poniedziałek, 22 maja 2017

CIASTECZKA OWSIANE Z MARCHEWKĄ I ORZECHAMI

 Pyszna i zdrowa przekąska






SKŁADNIKI na 14 sztuk:

1 szkl. płatków owsianych błyskawicznych,
3 łyżki mąki
1 jajko,
3 łyżki wiórek kokosowych,
1 marchewka starta na tarce o grubych oczkach,
1 łyżka cukru kokosowego,
1 łyżka miodu
1 łyżka oleju kokosowego,
1 łyżeczka kakao,
garść orzechów włoskich posiekanych,
4 kostki gorzkiej posiekanej czekolady,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE

Miód i olej rozpuszczamy. Jajko mieszamy z miodem i olejem, dodajemy marchewkę oraz pozostałe składniki. Z podanej masy formujemy kulki, układamy na blasze wyłożonej pergaminem,lekko spłaszczamy. Pieczemy ok. 15-18 minut w 180 stopniach.




piątek, 19 maja 2017

GOFRY BIAŁKOWE

Deser dietetyczny doskonały dla osób dbających o formę (chyba że posmarujecie gofry nutellą tak jak ja, wtedy już nie będą fit ;) na bazie odżywki białkowej, dzięki której są niezwykle lekkie i chrupiące.










SKŁADNIKI NA 8 gofrów

100 g odżywki białkowej WPC80 (smak truskawkowy),
1 łyżeczka sody,
1 łyżeczka proszku,
1 jajko,
100 ml mleka,
2 łyżki rozpuszczonego oleju koksowego




WYKONANIE
Wszystkie składniki blendujemy. Rozgrzewamy gofrownicę, spryskujemy tłuszczem w sprayu (lub smarujemy pędzelkiem), pieczemy ok. 3 minut. Podajemy z ulubionymi dodatkami.


poniedziałek, 15 maja 2017

ORKISZOWE PIZZERINKI Z SALAMI

Doskonała przekąska np. na piknik.

 



 


SKŁADNIKI

Ciasto:
30 g drożdży,
1 łyżeczka cukru,
150 g mąki orkiszowej,
150 g mąki pszennej,
2 łyżki oliwy,
½ łyżeczki soli,
¾ szkl. ciepłej maślanki,
5 łyżek ciepłej wody



Nadzienie:
8 plastrów salami
sos pomidorowy (taki jak do pizzy),
kilka plastrów salami,
kawałek czerwonej papryki marynowanej,
125 g mozzarelli

WYKONANIE

Ciasto:
W ciepłej wodzie rozrabiamy drożdże z cukrem i łyżką mąki, przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce. W misce mieszamy obie mąki, sól, dodajemy maślankę, oliwę i zaczyn, wyrabiamy ciasto aż zacznie odchodzić od rąk i utworzy się kulka. Odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie ciasto dzielimy na 8 części, robimy kulkę, rozpłaszczamy, w środku robimy wgniecienie, smarujemy sosem, układamy salami, ser, pieczarki i paprykę. Pieczemy 20-25 minut w 180 stopniach.




sobota, 13 maja 2017

KUBANKA

Efektowne ciasto przełożone kakaowym kremem, 2 warstwami herbatników, oraz bitą śmietaną, której smak przełamują powidła śliwkowe z rumem.

 


 

 


SKŁADNIKI
Biszkopt: blaszka 20 x 26 cm
3 jajka,
3 łyżki cukru
3 łyżki mąki,
1 płaska łyżka kakao,
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Krem:
1 budyń waniliowy,
1 szkl. mleka,
½ szkl. cukru,
2 łyżki kakao,
200 g masła,
2 łyżki likieru czekoladowego

Bita śmietana:
200 ml śmietany,
2 łyżki cukru pudru,
1 śmietan-fix



Dodatkowo:
kawa na nasączenia,
kakaowe i maślane herbatniki,
gorzka, mleczna i biała czekolada do posypania,



WYKONANIE:

 

Biszkopt: Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, a następnie po 1 żółtku. Dodajemy resztę składników. Pieczemy ok. 18 minut.
 

Krem: W 1/3 szkl. mleka rozrabiamy budyń , resztę zagotowujemy z cukrem. Do gotującego mleka dodajemy rozrobiony budyń, zagotowujemy i studzimy. Miękkie masło miksujemy, dodajemy budyń, a następnie kakao i likier.




Bita śmietana: Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy śmietan-fix wymieszany z cukrem pudrem.

Biszkopt nasączamy kawą, smarujemy kremem budyniowym, układamy warstwę jasnych herbatników, które można lekko nasączyć, smarujemy powidłami, układamy ciemne herbatniki, smarujemy bitą śmietaną, posypujemy czekoladą. Przed podaniem chłodzimy w lodówce.


wtorek, 9 maja 2017

CIASTKA OWSIANE Z ŻURAWINĄ

Smaczna i zdrowa przekąska, doskonale smakuje w towarzystwie owocowej herbaty.

 



SKŁADNIKI
1 szkl. płatków owsianych,
½ szkl. mąki graham,
¼ szkl. mąki pszennej,
½ szkl. cukru brązowego,
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej,
100 g masła,
1 jajko,
70 g gorzkiej posiekanej czekolady,
80 g posiekanych orzeszków ziemnych,
50 g suszonej żurawiny


WYKONANIE
 
Miękkie masło ucieramy z cukrem, dodajemy jajko, ucieramy na chwilę. Dodajemy po kolei płatki, sodę oczyszczoną, mąki, a na końcu czekoladę, orzeszki i żurawinę. Mieszamy składniki, lepimy kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczamy, układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Pieczemy ok. 15-18 minut w 180 stopniach.



niedziela, 7 maja 2017

ROLADKI NADZIANE FETĄ I CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM

Idealny niedzielny obiad z piekarnika

 




 

 

SKŁADNIKI


4 filety z kurczaka,
150 g sera feta,
3 łyżki jogurtu naturalnego,
2 łyżki czosnku niedźwiedziego



WYKONANIE

Filety cienko rozbijamy, z obu stron posypujemy marynatą. Jogurt rozrabiamy z fetą, mieszamy z czosnkiem. Nadzieniem smarujemy filety, zwijamy w roladki, spinamy wykałaczkami. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni ok. 25 minut.


sobota, 6 maja 2017

MILKY WAY

Przepis odnalazłam w starym zeszycie, a w kuchni znalazłam mleko w proszku, które od dłuższego czasu czekało na swój debiut w jakimś deserze. Do tej pory jeszcze nie robiłam nic z mleka w proszku, a teraz żałuję, masa zrobiona z tego mleka jest przepyszna, a ciasto wyśmienite. Wiśnie lekko przełamują słodycz kremu.







SKŁADNIKI

Ciasto:
Pieczemy 2 biszkopty
Proporcje na 1 biszkopt:
3 jajka,
1 budyń czekoladowy,
1 łyżka kakao,
½ szkl. cukru,
mąka pszenna,
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
½ szkl. mleka,
½ szkl. cukru,
1 cukier waniliowy
2 szkl. mleka w proszku,
200 g masła

Dodatkowo:
słoik wiśni drylowanych

Polewa:
¼ kostki masła,
2 łyżki kakao,
2 łyżki mleka,
2 łyżki cukru,
1 łyżka śmietany 12%

WYKONANIE

Ciasto:
Blaszkę o wymiarach 24x38 cm wykładamy pergaminem. Do szkl. o pojemności 250 ml wsypujemy budyń, kakao, proszek do pieczenia, uzupełniamy do pełna mąką. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, następnie żółtka, a na końcu mieszankę z budyniu i mąki, mieszamy delikatnie. Wylewamy na formę, pieczemy 20-25 min w 180 stopniach. Tak samo robimy drugi biszkopt. Po wystudzeniu można lekko nasączyć.

Krem:
Mleko zagotowujemy z cukrami, studzimy. Miękkie masło ucieramy, dodajemy po trochu mleka, a na końcu mleko w proszku.

Polewa:
W rondelku rozpuszczamy masło z cukrem i mleko, dodajemy kakao, mieszamy miotełką, aż składniki się połączą, na końcu dodajemy łyżkę śmietany.

Pierwszy blat ciasta smarujemy kremem, wciskamy wiśnie.Przykrywamy drugim blatem, smarujemy polewą.




środa, 3 maja 2017

JAGODOWY TORCIK NA ZIMNO

Obłędny w smaku: herbatnikowy spód oraz lekka jagodowa pianka. PYCHOTA!!!

 









SKŁADNIKI

Spód herbatnikowy:
130 g herbatników maślanych
50 g rozpuszczonego masła
Masa serowa:
200 g sera kremowego philadelphia,
200 g jogurtu naturalnego,
2 łyżki cukru pudru,
½ szkl. jagód
4 łyżeczki żelatyny,
1/3 szkl. wrzątku

Galaretka:
1 opakowanie galaretki o smaku owoce leśne

Dodatkowo: 
ołówki czekoladowe do dekoracji

WYKONANIE

Spód herbatnikowy: masło rozpuszczamy, studzimy. Herbatniki mielimy drobno w malakserze. Mieszamy z wystudzonym masłem, aby powstał "mokry piasek". Tortownicę o średnicy 18 cm wykładamy folią spożywczą. Wysypujemy masę ciasteczkową, ugniatamy, wkładamy do lodówki na 30 min.
Masa serowa: Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku. Jagody blendujemy, dodajemy cukier, następnie po ser i jogurt, dodajemy przestudzoną żelatynę. Mieszamy dokładnie, wylewamy na zastygnięty spód ciasteczkowy. Wyrównujemy powierzchnię.

Galaretka: W ¾ szkl. wrzątku rozpuszczamy galaretkę, zostawiamy do stężenia. Ciasto zalewamy tężejącą galaretką. Gdy ciasto całkowicie stężeje, obkładamy rurkami z czekolady.