CIASTO TROPIKANA

Lekkie i orzeźwiające ciasto z bananami, galaretką oraz musem owocowym, na słoneczną majową niedzielę idealne!!!

SKŁADNIKI:

Ciasto: forma 28x20 cm
3 jajka,

3 łyżki mąki pszennej, 

3 łyżki cukru, 

3 łyżki zmielonych orzechów włoskich, 

2 łyżki bułki tartej, 

2 łyżki oleju

Mus owocowy:
1 1/2 szkl. soku o smaku mango-pomarańcza, 

2 łyżki cukru, 

1 budyń waniliowy

Masa śmietanowo-kokosowa:
250 ml śmietanki 30%, 

4 wafelki kokosowe, 

1 czubata łyżeczka żelatyny, 

1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:
galaretka o smaku kiwi, 

2 banany, 

sok do nasączenia

WYKONANIE

1.Ciasto: żółtka oddzielamy od białek. Z białek ubijamy pianę, dodajemy cukier, następnie żółtka i resztę składników. Delikatnie mieszamy. Przekładamy do formy wyłożonej pergaminem. Pieczemy 18-20 min. Po wystudzeniu nasączamy sokiem.

2.Masa owocowa: 1 szkl. soku zagotowujemy, w pozostałym rozrabiamy budyń wraz z cukrem, dodajemy do gotującego soku. Ciepłą masę wylewamy na ciasto, pozostawiamy do ostudzenia.

3.W niewielkiej ilości ciepłej wody rozrabiamy żelatynę. Wafelki rozdrabniamy na pył blenderem. Śmietankę ubijamy z cukrem, dodajemy wafelki oraz żelatynę, mieszamy, wykładamy na masę owocową.

4.Galaretkę rozrabiamy w 1 1/2 szkl. wrzątku, banany obieramy i kroimy w plastry, układamy na jasnej masie, zalewamy tężejącą galaretką. Pozostawiamy w lodówce do całkowitego stężenia.