poniedziałek, 30 stycznia 2017

ORKISZOWE MUFFINKI Z JAGODAMI

Pożywne muffinki z dużą ilością błonnika, doskonałe na 2 śniadanie czy na deser. Z podanej ilości cukru muffinki nie są za słodkie, więc jeśli lubicie słodkie wypieki możecie zwiększyć ilość cukru. Czy nie prezentują się uroczo w tych papilotkach? Możecie je zakupić na stronie PAPILART.

 






 


SKŁADNIKI
Suche:
1 łyżeczka sody oczyszczonej,
3 łyżki cukru brązowego,
2 łyżki posiekanych orzechów,
½ łyżeczki cynamonu

Mokre:
1 jajko,
100 ml maślanki,
40 ml oleju,

Dodatkowo:
3 łyżki jagód,
3-4 kostki gorzkiej czekolady




WYKONANIE

Jajko roztrzepujemy z cukrem, dodajemy mokre składniki, następnie połączone ze sobą suche składniki, mieszamy razem, na końcu dodajemy jagody, delikatnie mieszamy. Przekładamy do foremek na muffiny, nakładamy do 2/3 wysokości papilotek. Pieczemy ok. 20 min w 180 stopniach, do suchego patyczka. Po wystudzeniu polewamy rozpuszczoną czekoladą.


sobota, 28 stycznia 2017

DEWOLAJ W PŁATKACH KUKURYDZIANYCH

Tradycyjny kotlet z kurczaka nadziany pieczarkami i serem w panierce z płatków śniadaniowych to doskonały pomysł na niedzielny obiad. Z domowymi frytkami i surówką smakuje idealnie.

 


 

SKŁADNIKI


2 filety z kurczaka,
sól, 
pieprz


Nadzienie:
20 dag pieczarek,
½ cebuli,
sól o'Sole, 
pieprz, 
papryka słodka w proszku,
2-3 łyżki startego startego sera,


Panierka:
½ szkl. płatków kukurydzianych,
2 łyżki mąki pszennej,
1/3 łyżeczki słodkiej papryki,
jajko




WYKONANIE 

Nadzienie: Pieczarki obieramy, kroimy drobno. Cebulę kroimy w kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło, podsmażamy cebulę, dodajemy pieczarki, posypujemy solą, pieprzem i papryką, smażymy na małym ogniu aż odparują.


Panierka: Płatki kukurydziane rozdrabniamy, mieszamy z mąką i papryką.

Filety przykrywamy folią, rozbijamy tłuczkiem, posypujemy przyprawami z obu stron. Rozkładamy pieczarki, posypujemy serem, zwijamy w roladkę. Odkładamy do lodówki na 30 minut. Panierujemy najpierw w jajku, potem płatkach. Smażymy na patelni ze wszystkich stron. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 3 minuty.





czwartek, 26 stycznia 2017

CYNAMONOWE RACUSZKI Z JABŁKAMI

 Racuszki z jabłkami to moja propozycja na ciepłe śniadanie na słodko, dla tych którzy rano mają czas przygotować albo propozycja idealna na weekendowe śniadanie. Doskonale smakują z ulubionym dżemem oraz podane z kawą Inką lub kakao. Ja zamiast dżemu racuszki zjadłam z dodatkiem powideł śliwkowych firmy Orzech, które doskonale komponują się z jabłkami.

 





 

SKŁADNIKI

1 jajko,
1 łyżka cukru brązowego,
1 łyżeczka proszku sody oczyszczonej,
ok. 1,5 szklanki mąki tortowej Basia,
3/4 szklanki mleka,
1 duże jabłko,
1/4 łyżeczki cynamonu,
cukier puder,
olej kokosowy



WYKONANIE

Jabłko obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Do miski wbijamy jajko, dodajemy cukier oraz mleko ubijamy mikserem. Następnie dodajemy mąkę z sodą i odrobiną cynamonu. Dodajemy jabłko i mieszamy łyżką. Na patelni rozpuszczamy olej, wykładamy łyżką ciasto na patelnię, smażymy na małym ogniu z obu stron. Podajemy z cukrem pudrem i ulubionymi powidłami lub dżemem.















poniedziałek, 23 stycznia 2017

FRANCUSKIE CYGARA ZE SZPINAKIEM I FETĄ

 Smaczna i szybka przekąska, która szybko znika ze stołu. Podajemy z ulubionym sosem.

 





SKŁADNIKI
1 płat ciasta francuskiego,
250 g mrożonego szpinaku,
200 g sera feta,
kilka suszonych pomidorów,
jajko,
czarnuszka,
2 łyżki masła,
2 ząbki czosnku,
sól, pieprz



WYKONANIE

Masło rozpuszczamy, dodajemy szpinak oraz czosnek przeciśnięty przez praskę, smażymy aż woda odparuje. Doprawiamy solą i pieprzem. Fetę kroimy w kostkę, mieszamy ze szpinakiem. Pomidory kroimy w paski. Ciasto francuskie dzielimy na kwadraty o bokach 8 cm. Na środku układamy farsz,pomidora, rozpłaszczamy, zwijamy w rulonik i tak z pozostałymi składnikami. Układamy na formie wyłożonej papierem do pieczenia zlepieniem do dołu. Wierzch smarujemy rozkłóconym jajkiem, posypujemy czarnuszką. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach.



sobota, 21 stycznia 2017

UCIERANA BABKA Z JABŁKAMI

Od dawna chodziło za mną proste i szybkie w przygotowaniu ciasto z jabłkami. Musicie je koniecznie zrobić na niedzielę. Do ciasta proponuję słodkie wino Monte Santi, które idealnie komponuje się ze słodkimi deserami. Jeśli chcecie mieć udane popołudnie to połączenie poniższego ciasta oraz wina Monte Santi jest dla Was najlepszym rozwiązaniem.

 










SKŁADNIKI
160 g masła,
140 g cukru,
3 jajka,
1 łyżka cukru brązowego,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
aromat waniliowy,
3 łyżki mleka



WYKONANIE

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w dużą kostkę. Masło ucieramy z cukrem białym i brązowym, dodajemy po 1 jajku, następnie resztę suchych składników oraz aromat, miksujemy wszystko razem. Dodajemy jabłka, mieszamy. Tak przygotowaną masę przekładamy do formy silikonowej z kominem o średnicy 22 cm. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy ok. 40 minut, do suchego patyczka. Upieczone ciasto pozostawiamy do wystudzenia, wyjmujemy z formy, posypujemy cukrem pudrem.



czwartek, 19 stycznia 2017

RAZOWE CIASTKA CRISPEARLS

Zdrowe, razowe ciasteczka z dodatkiem kuleczek oblanych czekoladą oraz płatków owsianych, doskonała przekąska w ciągu dnia.

 










SKŁADNIKI
100 g masła,
1 jajko,
1/3 szkl. cukru,
100 g mąki razowej,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
100 g kuleczek czekoladowych



WYKONANIE

Masło ucieramy z cukrem, dodajemy jajko, następnie mąki, proszek, dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy kuleczki, mieszamy. Z ciasta formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczamy. Pieczemy ok. 15 min w 180 stopniach.


poniedziałek, 16 stycznia 2017

PLACUSZKI ORKISZOWE

Zdrowa i smaczna propozycja na rozpoczęcie dnia, placuszki podałam z syropem klonowym, ale można również podać z ulubionym dżemem, czy cukrem pudrem.  Płatki orkiszowe są cennym źródłem błonnika, a olej kokosowy ma wiele właściwości korzystnych dla zdrowia i urody. Do ciasta nie dodałam cukru, gdyż osłodziłam placuszki polewając je syropem klonowym.

 







SKŁADNIKI
150 g serka z wiaderka (lub homogenizowanego),
1 jajko,
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej,
szczypta soli,
2 łyżki oleju kokosowego ,
ewentualnie kilka łyżek mleka







Dodatki:
syrop klonowy,
gruszka



WYKONANIE

Jajko miksujemy z serkiem oraz mąką, dodajemy sodę, płatki, rozpuszczony i ostudzony olej kokosowy oraz sól, mieszamy. Gdyby ciasto miało zbyt gęstą konsystencję dodajemy trochę mleka. Odstawiamy ciasto na 10 min. 
Następnie nakładamy łyżką placuszki na patelnię, smażymy nie dodając już tłuszczu na złoty kolor z obu stron. 
Z podanej porcji wyszło mi 9 placuszków.






sobota, 14 stycznia 2017

MIODOWA KANAPKA

Pyszny deser "do ręki", to dwie masy zawarte pomiędzy herbatnikami z miodowymi płatkami śniadaniowymi w środku. Ze względu na wygodę trzymania, doskonale sprawdzi się podczas karnawału i nie tylko.  Inspiracji zaczerpnęłam z Internetu na popularne ciasto Kinder Country, które zmodyfikowałam.

 

 

Idealnie z tym deserem komponuje się słodkie wino Monte Santi, o harmonijnym owocowym aromacie. Podczas imprezy karnawałowej nie może go zabraknąć !!! 

 


 


SKŁADNIKI
250 g śmietany 30%,
200 g serka z wiaderka,
150 g białej czekolady,
75 g mlecznej czekolady,
1,5 szkl. płatków Mlekołaki miodo kółka Lubella,




WYKONANIE
1. Prostokątną formę wykładamy folią, układamy 6 herbatników.
2. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy. 150 g śmietany ubijamy na sztywno. Dodajemy serek, mieszamy delikatnie, następnie białą czekoladę, na końcu dodajemy płatki, mieszamy. Masę wykładamy na herbatniki, wyrównujemy.

4.Mleczną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Resztę śmietany ubijamy na sztywno, dodajemy rozpuszczoną mleczną czekoladę. Rozsmarowujemy na jasnej masie. 
5. Na wierzchu układamy herbatniki, lekko dociskamy. 
6. Całość chłodzimy kilka godzin w lodówce.