środa, 29 kwietnia 2020

Makaron po florencku

To propozycja na pożywny 30-minutowy obiad.



Składniki:

300 g makaronu penne
400  g filetu z piersi kurczaka
3/4 szkl. bulionu 
150 g szpinaku,
2 łyżki masła,
2 kulki mozarelli,
100 g suszonych pomidorów,
200 ml śmietanki 30%,
sól,
pieprz,
oregano
 2 ząbki czosnku


Wykonanie:

Mięso kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle. Następnie dodajemy osączone z zalewy, pokrojone w paski pomidory suszone, czosnek przeciśnięty przez praskę, zalewamy bulionem i śmietanką, dodajemy przyprawy oraz mozarellę pokrojoną w plastry, dusimy aż sos zgęstnieje. Dodajemy szpinak, dusimy 3 minuty aż zwiędnie. Podajemy z ugotowanym makaronem.




wtorek, 28 kwietnia 2020

Orzechowe misie

Szybkie ciasteczka, dla dzieci i dla dorosłych. Do herbatki, do kawki, do chrupania ...




Składniki:
200 g mąki,
75 g orzechów włoskich,
100 g masła,
1 łyżka śmietany,
50 g cukru pudru



Wykonanie:
Orzechy zmielić w malakserze, dodać masło, cukier puder i mąkę. Wyrobić jednolitą masę. Ciasto zawinąć w folię, włożyć do lodówki. Ciasto podsypujemy mąką, rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm, wycinamy ciasteczka. Pieczemy ok. 15 minut w 180 stopniach.



poniedziałek, 27 kwietnia 2020

Muffinki bananowe

Szybkie muffinki bez cukru.



Składniki: (12 sztuk)
2 jajka,
2 banany,
1/2 szkl. mleka,
1/3 szkl. oleju,
1 i 1/3 szkl. mąki,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta cynamonu

Wykonanie

Jajka mieszamy z rozgniecionymi bananami, dodajemy mokre składniki a następnie suche. Wykładamy do papilotek. Pieczemy ok. 15 minut w 180 stopniach.

niedziela, 26 kwietnia 2020

Ptasie mleczko

Lekka pianka z nutką kawy ukryta pomiędzy dwoma biszkoptami, rozpływa się w ustach.

 

 


Składniki:

Biszkopt:
4 jajka,
4 łyżki mąki pszennej,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
4 łyżki cukru,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
200 g masła,
1,5 łyżki żelatyny,
400 g serka homogenizowanego,
160 g mleka w proszku
1/3 szkl. cukru pudru

Dodatkowo:
kawa do nasączenia,
gorzka czekolada,
biszkopty



Wykonanie:

Biszkopt
Blaszkę o wymiarach 20x26 cm wykładamy pergaminem. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy cukier, a następnie żółtka, oraz mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Wylewamy na formę. Pieczemy ok. 25 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu przekrawamy na 2 placki. Nasączemy kawą.

Krem:
Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szkl. wrzątku. Miękkie masło ucieramy z cukrem, dodajemy po łyżce serka, a następnie mleko w proszku. Na końcu dodajemy żelatynę.

1/3 kremu smarujemy biszkopt, układamy warstwę biszkoptów nasączonych w kawie, smarujemy 1/3 kremu, przykrywamy drugim biszkoptem, smarujemy resztą kremu, posypujemy startą na tarce czekoladą. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.



sobota, 25 kwietnia 2020

Gofry bananowe

Doskonałe na śniadanie, podwieczorek, deser , a właściwie o każdej porze. Podstawę stanowi kasza manna, a słodziwem dojrzały banan.

 

 


Składniki

½ szkl. kaszy manny,
½ szkl. mleka,
2 łyżki mąki pszennej,
1 jajko,
2 łyżki rozpuszczonego masła,
1 banan,
odrobina cynamonu,
1 łyżka wiórek kokosowych







Wykonanie

Kaszę zalewamy mlekiem na 10 minut. Z białek ubijamy pianę. Do kaszy dodajemy rozgniecionego banana, masło, wiórki, mąkę, cynamon, mieszamy. Na końcu dodajemy pianę z białek. Rozgrzewamy gofrownicę. Kładziemy łyżką porcje ciasta, smażymy ok. 5 minut. Studzimy na kratce. Podajemy z ulubionymi dodatkami.



środa, 1 kwietnia 2020

Placuszki z jabłkiem

Szybkie placuszki śniadaniowe.

 

Składniki:

1 jajko,
1/2 szkl. mleka,
ok.1 szkl. mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 jabłko,
cynamon,
2 łyżki oleju


Wykonanie:
W misce łączymy jajko, mleko, mąkę i proszek do pieczenia, dodajemy cynamon, jabłko starte na tarce o grubych oczkach oraz olej. Smażymy na rozgrzanej suchej patelni.