poniedziałek, 22 maja 2017

CIASTECZKA OWSIANE Z MARCHEWKĄ I ORZECHAMI

 Pyszna i zdrowa przekąska






SKŁADNIKI na 14 sztuk:

1 szkl. płatków owsianych błyskawicznych,
3 łyżki mąki
1 jajko,
3 łyżki wiórek kokosowych,
1 marchewka starta na tarce o grubych oczkach,
1 łyżka cukru kokosowego,
1 łyżka miodu
1 łyżka oleju kokosowego,
1 łyżeczka kakao,
garść orzechów włoskich posiekanych,
4 kostki gorzkiej posiekanej czekolady,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE

Miód i olej rozpuszczamy. Jajko mieszamy z miodem i olejem, dodajemy marchewkę oraz pozostałe składniki. Z podanej masy formujemy kulki, układamy na blasze wyłożonej pergaminem,lekko spłaszczamy. Pieczemy ok. 15-18 minut w 180 stopniach.




piątek, 19 maja 2017

GOFRY BIAŁKOWE

Deser dietetyczny doskonały dla osób dbających o formę (chyba że posmarujecie gofry nutellą tak jak ja, wtedy już nie będą fit ;) na bazie odżywki białkowej, dzięki której są niezwykle lekkie i chrupiące.










SKŁADNIKI NA 8 gofrów

100 g odżywki białkowej WPC80 (smak truskawkowy),
1 łyżeczka sody,
1 łyżeczka proszku,
1 jajko,
100 ml mleka,
2 łyżki rozpuszczonego oleju koksowego




WYKONANIE
Wszystkie składniki blendujemy. Rozgrzewamy gofrownicę, spryskujemy tłuszczem w sprayu (lub smarujemy pędzelkiem), pieczemy ok. 3 minut. Podajemy z ulubionymi dodatkami.


poniedziałek, 15 maja 2017

ORKISZOWE PIZZERINKI Z SALAMI

Doskonała przekąska np. na piknik.

 



 


SKŁADNIKI

Ciasto:
30 g drożdży,
1 łyżeczka cukru,
150 g mąki orkiszowej,
150 g mąki pszennej,
2 łyżki oliwy,
½ łyżeczki soli,
¾ szkl. ciepłej maślanki,
5 łyżek ciepłej wody



Nadzienie:
8 plastrów salami
sos pomidorowy (taki jak do pizzy),
kilka plastrów salami,
kawałek czerwonej papryki marynowanej,
125 g mozzarelli

WYKONANIE

Ciasto:
W ciepłej wodzie rozrabiamy drożdże z cukrem i łyżką mąki, przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce. W misce mieszamy obie mąki, sól, dodajemy maślankę, oliwę i zaczyn, wyrabiamy ciasto aż zacznie odchodzić od rąk i utworzy się kulka. Odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie ciasto dzielimy na 8 części, robimy kulkę, rozpłaszczamy, w środku robimy wgniecienie, smarujemy sosem, układamy salami, ser, pieczarki i paprykę. Pieczemy 20-25 minut w 180 stopniach.




sobota, 13 maja 2017

KUBANKA

Efektowne ciasto przełożone kakaowym kremem, 2 warstwami herbatników, oraz bitą śmietaną, której smak przełamują powidła śliwkowe z rumem.

 


 

 


SKŁADNIKI
Biszkopt: blaszka 20 x 26 cm
3 jajka,
3 łyżki cukru
3 łyżki mąki,
1 płaska łyżka kakao,
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Krem:
1 budyń waniliowy,
1 szkl. mleka,
½ szkl. cukru,
2 łyżki kakao,
200 g masła,
2 łyżki likieru czekoladowego

Bita śmietana:
200 ml śmietany,
2 łyżki cukru pudru,
1 śmietan-fix



Dodatkowo:
kawa na nasączenia,
kakaowe i maślane herbatniki,
gorzka, mleczna i biała czekolada do posypania,



WYKONANIE:

 

Biszkopt: Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, a następnie po 1 żółtku. Dodajemy resztę składników. Pieczemy ok. 18 minut.
 

Krem: W 1/3 szkl. mleka rozrabiamy budyń , resztę zagotowujemy z cukrem. Do gotującego mleka dodajemy rozrobiony budyń, zagotowujemy i studzimy. Miękkie masło miksujemy, dodajemy budyń, a następnie kakao i likier.




Bita śmietana: Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy śmietan-fix wymieszany z cukrem pudrem.

Biszkopt nasączamy kawą, smarujemy kremem budyniowym, układamy warstwę jasnych herbatników, które można lekko nasączyć, smarujemy powidłami, układamy ciemne herbatniki, smarujemy bitą śmietaną, posypujemy czekoladą. Przed podaniem chłodzimy w lodówce.


wtorek, 9 maja 2017

CIASTKA OWSIANE Z ŻURAWINĄ

Smaczna i zdrowa przekąska, doskonale smakuje w towarzystwie owocowej herbaty.

 



SKŁADNIKI
1 szkl. płatków owsianych,
½ szkl. mąki graham,
¼ szkl. mąki pszennej,
½ szkl. cukru brązowego,
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej,
100 g masła,
1 jajko,
70 g gorzkiej posiekanej czekolady,
80 g posiekanych orzeszków ziemnych,
50 g suszonej żurawiny


WYKONANIE
 
Miękkie masło ucieramy z cukrem, dodajemy jajko, ucieramy na chwilę. Dodajemy po kolei płatki, sodę oczyszczoną, mąki, a na końcu czekoladę, orzeszki i żurawinę. Mieszamy składniki, lepimy kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczamy, układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Pieczemy ok. 15-18 minut w 180 stopniach.



niedziela, 7 maja 2017

ROLADKI NADZIANE FETĄ I CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM

Idealny niedzielny obiad z piekarnika

 




 

 

SKŁADNIKI


4 filety z kurczaka,
150 g sera feta,
3 łyżki jogurtu naturalnego,
2 łyżki czosnku niedźwiedziego



WYKONANIE

Filety cienko rozbijamy, z obu stron posypujemy marynatą. Jogurt rozrabiamy z fetą, mieszamy z czosnkiem. Nadzieniem smarujemy filety, zwijamy w roladki, spinamy wykałaczkami. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni ok. 25 minut.


sobota, 6 maja 2017

MILKY WAY

Przepis odnalazłam w starym zeszycie, a w kuchni znalazłam mleko w proszku, które od dłuższego czasu czekało na swój debiut w jakimś deserze. Do tej pory jeszcze nie robiłam nic z mleka w proszku, a teraz żałuję, masa zrobiona z tego mleka jest przepyszna, a ciasto wyśmienite. Wiśnie lekko przełamują słodycz kremu.







SKŁADNIKI

Ciasto:
Pieczemy 2 biszkopty
Proporcje na 1 biszkopt:
3 jajka,
1 budyń czekoladowy,
1 łyżka kakao,
½ szkl. cukru,
mąka pszenna,
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
½ szkl. mleka,
½ szkl. cukru,
1 cukier waniliowy
2 szkl. mleka w proszku,
200 g masła

Dodatkowo:
słoik wiśni drylowanych

Polewa:
¼ kostki masła,
2 łyżki kakao,
2 łyżki mleka,
2 łyżki cukru,
1 łyżka śmietany 12%

WYKONANIE

Ciasto:
Blaszkę o wymiarach 24x38 cm wykładamy pergaminem. Do szkl. o pojemności 250 ml wsypujemy budyń, kakao, proszek do pieczenia, uzupełniamy do pełna mąką. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, następnie żółtka, a na końcu mieszankę z budyniu i mąki, mieszamy delikatnie. Wylewamy na formę, pieczemy 20-25 min w 180 stopniach. Tak samo robimy drugi biszkopt. Po wystudzeniu można lekko nasączyć.

Krem:
Mleko zagotowujemy z cukrami, studzimy. Miękkie masło ucieramy, dodajemy po trochu mleka, a na końcu mleko w proszku.

Polewa:
W rondelku rozpuszczamy masło z cukrem i mleko, dodajemy kakao, mieszamy miotełką, aż składniki się połączą, na końcu dodajemy łyżkę śmietany.

Pierwszy blat ciasta smarujemy kremem, wciskamy wiśnie.Przykrywamy drugim blatem, smarujemy polewą.




środa, 3 maja 2017

JAGODOWY TORCIK NA ZIMNO

Obłędny w smaku: herbatnikowy spód oraz lekka jagodowa pianka. PYCHOTA!!!

 









SKŁADNIKI

Spód herbatnikowy:
130 g herbatników maślanych
50 g rozpuszczonego masła
Masa serowa:
200 g sera kremowego philadelphia,
200 g jogurtu naturalnego,
2 łyżki cukru pudru,
½ szkl. jagód
4 łyżeczki żelatyny,
1/3 szkl. wrzątku

Galaretka:
1 opakowanie galaretki o smaku owoce leśne

Dodatkowo: 
ołówki czekoladowe do dekoracji

WYKONANIE

Spód herbatnikowy: masło rozpuszczamy, studzimy. Herbatniki mielimy drobno w malakserze. Mieszamy z wystudzonym masłem, aby powstał "mokry piasek". Tortownicę o średnicy 18 cm wykładamy folią spożywczą. Wysypujemy masę ciasteczkową, ugniatamy, wkładamy do lodówki na 30 min.
Masa serowa: Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku. Jagody blendujemy, dodajemy cukier, następnie po ser i jogurt, dodajemy przestudzoną żelatynę. Mieszamy dokładnie, wylewamy na zastygnięty spód ciasteczkowy. Wyrównujemy powierzchnię.

Galaretka: W ¾ szkl. wrzątku rozpuszczamy galaretkę, zostawiamy do stężenia. Ciasto zalewamy tężejącą galaretką. Gdy ciasto całkowicie stężeje, obkładamy rurkami z czekolady.



piątek, 28 kwietnia 2017

CIASTO SHREK

Pyszne orzeźwiające ciasto, z masą z zielonego soku, lekką pianką wiśniową, herbatnikami w czekoladzie, zalane galaretką ... pychotka

 



 


SKŁADNIKI
Biszkopt: blaszka 24x 38 cm
5 jajek,
1 szkl. mąki tortowej + 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
½ szkl. cukru,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżka oleju

Masa zielona:
900 ml soku zielonego Pysio,
3 budynie śmietankowe


Masa różowa:
330 ml śmietany 30%,
1 serek Danio (125g),
1 galaretka wiśniowa

Dodatkowo:
2 galaretki agrestowe

WYKONANIE:
Biszkopt: 
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, a następnie żółtka. Mąki przesiewamy wraz z proszkiem, dodajemy do masy, a na końcu olej, wszystko delikatnie mieszamy, wylewamy na formę wyłożoną pergaminem. Biszkopt pieczemy do suchego patyczka ok. 20 min.w 180 stopniach. Studzimy. Wystudzony biszkopt można lekko nasączyć np. sokiem pomarańczowym. 

Masa zielona:
W 1 szkl. soku rozrabiamy budynie, resztę zagotowujemy. Do gotującego soku dodajemy rozrobiony budyń, zagotowujemy. Gorącą masę wylewamy na biszkopt, studzimy.


Masa różowa:
W ¾ szkl. wrzątku rozrabiamy galaretkę, studzimy. Ubijamy śmietankę na sztywno, dodajemy serek, a na końcu tężejącą galaretkę. Wykładamy na zieloną masę, na wierzchu układamy ciastka. 

Całość zalewamy tężejącą galaretką rozrobioną w 700 ml wrzątku.
Ciasto przechowujemy w lodówce.





czwartek, 27 kwietnia 2017

BUŁKI ORKISZOWE

Przepis zaczerpnięty ze strony Moje wypieki i domowe gotowanie na pyszne i zdrowe bułeczki na śniadanie.

 

 

 

SKŁADNIKI

700 g mąki orkiszowej + mąka do podsypywania
200 ml maślanki,
200 ml ciepłej wody,
40 g drożdży,
1 łyżka soli,
1 łyżeczka cukru,
1/3 szkl. oleju,
1 łyżeczka czarnuszki,

 

WYKONANIE



Zaczyn: maślankę lekko podgrzewamy, rozpuszczamy w niej drożdże, dodajemy cukier i 1 łyżkę mąki, mieszamy, przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.



 


 
Ciasto: w misce mieszamy mąkę z solą, dodajemy zaczyn, olej, wodę, czarnuszkę i słonecznik, mieszamy i wyrabiamy ciasto, podsypując mąką w miarę potrzeby, tworząc kulkę. Przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 50 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie ciasto dzielimy na 14 części, z każdej robimy kulkę, lekko spłaszczamy. Układamy na blaszce wyłożonej pergaminem, przykrywamy ściereczką, odkładamy na 15 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie bułki nożem lekko naciskamy na środku, smarujemy ciepłym mlekiem, posypujemy czarnuszką i płatkami owsianymi. Pieczemy 20-25 minut w 200 stopniach.