CYCKI MURZYNKI

Żartobliwa nazwa dla tego pysznego deseru. Ciemne ciasto, przełożone kakaowym kremem, oblane czekoladą z rodzynką na wierzchu ... nie tylko dla panów, myślę że każdy się skusi ;)

SKŁADNIKI

Biszkopt:

7 jajek,

1 szkl. mąki,

¾ szkl. cukru,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

2 łyżki kakao

Krem:

2 budynie śmietankowe bez cukru,

½ l mleka,

¾ szkl. cukru pudru,

1 kostka masła,

2 łyżki kakao

Dodatkowo:

biszkopty,

1/4 szkl. wódki,

powidła śliwkowe,

polewa czekoladowa,

rodzynki

WYKONANIE

Biszkopt:

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, następnie żółtka i suche składniki, łączymy delikatnie. Wylewamy na blaszkę (24x38cm), pieczemy 25-30 min w 180 stopniach. Po upieczeniu i wystudzeniu przekrawamy na 2 placki.

Krem:

Z mleka i budyniów gotujemy budyń, studzimy. Masło ucieramy dodając cukier puder, następnie dodajemy po łyżce budyniu, a na końcu kakao.

Wódkę mieszamy z ½ szkl. wody, tak przygotowanym ponczem nasączamy lekko biszkopt, smarujemy powidłami, połową kremu, przykrywamy drugim biszkoptem, smarujemy pozostałym kremem, na wierzchu układamy biszkopty uprzednio nasączone ponczem, na każdym biszkopcie układamy rodzynkę, polewamy polewą.

TRUFLOWY MARCHEWKOWIEC

Marchewkowe ciasto nasączone alkoholem z pyszną masą truflową.

 

 

SKŁADNIKI

Ciasto:

forma o wym 24x34 cm

3 jajka,

½ szkl. cukru,

1 i 1/3 szkl. mąki,

1/2 szkl. oleju,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

½ łyżeczki sody oczyszczonej,

1 łyżka kakao,

1 płaska łyżka cynamonu,

1 szkl. startej na grubych oczkach marchewki,

garść suszonej żurawiny,

½ szkl. posiekanych orzechów

Masa truflowa:

300 ml śmietanki 36 %,

1 czekolada truflowa

Dodatkowo:

gorzka czekolada do posypania

Poncz:

1/3 szkl. przegotowanej wody + 1 kieliszek wódki

WYKONANIE

1. Ciasto: Jajka ubijamy z cukrem, następnie dodajemy mąkę, olej oraz resztę składników, na samym końcu dodajemy marchew, mieszamy łyżką, wykładamy na formę wyłożoną pergaminem. Pieczemy 30-35 min w 180 stopniach.

2. Masa truflowa: Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy 5 łyżek śmietany, studzimy.

Resztę śmietany ubijamy, dodajemy wystudzoną czekoladę. Ciasto nasączamy ponczem, nakładamy krem, posypujemy startą czekoladą. Schładzamy 2 godziny w lodówce.

PASIASTA ROLADA Z KAWĄ

pyszna rolada z kremem kawowym oraz nutką alkoholu

 SKŁADNIKI

Biszkopt

7 jajek

1 szkl. mąki

½ szkl. cukru

1 cukier waniliowy

1 łyżka oleju

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

Krem:

2 jajka

¾ szkl. cukru

1 kostka margaryny

1 łyżka spirytusu

dodatkowo:

2 łyżki kawy sypanej

WYKONANIE

Biszkopt: Białka ubijamy z cukrami, dodajemy żółtka, następnie mąkę wymieszaną z proszkiem. Na końcu dodajemy olej, aby biszkopt dobrze się zwijał.Tak przygotowaną masę dzielimy na 2 części, do jednej dodajemy 1 łyżkę mąki, do drugiej kakao. Za pomocą szprycy, woreczka foliowego lub łyżki nakładamy na przemian jasne i ciemne skośne pasy. Biszkopt pieczemy ok. 10 min.w rozgrzanym piekarniku w temp. 220 stopni. Po upieczeniu zdejmujemy papier z biszkopta, zawijamy w ściereczkę, studzimy. Biszkopt lekko nasączamy kawą.

Krem: kawę zaparzamy, przecedzamy, studzimy. Ucieramy mikserem margarynę. Na parze ubijamy jajka z cukrem, dodajemy do margaryny - mieszamy. Na końcu dodajemy wystudzone fusy oraz spirytus, dokładanie mieszamy.

 Biszkopt przekładamy kremem, zwijamy w roladę, schładzamy w lodówce. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem lub polać polewą.