Muffinki bananowe

Szybkie muffinki bez cukru.

Składniki: (12 sztuk)

2 jajka,

2 banany,

1/2 szkl. mleka,

1/3 szkl. oleju,

1 i 1/3 szkl. mąki,

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

szczypta cynamonu

Wykonanie

Jajka mieszamy z rozgniecionymi bananami, dodajemy mokre składniki a następnie suche. Wykładamy do papilotek. Pieczemy ok. 15 minut w 180 stopniach.

MUFFINKI Z KASZĄ JAGLANĄ

Przepyszne kakaowe muffinki z dodatkiem kaszy jaglanej, która powoduje, że muffinki są wilgotne i sycące. A przy tym, to zdrowsza wersja słodkości.

 

 

SKŁADNIKI 

2 jajka,

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej,
250 gram mąki,
1/2 szklanka cukru,
2 łyżki kakao,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,

½ łyżeczki cynamonu
¾ szklanki mleka,
0,5 szklanki oleju słonecznikowego

WYKONANIE 

Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy suche składniki, a następnie mleko i olej. Na końcu dodajemy kaszę, dokładnie mieszamy. Gotowe ciasto przekładamy do foremek, pieczemy 20 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu można polać polewą lub posypać cukrem pudrem.

 

BUDYŃ JAGLANY

Niezwykle smaczny i zdrowy deser, a przy tym pożywny.

 

 

 

 

SKŁADNIKI

1/3 szkl. kaszy jaglanej,

1 szkl. mleka,

1 banan

owoce

WYKONANIE

Kaszę płuczemy. Następnie wkładamy do rondla, zalewamy ½ szkl. mleka i ¼ szkl. wody, gotujemy na małym ogniu aż kasza wchłonie płyn. Lekko studzimy. Kaszę miksujemy z bananem, i resztą mleka. Podajemy z ulubionymi dodatkami, ja podałam z malinami, borówkami i syropem klonowym oraz prażonymi płatkami migdałowymi.

FIT CZEKOLADKI

Pyszne domowe czekoladki na bazie masła orzechowego i odżywki białkowej.

 

 

 

SKŁADNIKI

gotowe korpusy czekoladowe,

1/3 szkl. masła orzechowego,

1 łyżka cukru trzcinowego Diamant,

1/3 szkl. mleka,

25 g odżywki białkowej o smaku orzecha laskowego,

1łyżka kakao,

gorzka czekolada,

mielone orzechy laskowe

WYKONANIE

Masło miksujemy z cukrem, mlekiem, odżywką i kakao. Gotowy krem przekładamy do worka cukierniczego. Nadziewamy korpusy. Wkładamy do lodówki na 30 minut aby masa stężała. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, lekko studzimy, następnie oblewamy czekoladą, usuwamy nadmiar i obtaczamy w zmielonych orzechach.

#cukiertrzcinowy, #syroptrzcinowy, #diamant

 

CZEKOLADOWY KREM JAGLANY Z BORÓWKAMI

Przepyszny krem czekoladowy, który możemy jeść bez wyrzutów sumienia.

 

 

SKŁADNIKI

50 g kaszy jaglanej,

70 g gorzkiej czekolady,

100 ml mleka,

100 g jogurtu naturalnego,

1 łyżka cukru kokosowego

borówki

WYKONANIE

Kaszę gotujemy do miękkości. Następnie blendujemy z cukrem, czekoladą podzieloną na kostki, mlekiem i jogurtem. Miksujemy aż konsystencja będzie gładka i puszysta. Podajemy z ulubionymi owocami. Spożywamy w ciągu ok. 3 dni.

CHLEBEK BANANOWY

Zostało mi kilka bardzo dojrzałych bananów, więc postanowiłam w końcu zrobić chlebek bananowy. Zainspirowałam się przepisem z TEJ strony. Pyszny, pożywny chlebek, posmarowany dżemem smakuje doskonale. 

 

 

SKŁADNIKI

3 dojrzałe banany,

120 g mąki pszennej,

120 g mąki graham,

1 łyżeczka sody oczyszczonej,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

150g jogurtu naturalnego,

3 jajka,

garść orzechów włoskich

WYKONANIE

Banany rozgniatamy, dodajemy jajka, jogurt i syrop klonowy, mieszamy. W drugiej misce łączymy suche składniki. Do suchych składników dodajemy mokre składniki oraz posiekane orzechy, mieszamy. Wylewamy do formy (20x10cm) wyłożonej pergaminem, pieczemy ok 1 godziny w 180 stopniach.

BATONY ENERGETYCZNE Z BANANEM

Zdrowe batoniki na szybką przekąskę bez dodatku cukru, z syropem klonowym, orzechami
i żurawiną.

 

SKŁADNIKI

1 szkl. płatków owsianych błyskawicznych,

½ szkl. zbóż ekspandowanych,

½ szkl. mieszanki studenckiej (żurawina, orzechy)

½ łyżeczki cynamonu,

2 łyżki oleju kokosowego,

2 łyżki syropu klonowego

WYKONANIE

Banana rozgniatamy, dodajemy pozostałe składniki, dokładnie mieszamy. Przekładamy do formy, dokładnie przyklepujemy na grubość około 1 cm. Pieczemy ok. 15 minut w 180 stopniach. Po lekkim wystudzeniu kroimy na batony.

CIASTO FASOLOWE

Mega czekoladowe ciasto bez mąki i cukru, z białą fasolą, której w ogóle nie czuć w cieście. Jest bardzo wilgotne i ma ciekawy smak. 

 

 

SKŁADNIKI

Ciasto:

240 g ugotowanej fasoli (lub fasola w puszce)

1 dojrzały banan,

2 jajka,

2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego,

3 łyżki płynnego miodu,

2 łyżki kakao (użyłam karobu),

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

1 garść suszonej żurawiny,

2 łyżki wiórek kokosowych,

½ łyżeczki cynamonu

Polewa:

6 kostek czekolady gorzkiej,

3 łyżki śmietanki 30%

WYKONANIE

Suchą fasolę dzień przed zrobieniem ciasta zalewamy wodą, następnego dnia wodę odlewamy, gotujemy w zmienionej wodzie do miękkości. Blaszkę o wymiarach 10x22 cm wykładamy pergaminem. W blenderze umieszczamy osączoną z zalewy fasolę, miksujemy, dodajemy pokrojonego banana, miksujemy. Dodajemy pozostałe składniki (za wyjątkiem wiórek i żurawiny), miksujemy dokładnie, dodajemy wiórki i żurawinę, wylewamy na formę. Pieczemy ok. 45 minut w 180 stopniach w rozgrzanym piekarniku. Po wystudzeniu polewamy polewą (podgrzewamy śmietankę, dodajemy czekoladę, mieszamy aż uzyskamy jednolitą masę).

TRUSKAWKOWA SMAKIJA

 Znacie deser o nazwie "Smakija"? To kaszka na mleku z dodatkiem musu z owoców lub czekolady. Postanowiłam zrobić swoją wersję z truskawkami, i nie trzeba nikomu mówić, że jest przepyszna, trzeba po prostu zrobić !!!

 

 

SKŁADNIKI

300 g truskawek,

3 łyżki kaszy manny,

250 ml mleka,

1 op. cukru waniliowego,

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,

1 łyżka cukru

płatki migdałów

 

WYKONANIE

Kaszę rozrabiamy w 50 ml mleka, resztę zagotowujemy z cukrem, do gotującego dodajemy mannę, zagotowujemy, studzimy. Truskawki miksujemy, połowę przekładamy do rondelka, dodajemy cukier, zagotowujemy, dodajemy mąkę rozrobioną w niewielkiej ilości wody, zagotowujemy. Tak przygotowane truskawki przekładamy do pucharków, zostawiamy do ostudzenia. Ostudzoną kaszę miksujemy z resztą truskawek, przekładamy do pucharków. Wierzch posypujemy uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów.

PUDDING JAGLANY Z TRUSKAWKAMI

Pożywny zdrowy pudding, na deser, śniadanie lub podwieczorek...

 

 

 

 

 

SKŁADNIKI

3 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej,

½ szkl. truskawek,

¾ szkl. mleka,

1 łyżka miodu,

truskawki do dekoracji,

świeża mięta,

garść zbóż ekspandowanych

WYKONANIE

Kaszę, truskawki, mleko i miód blendujemy na jednolitą masę. Przelewamy do pucharków, dekorujemy truskawkami, zbożami ekspandowanymi oraz miętą.

LEŚNE CHIA

Pyszny deser z szałwią hiszpańską, która jest bogata w składniki odżywcze. Te niepozorne, małe, czarne kuleczki są źródłem przeciwutleniaczy, kwasów omega-3, błonnika, białka oraz witamin. Możemy ją stosować do koktajli, smoothie, ciast, deserów i sałatek.

SKŁADNIKI 

1 szkl. jogurtu naturalnego,

1/3 szkl. jagód lub borówek,

odrobina cukru,

½ szkl. truskawek,

3 łyżeczki nasion chia

 WYKONANIE

Jogurt miksujemy z cukrem i jagodami lub borówkami, dodajemy nasiona chia, mieszamy a następnie przekładamy do pucharków, odstawiamy na kilka godzin aż napęcznieje. Przed podaniem miksujemy truskawki, takim musem zalewamy warstwę jogurtową z chia. Dekorujemy borówkami i świeżą miętą.

KOKOSOWE PLACUSZKI (fit)

Po otrzymaniu paczki z produktami TARGROCH, stwierdziłam, że pierwszym produktem, który przetestuję będzie mąka kokosowa. Zainspirowałam się przepisem pochodzącym z tego bloga, który lekko zmodyfikowałam zamieniając erytrol na cukier kokosowy, który nadał pięknego koloru moim placuszkom. 
Mąka kokosowa nie zawiera glutenu, a także stanowi źródło błonnika, niezbędnego w naszej diecie.

SKŁADNIKI

 Ciasto:

3 jajka,

40 g mąki kokosowej,

½ łyżeczki proszku do pieczenia,

1 łyżka cukru kokosowego,

szczypta soli,

4 łyżki mleka,

1 łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego

Dodatkowo:

owoce,

jogurt truskawkowy,

olej kokosowy do smażenia

WYKONANIE

 

 

Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w blenderze, miksujemy na gładką masę. Na patelni rozpuszczamy łyżkę oleju, gdy będzie rozgrzana kładziemy po łyżce ciasta, smażymy z obu stron na złoto. Po usmażeniu można osączyć z nadmiaru tłuszczu za pomocą ręcznika papierowego. Podajemy z ulubionymi dodatkami, ja podałam z jogurtem truskawkowym i borówkami.

Placuszki zaserwowałam na talerzyku pochodzącym z Galeria Cuda Świata .