Kostka czekoladowo-kawowa

Rozpływające się w ustach ciasto o smaku czekoladowo-kawowym, przełamane dżemem z czarnej porzeczki. To propozycja dla czekoladoholików takich jak ja. Szybkie i łatwe w wykonaniu a jakie smaczne.

SKŁADNIKI

Biszkopt:

4 jajka,

4 łyżki cukru,

4 łyżki mąki pszennej + 1 łyżka mąki ziemniaczanej,

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

2 łyżki kakao

Krem:

100 g czekolady gorzkiej,

300 ml śmietany kremówki,

250 g serka mascarpone,

2-3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

biszkopty,

2 łyżki kawy mielonej,

dżem z czarnej porzeczki,

kakao

WYKONANIE

Biszkopt: Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, a następnie żółtka. Następnie dodajemy połączone ze sobą mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Przelewamy do formy wyłożonej pergaminem (24x38cm), pieczemy ok. 15-20 minut. Studzimy.

Kawę mieloną zaparzamy w 200 ml wrzątku, przecedzamy, studzimy.

Krem: Śmietanę podgrzewamy w rondelku, dodajemy pokruszoną czekoladę, mieszamy do rozpuszczenia. Wkładamy do lodówki do całkowitego wystudzenia. Wystudzoną masę ubijamy mikserem, dodajemy cukier puder, a na końcu mascarpone i fusy z kawy.

Biszkopt nasączamy kawą, smarujemy dżemem, następnie kremem. Na wierzchu układamy biszkopty nasączone w kawie. Całość posypujemy kakao.

Ślimaczki drożdżowe z budyniem

 Ciasto drożdżowe jest dobre o każdej porze, na śniadanie, deser czy podwieczorek. Kubek ciepłego mleka czy szklanka kawy i nic więcej do szczęścia nie trzeba. 

SKŁADNIKI

Ciasto:

25 g drożdży,

80 ml ciepłego mleka,

3 łyżki cukru,

szczypta soli,

ok. 200 g mąki,

2 żółtka,

¼ szkl. oleju

Masa budyniowa:

1 budyń waniliowy,

350 ml mleka,

1 łyżka cukru

Kruszonka:

3 łyżki masła,

3 łyżki cukru,

3 łyżki mąki,

2 łyżki płatków migdałowych

Dodatkowo:

żółtko

WYKONANIE

 

Masa budyniowa: budyń gotujemy na mleku z dodatkiem cukru, lekko studzimy.

Kruszonka: Masło, cukier i mąki ucieramy w palcach, dodajemy płatki migdałowe.

Drożdże kruszymy w dużej misce, zalewamy ciepłym mlekiem, dodajemy cukier i 1 łyżkę mąki, mieszamy i odstawiamy na 10 min w ciepłe miejsce. Następnie dodajemy mąkę, żółtka i olej. Zagniatamy ciasto. Wałkujemy cienko w prostokąt, smarujemy budyniem, zawijamy w roladę i tniemy w 2-cm ślimaczki. Układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Smarujemy rozbełtanym żółtkiem. Odstawiamy na 30 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Posypujemy kruszonką. Pieczemy w 180 stopniach 15-18 min.