PALUCHY WIEDŹMY

Kruche ciasteczka o waniliowym smaku doskonałe na halloween.

SKŁADNIKI

1 szkl. mąki tortowej,

½ szkl. mąki krupczatki,

100 g masła,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 jajko,

1/3 szkl. cukru pudru,

kilka kropli olejku waniliowego

szczypta soli,

migdały,

białko

WYKONANIE

Z podanych składników zagniatamy ciasto, wkładamy do lodówki na 30 minut. Następnie odrywamy po kawałku ciasto, formujemy paluchy, smarujemy rozkłóconym białkiem, na końcu każdego palucha wciskamy połówkę migdała. Tępą końcówką noża robimy 3 nacięcia tuż nad paznokciem i następnie przy końcu paznokcia. Gotowe paluchy chłodzimy jeszcze co najmniej 10 minut przed pieczeniem. Pieczemy 10 minut w 200 stopniach.

ORZECHOWE BABECZKI Z KREMEM CZEKOLADOWO-KAWOWYM

 Przepyszne małe co nie co do kawy. Kruche orzechowe babeczki, wypełnione mega czekoladowym kremem z dodatkiem kawy, które przełamuje smak dżemu z czarnej porzeczki. Pięknie się prezentują i doskonale smakują dzięki prażonym orzechom laskowym Helio.

SKŁADNIKI

Babeczki: 16 sztuk

1 szkl. mąki tortowej,

½ szkl. mąki krupczatki,

100 g masła,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

4 łyżki zmielonych orzechów laskowych,

1 jajko,

1/3 szkl. cukru pudru,

olejek waniliowy

szczypta soli

Krem:

300 ml śmietany 30%,

150 g gorzkiej czekolady,

1 łyżka cukru pudru,

2 łyżki likieru czekoladowego,

1 czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Dodatkowo:

masło do posmarowania foremek,

mielone orzechy laskowe,

dżem z czarnej porzeczki

WYKONANIE 

Babeczki: W misie malaksera mieszam obie mąki z cukrem, orzechami, proszkiem do pieczenia i solą, dodaję zimne masło, włączam urządzenie, aż powstanie gęsta kruszonka, następnie dodaję olejek i jajko, mieszam aż składniki się połączą. Gotowe ciasto wkładam do lodówki na 30 minut. Foremki smaruję masłem, posypuję mielonymi orzechami. Ciasto cienko rozwałkowuję, wycinam koła szklanką, układam w foremkach, lekko dociskając. Spód babeczek nakłuwam widelcem. Piekę w rozgrzanym piekarniku ok. 12-15 minut w 180 stopniach.

Krem: Śmietanę podgrzewam w rondelku, ale nie zagotowuję. Zdejmuję z ognia, dodajemy pokruszoną czekoladę, mieszam, aż się rozpuści. Przekładam do miski i studzę, najlepiej całą noc. Następnie wystudzoną śmietanę ubijam na sztywno, dodaję cukier, kawę i likier. Przekładam do rękawa cukierniczego.

Babeczki smaruję dżemem, następnie wypełniam kremem, dekoruję orzechami.

OMLET KOKOSOWY Z KARMELIZOWANYM JABŁKIEM

Sycący omlet doskonały na leniwe śniadanie - jabłko i cynamon doskonałe połączenie i cudowny aromat, sprawia że dzień staje się piękniejszy. 

 

 

 

SKŁADNIKI

2 jajka,
2 łyżki mąki,
2 łyżki mleka,
1 łyżka wiórek kokosowych,
2 łyżki masła,

szczypta soli

Dodatkowo:
1 jabłko,

szczypta cynamonu,

1/2 łyżeczki cukru,

odrobina wody,
syrop klonowy

WYKONANIE

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy żółtka, następnie mąkę i mleko - delikatnie mieszamy. Rozgrzewamy masło na patelni, gdy patelnia jest mocno rozgrzana wlewamy nasze ciasto, wyrównujemy powierzchnię. Smażymy z obu stron na złoto.

Jabłko obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę. Przekładamy do rondla, podlewamy odrobiną wody, posypujemy cukrem oraz cynamonem, smażymy aż woda odparuje a jabłko zmięknie.

Omlet wykładamy na talerz, układamy owoce, polewamy syropem klonowym.


 

Talerzyk, na którym podałam omleta pochodzi z  Galeria Cuda Świata