MIODOWA KANAPKA

Pyszny deser "do ręki", to dwie masy zawarte pomiędzy herbatnikami z miodowymi płatkami śniadaniowymi w środku. Ze względu na wygodę trzymania, doskonale sprawdzi się podczas karnawału i nie tylko.  Inspiracji zaczerpnęłam z Internetu na popularne ciasto Kinder Country, które zmodyfikowałam.

 

 

Idealnie z tym deserem komponuje się słodkie wino Monte Santi, o harmonijnym owocowym aromacie. Podczas imprezy karnawałowej nie może go zabraknąć !!! 

 

 

SKŁADNIKI

250 g śmietany 30%,

200 g serka z wiaderka,

150 g białej czekolady,

75 g mlecznej czekolady,

1,5 szkl. płatków Mlekołaki miodo kółka Lubella,

herbatniki

WYKONANIE

1. Prostokątną formę wykładamy folią, układamy 6 herbatników.

2. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy. 150 g śmietany ubijamy na sztywno. Dodajemy serek, mieszamy delikatnie, następnie białą czekoladę, na końcu dodajemy płatki, mieszamy. Masę wykładamy na herbatniki, wyrównujemy.

4.Mleczną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Resztę śmietany ubijamy na sztywno, dodajemy rozpuszczoną mleczną czekoladę. Rozsmarowujemy na jasnej masie. 

5. Na wierzchu układamy herbatniki, lekko dociskamy. 

6. Całość chłodzimy kilka godzin w lodówce.

MINI SERNICZKI Z MARKIZAMI

pyszne małe serniczki, na markizowym spodzie oraz posypane z wierzchu pokruszonymi ciasteczkami, pychotka !!!

 

SKŁADNIKI

na 12 sztuk

Serniczki

400g twarogu,

¼ szkl. cukru,

1 łyżka budyniu waniliowego,

1 jajko,

2 łyżki wiórek kokosowych,

½ szkl. śmietany 18%

Krem:

200 ml śmietany kremówki,

2 łyżki cukru pudru,

1 łyżeczka żelatyny

Dodatkowo:

2 opakowania markiz blacky

WYKONANIE 

Serniczki: Twaróg mielimy, mieszamy z jajkiem, cukrem, wiórkami i śmietaną oraz budyniem.

Do foremek na muffinki wkładamy papilotki, w każdej układamy po 1 ciastku, zalewamy masą serową do pełna. Pieczemy ok 25-30 min w 160 stopniach. Studzimy.

Krem: W ¼ szkl. wrzątku rozrabiamy żelatynę. Śmietankę ubijamy z cukrem, dodajemy wystudzoną żelatynę, przekładamy do szprycy, dekorujemy serniczki.

Kilka ciastek odkładamy, resztę kruszymy. Pokruszonymi ciastkami posypujemy wierzch babeczek, układamy na samej górze ciastko. Chłodzimy w lodówce ok 1-2 godz. aby śmietanka stężała.

JAGLANKA Z MALINAMI

pomysł na pyszne śniadanie lub zdrowy deser

 

SKŁADNIKI

1 torebka kaszy jaglanej,

mleko,

3 łyżki wiórek kokosowych,

ciasteczka czekoladowe,

cukier do smaku

WYKONANIE

Kaszę płuczemy, zalewamy mlekiem, słodzimy do smaku, gotujemy do miękkości, osączamy z nadmiaru mleka. Kaszę mieszamy z wiórkami kokosowymi, dosładzamy cukrem do smaku. Na dnie pucharków układamy pokruszone ciasteczka, wykładamy warstwę kaszy, maliny, kładziemy resztę kaszy, posypujemy wiórkami i malinami.

CIASTECZKOWY DESER

 pyszny i szybki w przygotowaniu deser na bazie pełnoziarnistych ciasteczek 

 

SKŁADNIKI

1 banan,

6 szt. herbatników zbożowych,

4 łyżeczki nutelli,

4 czubate łyżki jogurtu greckiego,

2 łyżki ajerkoniaku,

jagody,

ziarna granatu,
rurki czekoladowe do dekoracji

WYKONANIE

Banana obieramy, kroimy w plasterki. Ciastka kruszymy. Na dnie pucharków układamy banany, na przemian polewamy jogurtem oraz nutellą, wierzch posypujemy ciasteczkami, polewamy ajerkoniakiem, posypujemy owocami.

TORCIK PSZCZÓŁKA

Dwu smakowy, dwukolorowy sernik na zimno o smaku czekoladowo - adwokatowym,  który swą nazwę zawdzięcza dwukolorowym rurkom czekoladowym oraz dodatkowi miodu, który pszczółki produkują. Idealny torcik na zimno na upalne dni, tylko dla dorosłych.

 

SKŁADNIKI

Spód:

120 g herbatników maślanych,

4 łyżki roztopionego masła,

2 łyżki miodu,

1/3 szkl. zmielonych orzechów włoskich

Masa czekoladowa:

150 g serka mascarpone,

200 g śmietany kremówki,

4 łyżeczki żelatyny,

50 g gorzkiej czekolady,

50 g mlecznej czekolady

Masa adwokatowa:

1 łyżka żelatyny,

100 ml kremówki,

100 ml adwokata

Dodatkowo:

rurki czekoladowe Cukieteria ,

kuleczki czekoladowe Cukieteria,

kilka ciastek do dekoracji

WYKONANIE

Spód: masło rozpuszczamy, ciastka rozdrabniamy, mieszamy z masłem, orzechami i miodem. Tortownicę o średnicy 18 cm wykładamy folią, wykładamy spód herbatnikowy, wkładamy do lodówki.

Masa czekoladowa:

Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szkl. wrzątku. Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy. Ubijamy kremówkę, dodajemy mascarpone, czekoladę a na końcu wystudzoną żelatynę. Wylewamy cienką warstwę masy. Wokół obręczy tortownicy układamy obok siebie rurki czekoladowe, zalewamy resztą masy. Odstawiamy do stężenia.

Masa adwokatowa:

Żelatynę rozpuszczamy w ¼ wrzątku, studzimy. Kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy ajerkoniak a na końcu żelatynę, mieszamy. Wylewamy na zastygniętą masę czekoladową. Na wierzchu układamy ciastka przekrojone na pół. Ozdabiamy kuleczkami czekoladowymi. Schładzamy całą noc w lodówce.

 

POTRÓJNIE CZEKOLADOWY SERNIK

Mocno czekoladowy sernik na ciasteczkowym spodzie, ciasto idealne na wielbicieli czekoladowych smaków: sernik z gorzką i mleczną czekoladą, oblany polewą z białej czekolady, a smaku dopełniają chrupiące, czekoladowe kuleczki ...

 

SKŁADNIKI:

Spód:

210 g mieszanki ciastek Karo,

50 g masła

Masa serowa:

500g sera z wiaderka,

4 jajka,

125 g gorzkiej czekolady,

75 g mlecznej czekolady,

¼ szkl. cukru,

180 g śmietany 12%,

1 op.cukru waniliowego,

2 łyżki mąki ziemniaczanej,

Polewa:

½ tabliczki białej czekolady,

1 łyżka masła,

czekoladowe perełki Cukieteria

WYKONANIE

Spód: formę o wymiarach 22x28 cm wykładamy pergaminem. Masło rozpuszczamy, studzimy. Ciastka kruszymy w malakserze, dodajemy masło, mieszamy wykładamy powstałą masą formę.

Masa serowa:

Czekoladę gorzką i mleczną rozpuszczamy nad kąpielą wodną. Ser mieszamy z cukrami, dodajemy po 1 jajku, mąkę, śmietanę i wytudzoną czekoladę. Delikatnie mieszamy, wylewamy na ciasteczkowy spód. Pieczemy 25 min w 180 stopniach. Zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i pieczemy jeszcze ok 40 min. Sernik zostawiamy w uchylonym piekarniku aż wystygnie. Wystudzony sernik smarujemy polewą, dekorujemy kulkami.

Polewa:

Nad kąpielą wodną rozpuszczamy białą czekoladę z masłem.

 

SERNIK CAPPUCINO

Lekki sernik o smaku cappuccino na biszkoptach, idealne ciasto na upalny weekend, ciasto ma konsystencję puszystej pianki. Doskonale smakuje w towarzystwie kawy cappuccino, na którą przepis znajdziecie TUTAJ.

SKŁADNIKI

Masa serowa:

200 ml mleka,

1 śnieżka,

7 łyżek cappucino czekoladowego,

400 g sera twarogowego z wiaderka,

1 cukier waniliowy,

6 łyżeczek żelatyny

Pianka:

1 szkl. śmietany 30%,

1 op.cukru waniliowego,

1 śmietan-fix

Dodatkowo:

2 opakowania herbatników biszkoptowych Cukry Nyskie,

1 szkl. wystudzonego cappucino,

kakao do posypania

jadalne motyle

 

WYKONANIE

Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szkl. gorącej wody, studzimy. Śnieżkę ubijamy z mlekiem, dodajemy cappucino, następnie po łyżce sera oraz cukier, delikatnie mieszamy, na końcu dodajemy żelatynę, mieszamy.

Formę o wym.28x20 cm wykładamy folią spożywczą. Biszkopty maczamy w cappucino, układamy w formie obok siebie, wylewamy połowę masy serowej, układamy warstwą nasączonych biszkoptów, zalewamy resztą masy, wyrównujemy. Wkładamy do lodówki aby masa lekko stężała.

Pianka:

Cukier mieszamy z usztywniaczem. Śmietankę ubijamy na sztywno, następnie dodajemy cukier z usztywniaczem. Ubitą śmietankę przekładamy do rękawa cukierniczego, robimy rozetki na masie serowej. Schładzamy kilka godzin. Przed podaniem posypujemy kakao.

Ciasto ozdobiłam jadalnymi motylami, które możecie zakupić na stronie JUMAZOMA

CIASTO MICHASZEK

wyjątkowe ciasto, które zachwyca swoim smakiem, są tu wiśnie, masa czekoladowa, cukierki Michaszki, czegóż chcieć więcej? smakuje obłędnie, musicie spróbować!!!

SKŁADNIKI

Ciasto orzechowe:

4 jajka,

1/2 szkl. mąki,

½ szkl. cukru

½ szkl. zmielonych orzechów włoskich,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 łyżeczka octu

Masa czekoladowa:

1 szkl. mleka,

½ szkl. cukru,

1 budyń waniliowy,

2 łyżki kakao,

30 ml likieru czekoladowego,

5 herbatników maślanych,

1 kostka masła

Pianka śmietankowa:

400 ml śmietany 30%,

1 łyżka cukru pudru,

1 łyżka żelatyny,

8 cukierków Michaszki,

Polewa:

½ op. czekolady mlecznej,

½ op. Czekolady gorzkiej

2 łyżki masła,

2 łyżki śmietany 18%

Dodatkowo:

słoik wiśni drylowanych,

paczka herbatników regionalnych blacky ,

herbata do nasączenia,

liście marmurkowe do dekoracji

WYKONANIE:

Biszkopt:

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka mieszamy z octem i proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, następnie mieszankę z żółtkami. Powoli dodajemy mąkę i orzechy, delikatnie mieszamy. Formę o wym. 24X38 cm wykładamy pergaminem, wylewamy ciasto, pieczemy 25 min w 180 stopniach. Po upieczeniu studzimy.

Krem czekoladowy:

1/3 szkl. mleka odlewamy, resztę zagotowujemy z cukrem. W pozostałym mleku rozrabiamy budyń, wlewamy do gotującego mleka. Budyń studzimy. Miękkie masło ucieramy, dodajemy budyń, następnie likier i kakao. Herbatniki drobno mielimy, dodajemy do masy, mieszamy.

Masa śmietankowa:

Żelatynę rozpuszczamy w ¼ szkl. wrzątku. Cukierki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, mieszamy, następnie ostudzoną żelatynę a na końcu cukierki, mieszamy delikatnie łyżką

Polewa:

Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem masła, dodajemy śmietanę i mieszamy dokładnie.

PRZEŁOŻENIE CIASTA:

Biszkopt smarujemy masą czekoladową, wciskamy wiśnie osączoną z zalewy, układamy warstwę herbatników nasączonych w herbacie, smarujemy pianką śmietankową, układamy drugą warstwą herbatników, polewamy rozpuszczoną czekoladą, ozdabiamy.

KOKTAJL BANANOWO-JAGODOWY

Orzeźwiający koktajl i pożywny, dający energię na cały poranek. Idealny na śniadanie lub podwieczorek.

 

 

 SKŁADNIKI

250 g jogurtu naturalnego,

1 banan,

½ szkl. jagód,

1 łyżeczka miodu,

kilka herbatników regionalnych maślanych

WYKONANIE

Banana kroimy w plastry, przekładamy do blendera, dodajemy jagody, jogurt i miód, miksujemy na gładką masę. Podajemy z pokruszonymi herbatnikami.