty, dolewamy wody podczas gotowania.
Zupę można również podać z grzankami.

NALEŚNIKI MICHEL'A

pyszne naleśniki według Michela Moran, które pochodzą z książki kucharskiej "Doradca smaku" (jakiś czas temu wygrałam ją w konkursie kulinarnym), z sosem pomarańczowo-cynamonowym - doskonała propozycja na niedzielny deser ;)

 

SKŁADNIKI

 Naleśniki

125 g masła,

2 jajka,

1 żółtko,

ok. 125 g mąki puszystej Lubella,

250 ml mleka 2%,

1 łyżka cukru pudru,

olej

Sos pomarańczowy:

skórka z 1 pomarańczy,

50 g cukru kryształu,

sok z 1 pomarańczy,

50 g masła,

cynamon

Dodatkowo:

bita śmietana

WYKONANIE

Naleśniki: Masło rozpuszczamy, studzimy. W misce roztrzepujemy 2 jajka oraz żółtko, a następnie dodajemy mąkę, mieszamy. Dolewamy mleko oraz dodajemy cukier puder. Mieszamy aż powstanie jednolita konsystencja, na końcu dodajemy wystudzone masło. Ciasto odstawiamy do lodówki na ok. 20 min.

Na rozgrzanej patelni, lekko posmarowanej olejem smażymy cienkie naleśniki.

Sos pomarańczowy:

Skórkę z pomarańczy kroimy w cienkie paski, wkładamy do rondelka, posypujemy połową cukru, gotujemy ok. 3-4 min na małym ogniu. Przekładamy na sitko i odstawiamy.

Na patelni rozpuszczamy masło, zmniejszamy ogień, dolewamy sok pomarańczowy, doprawiamy cynamonem, dodajemy resztę cukru oraz odłożoną skórkę z pomarańczy, mieszamy do połączenia składników oraz gdy sos uzyska pożądaną przez nas konsystencję.

Naleśniki składamy na 4 części, polewamy ciepłym sosem, Dekorujemy bitą śmietaną.