czwartek, 14 grudnia 2017

ŚNIEŻNE BABECZKI

Niezwykle łatwe w przygotowaniu babeczki i bardzo smaczne. A w dodatku stanowią ozdobę świątecznego stołu. 






SKŁADNIKI
Ciasto:
250g mąki pszennej
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
90g cukru
1 jajko
80ml oleju
150g śmietany 30%
1 op. polewy i dekoracji mlecznej Helio


Dodatkowo:
gęsty lukier




WYKONANIE

Ciasto: W 1 misce łączymy suche składniki. W 2 mokre. Do płynnych składników dodajemy suche i mieszamy. Ciasto przekładamy do papilotek i pieczemy w 180 stopniach ok. 20 min.

Krem: Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem, dodajemy serek, delikatnie mieszamy.

Wystudzone babeczki dekorujemy lukrem, ozdabiamy śnieżynkami.


  •  Do ciasta użyłam Polewy i dekoracji Helio (która ma wiele zastosowań) zamiast czekoladowych kropelek.

wtorek, 12 grudnia 2017

CHOINKA A'LA PIERNIK

Pyszny i aromatyczny szybki "piernik", nie może go zabraknąć na wigilijnym stole.

 

SKŁADNIKI

2 szkl. mąki
1 szkl. cukru
1 szkl. mleka
1/2 kostki margaryny
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 jajka
4 łyżki powideł śliwkowych
2 łyżki kakao
1 łyżka przyprawy piernikowej

Dodatkowo:
powidła śliwkowe
polewa czekoladowa


WYKONANIE
Margarynę rozpuścić, wystudzić. Jajka utrzeć z cukrem, dodać mleko, margarynę, sodę i resztę składników. Wymieszać dokładnie. Wylać na formę. Piec ok. 40 min. w 180 stopniach. Po upieczeniu i wystudzeniu przekroić, posmarować podgrzanymi powidłami, polać polewą i posypką.


poniedziałek, 11 grudnia 2017

TRIO BOŻONARODZENIOWE

Jeśli tak jak ja nie możecie się zdecydować, jakie ciasto upiec na święta, czy ma to być makowiec, sernik czy szarlotka? Najlepiej zróbcie 3 ciasta w 1 ;)










                                                                 SKŁADNIKI


                                                              Kruche ciasto:


                                                               2,5 szkl. mąki,
                                                               2 żółtka, 
                                                              150 g margaryny, 
                                                               ½ szkl. cukru, 
                                                              1 łyżeczka proszku do pieczenia, 
                                                              śmietana





                                                             Masa serowa:

                                                             0,3 kg sera

                                                             2 jajka
                                                             1/3 szkl. cukru
                                                             1 budyń waniliowy
                                                             4 łyżki oleju

                                                             olejek cytrynowy,

                                                            2 łyżki wiórek kokosowych

                                                             
                                                           Dodatkowo:

                                                           5 łyżek masy makowej Helio,

                                                           2 białka

                                                          cukier do smaku,

                                                          mały słoik prażonych jabłek



                                                            WYKONANIE



Masa serowa:
Ser mielimy dwukrotnie. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy olej, następnie zmielony ser, budynie i aromat.
Białka ubijamy z 2 łyżkami cukru, dodajemy wiórki kokosowe.

Masa makowa: Białka ubijamy na sztywną pianę. 
Masę makową mieszamy z białkami.

Ciasto: Mąkę siekamy nożem z margaryną i proszkiem, potem dodajemy żółtka, cukier i śmietanę, zagniatamy. Chłodzimy 30 min. Dzielimy na 2 części, większą i mniejszą.
Jedną część cienko rozwałkowujemy, smarujemy masą makową.
Drugą część ciasta rozwałkowujemy na blaszkę o wym. 11x38, wykładamy jabłka, kładziemy roladę makową, zalewamy serem. Pieczemy 40 minut, po tym czasie nakładamy pianę z białek, pieczemy kolejne 15 minut.

niedziela, 10 grudnia 2017

ŚLEDZIE W OLEJU Z CEBULĄ


Na świątecznym stole nie może zabraknąć śledzi, moja wersja tradycyjnych śledzi w oleju z cebulą, z dodatkiem czerwonego pieprzu.

 

 


SKŁADNIKI

3 filety matiasy,
1 cebula,
3 liście laurowe,
5 ziaren ziela angielskiego,
kilka ziaren pieprzu czarnego i czerwonego,
olej rzepakowy Semco



WYKONANIE

Śledzie moczymy w wodzie ok. 6 godzin, co 2 godziny wymieniam wodę. Następnie osuszam ręcznikiem, kroję na mniejsze kawałki. Cebulę obieram, kroję w piórka. Do słoika wkładam na przemian śledzia i cebulę, dodaję przyprawy, zalewam olejem. Najlepsze na drugi dzień.


sobota, 9 grudnia 2017

KAWA BRAZYLIJSKA

Kawa brazylijska to nic innego jak kawa z dodatkiem czekolady, śmietanki, mleka i cukru trzcinowego. Doskonale rozgrzewa w chłodne zimowe dni.





 SKŁADNIKI
3 kostki gorzkiej czekolady,
1 płaska łyżeczka cukru trzcinowego,
30 ml mleka,
30 ml śmietany kremówki,
100 ml zaparzonej kawy



WYKONANIE

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy cukier, 30 ml wrzątku i podgrzewamy aż masa zgęstnieje. Następnie dodajemy mleko, śmietankę i kawę, mieszamy.

wtorek, 5 grudnia 2017

TOSTY FRANCUSKIE KOKOSOWE

Znowu tosty francuskie? Ano znowu, bo każda wersja, którą przygotowuję jest pyszna, tym razem kokosowa. Przepis zgłaszam do akcji konkursowej na durszlaku " z miłoooości do truskawek" z dżemem Łowicz w roli głównej, gdyż uważam, że tosty francuskie i truskawkowy dżem to idealne połączenie, a jak wiecie uwielbiam śniadania na słodko.

#lowicz #dzem #konfitura #truskawki




SKŁADNIKI

4 kromki chleba tostowego,
2 jajka,
2 łyżki mleka,
1 łyżeczka cukru waniliowego,
1 łyżka wiórek kokosowych

Dodatkowo:
dżem truskawkowy Łowicz

WYKONANIE 

Chleb kroimy na skos. Jajka mieszamy z mlekiem, cukrem i cynamonem. Na patelni rozgrzewamy masło. Jajka dokładnie moczymy w masie jajecznej z obu stron. Kładziemy na patelnie, smażymy z obu stron na złoto. Smarujemy dżemem.




Z MIŁOOOŚCI DO TRUSKAWEK

poniedziałek, 4 grudnia 2017

KORZENNE CIASTECZKA JAGLANE

Ciasteczka zrobione przy pomocy stempelków z wzorkiem renifera, doskonale sprawdzą się podczas Świąt Bożego Narodzenia. Korzenny smak doskonale wprawia w świąteczny nastrój, idealnie smakują ze szklanką mleka.

 




SKŁADNIKI
125 g masła,
100 g cukru trzcinowego Diamant,
250 g mąki jaglanej,
2-3 łyżki mąki pszennej,
1 jajko,
1 płaska łyżeczka przyprawy korzennej,
2 łyżki mleka

Dodatkowo:
mąka pszenna do podsypywania




WYKONANIE

Miękkie masło ucieramy z cukrem, dodajemy jajko a następnie pozostałe składniki. Ciasto owijamy folią, wkładamy do lodówki na ok. 30 minut. Następnie ciasto cienko wałkujemy podsypując mąką pszenną. Odciskamy stempelkiem wzór, wycinamy kółkiem ciastka, przekładamy na blachę. Pieczemy ok. 12-15 minut w 180 stopniach.


 #cukiertrzcinowy
 #syroptrzcinowy
 #diamant




niedziela, 3 grudnia 2017

PIZZERINKI Z PIECZARKAMI I SALAMI

To szybka i smaczna przekąska którą zrobimy w zaledwie 30 minut, doskonała na zbliżającego się Sylwestra.

 



 

SKŁADNIKI

1 opakowanie ciasta francuskiego,
10 plastrów salami lub szybki,
10 dag sera żółtego,
1 jajko,
czarnuszka i sezam do posypania,
ketchup Kotlin,
15 dag pieczarek,
1 mała cebula,
sól, pieprz, papryka słodka
1 łyżka masła



WYKONANIE
Pieczarki ścieramy na tarce. Cebulę kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło, podsmażamy cebulę, następnie pieczarki, doprawiamy przyprawami, dusimy 15 minut. Ciasto rozwijamy, smarujemy cienko ketchupem, układamy plastry salami lub szynki, pieczarki, posypujemy startym serem, zwijamy w roladę lekko dociskając, tniemy w ok. 1,5 cm ślimaczki. Układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Ślimaczki smarujemy rozkłóconym jajkiem, posypujemy czarnuszką lub sezamem, pieczemy w temp. 180 stopni około 20 minut.