MURZYNEK Z ORZECHAMI

 Szybkie kakaowe ciasto z dodatkiem jagód i orzechów włoskich.

SKŁADNIKI

Ciasto:

2 jajka
1 szkl. cukru
100 g masła
3 łyżki konfitury jagodowej
2 szkl. mąki
1 szkl. mleka
2 łyżki kakao
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Polewa:

1/3 kostki masła,

4 łyżki cukru,

4 łyżki mleka,

2 łyżki śmietany 18%,

4 łyżki kakao

WYKONANIE

Ciasto: Blaszkę o wym. 20x24 cm wykładamy pergaminem. Orzechy siekamy. Masło rozpuszczamy i studzimy. Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy  po kolei resztę składników, mieszamy i wylewamy na formę. Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu ciasto polewamy polewą.

Polewa: masło rozpuszczamy z mlekiem i cukrem, wyłączamy gaz, dodajemy kakao i śmietanę, szybko mieszamy do połączenia składników.

TIRAMISU BEZ JAJEK

Pomysł na pyszne ciasto bez pieczenia, dla smakoszy kawy i nie tylko. Smakuje wyśmienicie i szybko się robi. Ciasto zrobiłam w wersji bezalkoholowej, ale można też dodać kilka kropli wódki do ponczu.

SKŁADNIKI

1 op. podłużnych biszkoptów (200g),

250 g serka mascarpone,

250 g śmietany kremówki,

3 łyżki cukru pudru,

aromat waniliowy,

kakao do oprószenia,

1 szkl. mocnej kawy

WYKONANIE

Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, następnie ser i aromat waniliowy. Formę wykładamy folią, połowę biszkoptów nasączamy w kawie, układamy w formie po dwa rzędy. Smarujemy połową kremu, posypujemy kakao, układamy drugą warstwę biszkoptów. Smarujemy pozostałym kremem. Wierzch posypujemy kakao. Chłodzimy całą noc w lodówce.

CALZONE Z KURCZAKIEM, FETĄ, SZPINAKIEM I SUSZONYMI POMIDORAMI

Dziś międzynarodowy dzień pizzy, dlatego dziś proponuję Wam pizzę w innej formie, calzone, czyli pizza-pieróg.To pyszna i sycąca propozycja obiadowa.

 

 

SKŁADNIKI

Ciasto:

ok. 3 szkl. mąki pszennej,

20 g świeżych drożdży,

250 ml ciepłego mleka,

1/3 łyżeczki cukru,

1 łyżeczka soli,

3 łyżki oliwy z oliwek,

1 rozkłócone jajko,

zioła prowansalskie do posypania

Nadzienie:

200 g szpinaku mrożonego,

2 ząbki czosnku,

2 łyżki masła,

1 pierś z kurczaka,

2 łyżki oleju,

1 łyżeczka przyprawy do kurczaka,

100 g sera feta,

4 suszone pomidory,

4 łyżki startego żółtego sera

Dodatkowo:

przecier pomidorowy

WYKONANIE

Ciasto: Mleko podgrzewamy. W niewielkiej ilości mleka rozrabiamy drożdże wraz z cukrem i 1 łyżką mąki, przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 5 min. Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól, zaczyn drożdżowy, resztę mleka oraz oliwę, wyrabiamy na jednolitą masę. Przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 1 godzinę aż podwoi swą objętość.

Farsz: Mięso kroimy w kostkę, obsypujemy przyprawą do kurczaka, dodajemy olej. Obsmażamy na złoty kolor. Na maśle podsmażamy szpinak, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.

Wyrośnięte ciasto wyrabiamy przez chwilę, dzielimy na 4 części. Z każdej części robimy kulkę, rozwałkowujemy na cienkie koło. Każde koło smarujemy przecierem, układamy szpinak, kurczaka, kruszymy fetę, układamy pokrojone w paski pomidory, posypujemy serem, zlepiamy brzegi jak pierogi, układamy na blasze wyłożonej pergaminem, Wierzch calzone smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy ziołami prowansalskimi. Pieczemy 20-25 min w 200 stopniach.