ZUPA Z CZERWONEJ SOCZEWICY Z PULPECIKAMI

Pomysł na zupę wraz z mięsnymi pulpecikami oraz soczewicą, która ma wyjątkowe właściwości prozdrowotne, stanowi doskonały pomysł na pożywne, rozgrzewające danie w chłodne jesienne dni. Magicznym składnikiem, dzięki któremu zupa rozgrzewa jest słodka papryka wędzona. Mnóstwo jesiennych, sezonowych warzyw uzupełnia walory odżywcze i smakowe dania.

SKŁADNIKI

na 3-4 osoby:

1 l bulionu warzywnego

½ szkl. czerwonej soczewicy,

1 marchew,

1 pietruszka,

1 cebula,

½ czerwonej papryki,

2 łyżki koncentratu pomidorowego,

1 łyżeczka majeranku,

1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej

2 liście laurowe,

4 ziarna ziela angielskiego,

sól, pieprz

Pulpeciki:

30 dag mięsa mielonego,

1 mała kajzerka,

1 jajko,

1/2 łyżeczki majeranku,

sól, pieprz, ząbek czosnku,

bułka tarta

Garnek AMBITION

Pulpeciki: Mięso mieszamy z odciśniętą z wody bułką, dodajemy jajko, przyprawy i czosnek. Formujemy małe kotleciki, obtaczamy w bułce, smażymy ze wszystkich stron.

Soczewicę moczymy w wodzie przez noc, następnego dnia płuczemy, osączamy. Marchew i pietruszkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroimy w kostkę. Na oleju podsmażamy cebulę z papryką wędzoną, dodajemy pietruszkę i marchewkę, chwilę smażymy. Podsmażone warzywa przekładamy do garnka, dodajemy wypłukaną soczewicę oraz ziele angielskie i liście laurowe, bulion, gotujemy ok. 10 minut pod przykryciem, dodajemy pulpeciki, gotujemy kolejne 10 minut. Rozrabiamy koncentrat w odrobinie wody, dodajemy do zupy, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

UWAGA:  dla czytelników mojego bloga na hasło ZDROWA-JESIEŃ czeka zniżka w wysokości  10% na produkty Ambition w sklepie Dajar (rabat obowiązuje do 31.12.2017r.) 

 

hashtag #myAmbition

CIASTKA KOKOSOWE Z CHIA

Wysokobłonnikowe pożywne, niezwykle kruche ciastka, które smakują rewelacyjnie w towarzystwie gorącej herbaty.

SKŁADNIKI

80 g oleju kokosowego,

8 łyżek mąki kokosowej,

1 jajko,

1 łyżka cukru kokosowego,

2 łyżki nasion chia,

1 łyżka suszonej żurawiny

WYKONANIE

Wszystkie składniki mieszamy dokładnie, robimy kulki wielkości orzecha włoskiego, rozpłaszczamy. Układamy na blasze wyłożonej pergaminem, pieczemy ok. 10 min w 180 stopniach.

KREM BROKUŁOWO-POROWY

Jesienią częściej robię zupy niż latem czy wiosną. Jedną z moich ulubionych jest krem brokułowo-porowy, który podany z czosnkowymi grzankami doskonale smakuje oraz rozgrzewa w chłodne dni. Zupa w odcieniach blednących opadających liści doskonale pasuje do jesiennego klimatu, a pikantny smak (dużo pieprzu i czosnek) zachwyci najbardziej wybrednych. Krem z brokułów należy do moich ulubionych zup, jest lekki, pyszny i bardzo zdrowy.

 

 

 SKŁADNIKI

1 brokuł,

2 ziemniaki,

2 marchewki,

1 pietruszka,

kawałek selera

2 ząbki czosnku,

pęczek koperku,

jogurt naturalny,

1 łyżka oleju,

sól,

2 szkl. bulionu drobiowego

pieprz,

2 liście laurowe,

3 ziela angielskie,

3 ziarna pieprzu

Dodatkowo: 

3 kromki chleba testowego,

2 łyżki masła,

czosnek granulowany

WYKONANIE

Marchew, pietruszkę, selera i ziemniaki kroimy w kostkę. W garnku o grubym dnie rozgrzewamy olej, podsmażamy warzywa. Zalewamy bulionem, dodajemy  pieprz, ziele i liście laurowe.gdy  warzywa zmiękną, dodajemy brokuła podzielonego na różyczki. Gotujemy do miękkości, następnie wyjmujemy pieprz, ziele i liście laurowe. Zupę blendujemy, uzupełniamy wodą w zależności od tego jaką chcemy uzyskać konsystencję, doprawiamy przyprawami (dużo pieprzu dla rozgrzania). Podajemy z grzankami i kleksem jogurtu oraz koperkiem.

Grzanki: na patelni rozgrzewamy masło. Chleb kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię, posypujemy czosnkiem, podsmażamy aż chleb będzie rumiany. 

Zupę podałam w salaterce Sunny marki Ambition.

Jeśli też chcecie taką mieć to właśnie macie szansę.

  UWAGA:  na hasło ZDROWA-JESIEŃ otrzymacie zniżkę 10% na produkty Ambition w sklepie Dajar (rabat obowiązuje do 31.12.2017r.) 

 

hashtag #myAmbition