poniedziałek, 21 sierpnia 2017

PŁATKI JAGLANE Z NEKTARYNKĄ

Płatki jaglane na mleku z nektarynką, prażonymi płatkami migdałów, polane syropem klonowym to pomysł na szybkie, smaczne śniadanie.










SKŁADNIKI
200 ml mleka,
1 łyżka cukru waniliowego,
1 nektarynka,
1 łyżka podprażonych płatków migdałów,
syrop klonowy





WYKONANIE

Mleko gotujemy z płatkami ok. 3 minut, dodajemy cukier, mieszamy. Przekładamy do miseczki. Na wierzchu układamy pokrojoną nektarynkę. Posypujemy płatkami migdałowymi. Przed podaniem polewamy syropem klonowym.


niedziela, 20 sierpnia 2017

WIŚNIOWA DELICJA

Lekkie ciasto przypominające swoim smakiem popularne ciastka delicje, ponieważ jest lekkie jak chmurka, rozpływa się w ustach i ma w sobie warstwę wiśniową z galaretką. Ciasto w wykonaniu mojej mamy, które bardzo polecam !!!





SKŁADNIKI
Biszkopt:
6 jajek,
1 szkl. mąki pszennej,
¾ szkl. cukru,
2 łyżki kakao,
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa wiśniowa:
1 słoik wiśni drylowanych (300 ml),
1 galaretka wiśniowa

Krem śmietankowy:
300 ml śmietanki 30%,
2 łyżki cukru pudru,
100 g serka waniliowego,
2 łyżki żelatyny

Dodatkowo:
rozpuszczona czekolada lub polewa

WYKONANIE
 
Biszkopt: Blaszkę o wym 24x38 cm wykładamy pergaminem. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, następnie żółtka a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Przelewamy do formy. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni ok. 30 min. Po upieczeniu i wystudzeniu przekrawamy na 2 placki.

Masa wiśniowa:Wiśnie z sokiem zagotowujemy. W gorącym rozpuszczamy galaretkę.

Krem śmietankowy: Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szkl. wrzątku. Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy serek, cukier a na końcu lekko przestudzoną żelatynę.

Na biszkopt wykładamy tężejącą masę wiśniową, przykrywamy drugim biszkoptem, smarujemy masą śmietankową, ozdabiamy polewą.

środa, 16 sierpnia 2017

ORANGE ICE TEA

Mrożona herbata o smaku słodkiej pomarańczy, przełamana kwaśną cytryną doskonale orzeźwia
w upalne dni.

 


 


SKŁADNIKI
1 l wrzątku,
2 torebki czarnej herbaty,
1 pomarańcza,
1 cytryna,
1 łyżeczka cukru,
plastry cytryny i pomarańczy do dekoracji,
kostki lodu,
świeża mięta



WYKONANIE

Herbatę zaparzamy we wrzątku, słodzimy, wyciskamy sok z cytryny i pomarańczy, studzimy. Do wystudzonej herbaty wrzucamy kostki lodu, plastry owoców oraz świeżą miętę.


wtorek, 15 sierpnia 2017

MINI TARTY Z KAJMAKIEM I BANANAMI

Banany doskonale komponują się z kruchą tartą, słodkim kajmakiem i bitą śmietaną.
Deser doskonały do kawy.

 

 

 

SKŁADNIKI

na 6 tartaletek:
Ciasto:
1 ¼ szkl. mąki krupczatki,
150 g masła,
1/3 szkl. cukru,
szczypta soli,
2 łyżeczki ciemnego kakao,
2 łyżki zimnej wody,
1 żółtko

Krem:
250 ml kremówki,
1 opakowanie śmietan-fix,
1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:
½ puszki kajmaku,
1-2 banany,
sok z cytryny,
wiórki czekoladowe do posypania

WYKONANIE

Ciasto: mieszamy suche składniki, dodajemy pokrojone zimne masło a na końcu wodę i żółtko, szybko zagniatamy. Wkładamy do zamrażalnika na 20 min.
Formy o średnicy 10 cm smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.
Ochłodzone ciasto wałkujemy, wycinamy 6 równych kółek, wylepiamy nim foremki, nakłuwamy dno. Pieczemy ok. 25 min w 180 stopniach.

Krem: Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder wymieszany ze śmietan-fixem.

Na spód tartaletek nakładamy kajmak, następnie układamy plastry banana, które skrapiamy sokiem z cytryny. Na wierzch kładziemy bitą śmietanę, posypujemy wiórkami czekoladowymi. Schładzamy w lodówce.



niedziela, 13 sierpnia 2017

PLACUSZKI Z SERKA WIEJSKIEGO

 Placuszki doskonałe na leniwe, niedzielne śniadanie. Doskonale smakują posypane cukrem pudrem lub podane z ulubioną konfiturą.

 


 


SKŁADNIKI
 
150 g serka wiejskiego,
1 jajko,
3 łyżki mąki pszennej,
1 łyżka cukru waniliowego,
¼ łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta soli,
cukier puder do posypania,
olej kokosowy do smażenia

WYKONANIE

Serek mieszamy z jajkiem i pozostałymi składnikami. Na patelni rozpuszczamy olej, kładziemy po 1 łyżce ciasta, smażymy placuszki na złoto z obu stron.

środa, 9 sierpnia 2017

SMOOTHIE POMARAŃCZOWO-ARBUZOWE

W upalne dni napój na bazie soku pomarańczowego oraz arbuza doskonale nas orzeźwi i ochłodzi. Polecam nie tylko podczas upałów.




SKŁADNIKI

1 szkl. soku pomarańczowego,
ok. 400 g obranego arbuza i bez pestek
kilka kostek lodu,
mięta



WYKONANIE

Arbuza, lód i sok blendujemy razem. Ozdabiamy miętą.


niedziela, 6 sierpnia 2017

SŁONECZNIKOWIEC

Kakaowe ciasto przełożone słodką pianką o smaku krówki z chrupiącym słonecznikiem, przełamane kwaskowatym dżemem wiśniowym, polane czekoladą. Doskonałe na każdą okazję.
Zainspirował mnie TEN przepis, który trochę zmodyfikowałam.

 




SKŁADNIKI
Ciasto: blaszka o wymiarach 20x26 cm

4 jajka,
1 budyń czekoladowy,
½ szkl. cukru,
1 łyżka kakao,
2 czubate łyżki mąki,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
250 ml śmietanki kremówki,
200 g masy krówkowej,
2 płaskie łyżeczki żelatyny,
¼ szkl. wrzątku

Słonecznik:
100 g słonecznika,
2 łyżki masła,
2 łyżki cukru
 
Polewa:
100 g gorzkiej czekolady,
2 łyżki masła,
2 łyżki śmietanki 30%

Dodatkowo:
herbata do nasączenia,
dżem wiśniowy




WYKONANIE

Ciasto: Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, następnie żółtka oraz pozostałe składniki, mieszamy delikatnie, wylewamy na blachę wyłożoną pergaminem. Pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu przekrawamy na 2 placki, nasączamy herbatą.

Krem: Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy masę krówkową. Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku, studzimy, Wystudzony słonecznik dodajemy do kremu, mieszamy. Na końcu dodajemy słonecznik.


Słonecznik prażony: Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy słonecznik i cukier, prażymy na złoto, studzimy (2 łyżki odkładamy do dekoracji).

Przełożenie: Ciasto smarujemy dżemem, następnie kremem, przykrywamy drugą częścią ciasta, smarujemy polewą, posypujemy słonecznikiem.









wtorek, 1 sierpnia 2017

IZOTONIK POMARAŃCZOWY

Napoje izotoniczne mają na celu wyrównanie poziomu wody i elektrolitów wydalanych z organizmu podczas wydzielania potu, a także uzupełnienie witamin i soli mineralnych oraz w niewielkim stopniu węglowodanów spalanych podczas wysiłku fizycznego. Tak podczas aktualnie trwających upałów, jak znalazł.

 


 


SKŁADNIKI

400 ml wody mineralnej,
sok z ćwiartki pomarańczy,
1 łyżeczka syropu klonowego,
szczypta soli o'Sole
listki mięty,
kilka kostek lodu



WYKONANIE

Wodę mieszamy z syropem, sokiem oraz solą. Dodajemy lód oraz borówki.

niedziela, 30 lipca 2017

CIASTO Z NEKTARYNKAMI I BORÓWKAMI

Smaczne ciasto, do którego zrobienia nie trzeba zbyt wielu składników. Dzięki i owocom zachowuje wilgotność, a szczypta cynamonu nadaje ciastu niezwykły aromat.






SKŁADNIKI
Ciasto:
Blaszka o wymiarach 26x20 cm
2 jajka,
2 szkl. mąki,
½ szkl. cukru,
½ szkl. mleka,
½ szkl. oleju,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
1 op.cukru waniliowego

Dodatkowo:
¼ łyżeczki cynamonu,
lukier,
4 nektarynki,
garść borówek



WYKONANIE

Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy mleko i olej, a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wylewamy na blachę wyłożoną pergaminem. Na wierzchu układamy obrane nektarynki pokrojone w ósemki oraz posypujemy borówkami, oraz oprószamy cynamonem. Pieczemy 40-45 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu polewamy lukrem.


czwartek, 27 lipca 2017

NALEŚNIKI BEZ JAJEK

Naleśniki bez jajek, niemożliwe? A jednak. Zachciało mi się naleśników, ale okazało się że w lodówce nie ma ani jednego jajka. Postanowiłam spróbować bez nich ... i udało się !!!
Najlepiej smakują podane z twarożkiem, polane sosem truskawkowym.

 



 

SKŁADNIKI

1 szkl. mleka,
1 szkl. wody,
2 szkl. mąki lub więcej,
1 łyżeczka sody oczyszczonej,
szczypta soli,
1 łyżeczka cukru,
2 łyżki oleju



WYKONANIE
 
Wodę, mleko, cukier, sól, sodę, miksujemy, dodajemy mąkę w takiej ilości aż uzyskamy pożądaną konsystencję. Odstawiamy na 15 minut, następnie dodajemy olej. Smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni. Podajemy z ulubionymi dodatkami.


Talerzyk, na którym podałam naleśniki pochodziGaleria Cuda Świata .

niedziela, 23 lipca 2017

CHLEBEK BANANOWY

Zostało mi kilka bardzo dojrzałych bananów, więc postanowiłam w końcu zrobić chlebek bananowy. Zainspirowałam się przepisem z TEJ strony. Pyszny, pożywny chlebek, posmarowany dżemem smakuje doskonale. 

 




 


SKŁADNIKI

3 dojrzałe banany,
120 g mąki pszennej,
120 g mąki graham,
1 łyżeczka sody oczyszczonej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
150g jogurtu naturalnego,
3 jajka,
garść orzechów włoskich



WYKONANIE

Banany rozgniatamy, dodajemy jajka, jogurt i syrop klonowy, mieszamy. W drugiej misce łączymy suche składniki. Do suchych składników dodajemy mokre składniki oraz posiekane orzechy, mieszamy. Wylewamy do formy (20x10cm) wyłożonej pergaminem, pieczemy ok 1 godziny w 180 stopniach.


czwartek, 20 lipca 2017

OGÓRKI CURRY

Sezon na przetwory ogórkowe w pełni. Nie wyobrażam sobie nie zrobić ogórków z przyprawą curry, które są jednymi z moich ulubionych. Doskonałe na kanapki, do sałatek i obiadu. W zależności od tego do czego chce je użyć, kroję w cienkie plastry pionowe i poziome (najlepsze na kanapki) albo w ćwiartki (takich używam do sałatek).

 


 


SKŁADNIKI

Zalewa:
6 szkl. wody
1,5 szkl. octu
1,5 szkl. cukru
3 łyżki soli o'Sole
2 łyżki przyprawy curry

ogórki gruntowe- 
ilość w zależności od tego jak pokroimy oraz jak ułożymy ogórki w słoiku (2- 3 kg)

Do każdego słoika:
po kilka ziaren gorczycy
kwiatostany kopru
liście selera



WYKONANIE

Składniki na zalewę zagotowujemy. Ogórki kroimy w ćwiartki lub plastry. Do każdego słoika wkładamy koper i gorczycę, układamy ogórki, na wierzchu kładziemy listek selera, zalewamy zalewą. Pasteryzujemy 5 minut. 


wtorek, 11 lipca 2017

KASZA MANNA Z NEKTARYNKAMI

Jako dziecko nie lubiłam kaszy manny, a teraz robię ją bardzo często na różne sposoby. Jest doskonała na śniadanie, deser czy podwieczorek. Odrobina cukru pudru nie zaszkodzi, a jak słodzić - zajrzyjcie na stronę www.uczymyjakslodzic.pl





SKŁADNIKI
2 łyżki kaszy manny,
200 ml mleka,
1 nektarynka,
prażone płatki migdałowe



WYKONANIE

W ¼ szkl. mleka mieszamy kaszę, pozostałe mleko zagotowujemy, do gotującego dodajemy kaszę. Dosładzamy cukrem do smaku. Nektarynkę obieramy, kroimy w kostkę, przesmażamy kilka minut, w razie potrzeby dosładzamy. Kaszę przekładamy do miseczki, układamy nektarynki, posypujemy płatkami.




niedziela, 9 lipca 2017

CYNAMONOWE ZAWIJASY

Aby osłodzić sobie weekend przygotowałam cynamonowe zawijaski, niezwykle aromatyczne, maślane, z dużą ilością cynamonu. Trochę słodkości nie zaszkodzi - zajrzyjcie na stronę www.uczymyjakslodzic.pl i również zróbcie dla siebie takie drożdżówki, nie można się im oprzeć.






SKŁADNIKI

Ciasto:
200 ml ciepłego mleka,
50 g roztopionego masła,
25 g świeżych drożdży,
2 jajka,
ok. 2,5 szkl. mąki pszennej

Nadzienie:
50 g rozpuszczonego masła,
2 łyżeczki cynamonu

Dodatkowo:
lukier,
jajko do posmarowania



WYKONANIE
Ciasto: Do miski kruszymy drożdże, dodajemy cukier, rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy 4 łyżki mąki i mieszamy drewnianą łyżką, przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce.
Do wyrośniętego zaczynu dodajemy resztę mąki, rozkłócone jajka, wystudzone masło, wyrabiamy dokładnie, w razie potrzeby podsypując mąką.
Przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach 30x60 cm, smarujemy rozpuszczonym masłem, posypujemy cynamonem wymieszanym z cukrem.
Zwijamy w ciasną roladę wzdłuż dłuższego boku.
Roladę ucinamy na skosy, tworząc trójkąty. Środek każdego trójkąta przyciskamy trzonkiem drewnianej łyżki, układamy na blasze.
Smarujemy rozkłóconym jajkiem, pieczemy ok. 15 minut w 180 stopniach na złoty kolor.
Po wystudzeniu smarujemy lukrem.