ORKISZOWE PIZZERINKI Z SALAMI

Doskonała przekąska np. na piknik.

 

 

SKŁADNIKI

Ciasto:

30 g drożdży,

1 łyżeczka cukru,

150 g mąki orkiszowej,

150 g mąki pszennej,

2 łyżki oliwy,

½ łyżeczki soli,

¾ szkl. ciepłej maślanki,

5 łyżek ciepłej wody

Nadzienie:

8 plastrów salami

sos pomidorowy (taki jak do pizzy),

kilka plastrów salami,

kawałek czerwonej papryki marynowanej,

125 g mozzarelli

WYKONANIE

Ciasto:

W ciepłej wodzie rozrabiamy drożdże z cukrem i łyżką mąki, przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce. W misce mieszamy obie mąki, sól, dodajemy maślankę, oliwę i zaczyn, wyrabiamy ciasto aż zacznie odchodzić od rąk i utworzy się kulka. Odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie ciasto dzielimy na 8 części, robimy kulkę, rozpłaszczamy, w środku robimy wgniecienie, smarujemy sosem, układamy salami, ser, pieczarki i paprykę. Pieczemy 20-25 minut w 180 stopniach.

KUBANKA

Efektowne ciasto przełożone kakaowym kremem, 2 warstwami herbatników, oraz bitą śmietaną, której smak przełamują powidła śliwkowe z rumem.

 

 

 

SKŁADNIKI

Biszkopt: blaszka 20 x 26 cm

3 jajka,

3 łyżki cukru

3 łyżki mąki,

1 płaska łyżka kakao,

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

1 budyń waniliowy,

1 szkl. mleka,

½ szkl. cukru,

2 łyżki kakao,

200 g masła,

2 łyżki likieru czekoladowego

Bita śmietana:

200 ml śmietany,

2 łyżki cukru pudru,

1 śmietan-fix

Dodatkowo:

kawa na nasączenia,

kakaowe i maślane herbatniki,

gorzka, mleczna i biała czekolada do posypania,

powidła śliwkowe

WYKONANIE:

 

Biszkopt: Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, a następnie po 1 żółtku. Dodajemy resztę składników. Pieczemy ok. 18 minut.

 

Krem: W 1/3 szkl. mleka rozrabiamy budyń , resztę zagotowujemy z cukrem. Do gotującego mleka dodajemy rozrobiony budyń, zagotowujemy i studzimy. Miękkie masło miksujemy, dodajemy budyń, a następnie kakao i likier.

Bita śmietana: Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy śmietan-fix wymieszany z cukrem pudrem.

Biszkopt nasączamy kawą, smarujemy kremem budyniowym, układamy warstwę jasnych herbatników, które można lekko nasączyć, smarujemy powidłami, układamy ciemne herbatniki, smarujemy bitą śmietaną, posypujemy czekoladą. Przed podaniem chłodzimy w lodówce.

CIASTKA OWSIANE Z ŻURAWINĄ

Smaczna i zdrowa przekąska, doskonale smakuje w towarzystwie owocowej herbaty.

 

SKŁADNIKI

1 szkl. płatków owsianych,

½ szkl. mąki graham,

¼ szkl. mąki pszennej,

½ szkl. cukru brązowego,

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej,

100 g masła,

1 jajko,

70 g gorzkiej posiekanej czekolady,

80 g posiekanych orzeszków ziemnych,

50 g suszonej żurawiny

WYKONANIE

 

Miękkie masło ucieramy z cukrem, dodajemy jajko, ucieramy na chwilę. Dodajemy po kolei płatki, sodę oczyszczoną, mąki, a na końcu czekoladę, orzeszki i żurawinę. Mieszamy składniki, lepimy kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczamy, układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Pieczemy ok. 15-18 minut w 180 stopniach.