DWUKOLOROWE CIASTKA

Kruche różyczki, tym razem dwukolorowe. Są przepyszne i świetnie prezentują się na stole. Poprzednio robiłam jednokolorowe, na które znajdziecie przepis TU. 

 

SKŁADNIKI

 

 

35 dag mąki (pół na pół mąki tortowej Basia i krupczatki),

250 g masła,

3 żółtka,

50 g cukru pudru,

szczypta soli,

2 łyżki śmietany,

½ łyżeczki proszku do pieczenia,

1 łyżka kakao

Dodatkowo:

marmolada,

cukier puder

WYKONANIE

Z podanych składników zagniatamy ciasto, dzielimy na 2 części, do 1 dodajemy kakao zagniatamy, wkładamy do lodówki na 30 min. Ciasto cienko rozwałkowujemy, wycinamy kółka o średnicy 5 cm. Z pięciu kółek powstaną 2 różyczki. Układamy 5 kółek naprzemiennie: jasne, ciemne w taki sposób aby zachodziły na siebie, środek smarujemy marmoladą. Całość zwijamy, przecinamy na pół. Układamy na blasze lekko rozchylając płatki. Pieczemy ok. 15 min w 180 stopniach. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

PORZECZKOWIEC

Ciasto zainspirowane stroną MojeWypieki, jednakże zrobiłam biszkopt na bazie budyniu czekoladowego oraz zmodyfikowałam troszkę krem. Biszkopt przełożony kremem serowym, z warstwą bitej śmietany oraz dżemem z czarnej porzeczki, która nadaje całego smaku ciastu idealnie pasuje na każdą okazję.

SKŁADNIKI

Ciasto: blaszka o wymiarach 20x26 cm

4 jajka,

1 budyń czekoladowy,

½ szkl. cukru,

1 łyżka kakao,

2 czubate łyżki mąki tortowej ,

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Krem serowy:

150 g masła,

300 g serka president naturalny,

1 opakowanie cukru waniliowego,

2 łyżki cukru pudru

Bita śmietana:

200 ml śmietany kremówki,

2 łyżki cukru pudru,

1 łyżeczka żelatyny

Dodatkowo:

dżem z czarnej porzeczki,

gorzka czekolada

WYKONANIE

 

Ciasto:

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, następnie żółtka oraz pozostałe składniki, mieszamy delikatnie, wylewamy na blachę wyłożoną pergaminem. Pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu przekrawamy na 2 placki. (Można dodatkowo nasączyć).

Krem serowy:

Miękkie masło ucieramy do białości, dodajemy cukier waniliowy i puder, a następnie po łyżce serka, aż uzyskamy jednolitą masę.

Bita śmietana:

Żelatynę rozrabiamy w niewielkiej ilości wrzącej wody. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier a następnie przestudzoną żelatynę.

Ciasto smarujemy kremem serowym, układamy drugi blat uprzednio posmarowany dżemem (kładziemy dżemem do kremu serowego), smarujemy z drugiej strony dżemem, wykładamy bitą śmietanę, wyrównujemy, posypujemy posiekaną czekoladą. Chłodzimy kilka godzin w lodówce przed podaniem.

PIZZA KORONA

Uwielbiam pizzę, tym razem postanowiłam zrobić w zupełnie innym wydaniu niż do tej pory. Dodajemy ulubione dodatki i możemy rozkoszować się jej smakiem.

 

SKŁADNIKI

Ciasto:

25 g drożdży,

½ łyżeczki cukru,

1 łyżeczka soli,

2 łyżki oliwy ,

ok. 2 szkl. mąki Basia do ciast drożdżowych,

¾ szkl. ciepłej wody

Nadzienie:

kawałek podsmażonego kurczaka, 

kilka ugotowanych różyczek brokuła, 

kawałek sera feta, 

3 łyżki kukurydzy, 

3 plastry papryki konserwowej, 

kawałek zielonej papryki, 

4 łyżki startego parmezanu

Sos:

2 łyżki ketchupu, 2 łyżki przecieru pomidorowego, suszona bazylia

WYKONANIE 

 

zdj nr 1

Drożdże rozkruszamy w dużej misce, dodajemy cukier i wodę, mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 5 min.w ciepłe miejsce. Do podrośniętych drożdży dodajemy mąkę, sól i olej, szybko wyrabiamy. Wkładamy do miski na 15 minut aby ciasto podrosło. Rozwałkowujemy i wykładamy na dużą blachę wyłożoną pergaminem, smarujemy ketchupem wymieszanym z koncentratem. Ciasto przecinamy na środku na 8 części (jak na zdj nr 1). 

Paprykę kroimy w paski, ser feta i kurczaka w kostkę. Układamy wszystkie składniki. Trójkąty pociętego ciasta zakładamy pod brzeg ciasta (zdj nr 2), całość posypujemy parmezanem (zdj nr 3). Pizzę wkładamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy ok. 20 minut. Podajemy z ulubionym sosem.

zdj nr 2

zdj nr 3