CHOINKA A'LA PIERNIK

Pyszny i aromatyczny szybki "piernik", nie może go zabraknąć na wigilijnym stole.

 

SKŁADNIKI

2 szkl. mąki

1 szkl. cukru

1 szkl. mleka

1/2 kostki margaryny

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 jajka

4 łyżki powideł śliwkowych

2 łyżki kakao

1 łyżka przyprawy piernikowej

Dodatkowo:

powidła śliwkowe

polewa czekoladowa

WYKONANIE

Margarynę rozpuścić, wystudzić. Jajka utrzeć z cukrem, dodać mleko, margarynę, sodę i resztę składników. Wymieszać dokładnie. Wylać na formę. Piec ok. 40 min. w 180 stopniach. Po upieczeniu i wystudzeniu przekroić, posmarować podgrzanymi powidłami, polać polewą i posypką.

TRIO BOŻONARODZENIOWE

Jeśli tak jak ja nie możecie się zdecydować, jakie ciasto upiec na święta, czy ma to być makowiec, sernik czy szarlotka? Najlepiej zróbcie 3 ciasta w 1 ;)

                                                                 SKŁADNIKI

                                                              Kruche ciasto:

                                                               2,5 szkl. mąki,

                                                               2 żółtka, 

                                                              150 g margaryny, 

                                                               ½ szkl. cukru, 

                                                              1 łyżeczka proszku do pieczenia, 

                                                              śmietana

                                                             Masa serowa:

                                                             0,3 kg sera

                                                             2 jajka
                                                             1/3 szkl. cukru
                                                             1 budyń waniliowy
                                                             4 łyżki oleju

                                                             olejek cytrynowy,

                                                            2 łyżki wiórek kokosowych

                                                             
                                                           Dodatkowo:

                                                           5 łyżek masy makowej Helio,

                                                           2 białka

                                                          cukier do smaku,

                                                          mały słoik prażonych jabłek

                                                            WYKONANIE

Masa serowa:

Ser mielimy dwukrotnie. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy olej, następnie zmielony ser, budynie i aromat.

Białka ubijamy z 2 łyżkami cukru, dodajemy wiórki kokosowe.

Masa makowa: Białka ubijamy na sztywną pianę. 

Masę makową mieszamy z białkami.

Ciasto: Mąkę siekamy nożem z margaryną i proszkiem, potem dodajemy żółtka, cukier i śmietanę, zagniatamy. Chłodzimy 30 min. Dzielimy na 2 części, większą i mniejszą.

Jedną część cienko rozwałkowujemy, smarujemy masą makową.

Drugą część ciasta rozwałkowujemy na blaszkę o wym. 11x38, wykładamy jabłka, kładziemy roladę makową, zalewamy serem. Pieczemy 40 minut, po tym czasie nakładamy pianę z białek, pieczemy kolejne 15 minut.

ŚLEDZIE W OLEJU Z CEBULĄ

Na świątecznym stole nie może zabraknąć śledzi, moja wersja tradycyjnych śledzi w oleju z cebulą, z dodatkiem czerwonego pieprzu.

 

 

SKŁADNIKI

3 filety matiasy,

1 cebula,

3 liście laurowe,

5 ziaren ziela angielskiego,

kilka ziaren pieprzu czarnego i czerwonego,

olej rzepakowy Semco

WYKONANIE

Śledzie moczymy w wodzie ok. 6 godzin, co 2 godziny wymieniam wodę. Następnie osuszam ręcznikiem, kroję na mniejsze kawałki. Cebulę obieram, kroję w piórka. Do słoika wkładam na przemian śledzia i cebulę, dodaję przyprawy, zalewam olejem. Najlepsze na drugi dzień.