niedziela, 21 sierpnia 2016

NALEŚNIKI MICHEL'A

pyszne naleśniki według Michela Moran, które pochodzą z książki kucharskiej "Doradca smaku" (jakiś czas temu wygrałam ją w konkursie kulinarnym), z sosem pomarańczowo-cynamonowym - doskonała propozycja na niedzielny deser ;)

 





SKŁADNIKI

 Naleśniki
125 g masła,
2 jajka,
1 żółtko,
250 ml mleka 2%,
1 łyżka cukru pudru,
olej

Sos pomarańczowy:
skórka z 1 pomarańczy,
50 g cukru kryształu,
sok z 1 pomarańczy,
50 g masła,
cynamon

Dodatkowo:
bita śmietana




WYKONANIE


Naleśniki: Masło rozpuszczamy, studzimy. W misce roztrzepujemy 2 jajka oraz żółtko, a następnie dodajemy mąkę, mieszamy. Dolewamy mleko oraz dodajemy cukier puder. Mieszamy aż powstanie jednolita konsystencja, na końcu dodajemy wystudzone masło. Ciasto odstawiamy do lodówki na ok. 20 min.

Na rozgrzanej patelni, lekko posmarowanej olejem smażymy cienkie naleśniki.

Sos pomarańczowy:
Skórkę z pomarańczy kroimy w cienkie paski, wkładamy do rondelka, posypujemy połową cukru, gotujemy ok. 3-4 min na małym ogniu. Przekładamy na sitko i odstawiamy.
Na patelni rozpuszczamy masło, zmniejszamy ogień, dolewamy sok pomarańczowy, doprawiamy cynamonem, dodajemy resztę cukru oraz odłożoną skórkę z pomarańczy, mieszamy do połączenia składników oraz gdy sos uzyska pożądaną przez nas konsystencję.

Naleśniki składamy na 4 części, polewamy ciepłym sosem, Dekorujemy bitą śmietaną.


2 komentarze: