Proste ciasto marchewkowe z orzechami

 Typowo jesienne ciasto do kawy lub herbaty. Idealny pomysł na jesienne popołudnie.

SKŁADNIKI

forma na babkę z kominem o średnicy 28cm

300 g obranej marchewki
1 szklanka cukru
3 duże jajka
200 ml oleju
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 płaska łyżeczka sody
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
250 g mąki pszennej
2 łyżki kakao
garść orzechów włoskich

                                                                     

Wykonanie:

Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy olej, oraz pozostałe suche składniki, na końcu dodajemy marchew i orzechy. Pieczemy 30-35 min w 180 stopniach.Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

DYNIOWE ROGALIKI Z MARMOLADĄ

Dynia króluje u mnie w wypiekach jak również w daniach obiadowych.

Ciasto:

25 g drożdży,

  1/2 szkl. ciepłego mleka,

1/2 szkl. pure z dyni

3 łyżki cukru,

szczypta soli,

ok. 350 g mąki,

2 jajka,

50 g masła

Dodatkowo:

powidła, 

płatki migdałowe

WYKONANIE

Drożdże kruszymy w dużej misce, zalewamy ciepłym mlekiem, dodajemy cukier i 1 łyżkę mąki, mieszamy i odstawiamy na 10 min w ciepłe miejsce. Następnie dodajemy mąkę, jajka, pure z dyni i ostudzone masło. Zagniatamy ciasto. Dzielimy na 2 części, rozwałkowujemy na 2 okręgi, każdy tniemy na 16 trójkątów, smarujemy u podstawy każdego trójkąta dżemem, zwijamy w rogalika. Smarujemy rozpuszczonym masłem, posypujemy płatkami migdałów. Przekładamy na formę do pieczenia. Pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach.

MUFFINKI NA CHRZEST

Muffinki o smaku coli z kremem kawowym , przygotowałam je na chrzest święty mojego synka, ale doskonale sprawdzą się podczas każdej rodzinnej uroczystości. Niebieski kolor jadalnych osłonek na muffinki wkomponował się idealnie w klimat uroczystości.

SKŁADNIKI

Ciasto:

200 g mąki,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

4 łyżki kakao,

160 g cukru,

150 ml coca coli,

100 ml oleju,

2 jajka

Krem:

1 szkl. mleka,

½ szkl. cukru,

1 budyń waniliowy,

200 g masła,

3 łyżeczki kawy mielonej

WYKONANIE

Ciasto:

W 1 misce łączymy suche składniki, w 2 mokre – następnie łączymy razem, przekładamy do papilotek, pieczemy 20 min w 190 stopniach.

Krem:

Kawę zaparzamy w ¾ szkl. wrzątku. Odcedzamy na sitku, studzimy. Mleko zagotowujemy z cukrem (1/3 szkl. mleka odlewamy). Odlane mleko rozrabiamy z budyniem, dodajemy do gotującego mleka, zagotowujemy, studzimy. Miękkie masło miksujemy na puszystą masę, dodajemy po 1 łyżce budyniu. Następnie dodajemy fusy z kawy i kawę rozpuszczalną. Gotowy krem przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy nim muffinki.