Słodki Bratek

poniedziałek, 17 czerwca 2019

Truskawkowo szpinakowa polana

Przepyszne orzezwiajace ciasto z truskawkami.

Ciasto:

2 szkl.mąki,

2 duże jajka,

¾ szkl.cukru,

½ szkl. oleju,

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,

250 g mrożonego szpinaku

Krem:

500 ml śmietany 30%,

1 galaretka agrestowa

Dodatkowo:

2 galaretki truskawkowe,

truskawki,

sok do nasączenia

WYKONANIE

Ciasto: Szpinak rozmrażamy, odciskamy nadmiar wody. Jajka miksujemy z cukrem. Następnie dodajemy olej, szpinak, a na końcu mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Przekładamy do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej pergaminem. Pieczemy 30-35 minut w 180 stopniach.

Po upieczeniu przekrawamy na 2 placki, nasączamy sokiem.

Krem: Galaretkę rozpuszczamy w ¾ wrzątku. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy tężejącą galaretkę, miksujemy.

Kremem przekładamy ciasto.

Galaretki rozpuszczamy w 3 szkl. wody. Truskawki obieramy z szypulek, dzielimy na pół. Układamy na kremie, zalewamy tezejaca galaretką.

środa, 12 czerwca 2019

JABŁKA W CIEŚCIE NALEŚNIKOWYM

Jabłka w cieście naleśnikowym to smak dzieciństwa. Warto do tych czasów i smaków wracać.

Ciasto:

½ szkl. mąki,

½ szkl. mleka,

1 jajko,

szczypta soli,

½ łyżeczki sody oczyszczonej,

1 łyżka wiórek kokosowych

Nadzienie:

2 jabłka,

cynamon,

cukier puder do posypania

Dodatkowo:

olej do smażenia

Składniki na ciasto miksujemy. Odstawiamy na 15 minut. Jabłka obieramy, kroimy na ok 0,5 cm plastry. Wycinamy gniazda nasienne. Plastry jabłek posypujemy cynamonem, maczamy dokładnie w cieście z obu stron. Kładziemy na rozgrzany olej, smażymy na małym ogniu na złoty kolor z obu stron.