JAGODOWY TORCIK NA ZIMNO

Obłędny w smaku: herbatnikowy spód oraz lekka jagodowa pianka. PYCHOTA!!!

 

SKŁADNIKI

Spód herbatnikowy:

130 g herbatników maślanych

50 g rozpuszczonego masła

Masa serowa:

200 g sera kremowego philadelphia,

200 g jogurtu naturalnego,

2 łyżki cukru pudru,

½ szkl. jagód

4 łyżeczki żelatyny,

1/3 szkl. wrzątku

Galaretka:

1 opakowanie galaretki o smaku owoce leśne

Dodatkowo: 
ołówki czekoladowe do dekoracji

WYKONANIE

Spód herbatnikowy: masło rozpuszczamy, studzimy. Herbatniki mielimy drobno w malakserze. Mieszamy z wystudzonym masłem, aby powstał "mokry piasek". Tortownicę o średnicy 18 cm wykładamy folią spożywczą. Wysypujemy masę ciasteczkową, ugniatamy, wkładamy do lodówki na 30 min.

Masa serowa: Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku. Jagody blendujemy, dodajemy cukier, następnie po ser i jogurt, dodajemy przestudzoną żelatynę. Mieszamy dokładnie, wylewamy na zastygnięty spód ciasteczkowy. Wyrównujemy powierzchnię.

Galaretka: W ¾ szkl. wrzątku rozpuszczamy galaretkę, zostawiamy do stężenia. Ciasto zalewamy tężejącą galaretką. Gdy ciasto całkowicie stężeje, obkładamy rurkami z czekolady.

CIASTO SHREK

Pyszne orzeźwiające ciasto, z masą z zielonego soku, lekką pianką wiśniową, herbatnikami w czekoladzie, zalane galaretką ... pychotka

 

 

SKŁADNIKI

Biszkopt: blaszka 24x 38 cm

5 jajek,

1 szkl. mąki tortowej + 1 łyżka mąki ziemniaczanej,

½ szkl. cukru,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 łyżka oleju

Masa zielona:

900 ml soku zielonego Pysio,

3 budynie śmietankowe

Masa różowa:

330 ml śmietany 30%,

1 serek Danio (125g),

1 galaretka wiśniowa

Dodatkowo:

20 herbatników regionalnych,

2 galaretki agrestowe

WYKONANIE:

Biszkopt: 

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, a następnie żółtka. Mąki przesiewamy wraz z proszkiem, dodajemy do masy, a na końcu olej, wszystko delikatnie mieszamy, wylewamy na formę wyłożoną pergaminem. Biszkopt pieczemy do suchego patyczka ok. 20 min.w 180 stopniach. Studzimy. Wystudzony biszkopt można lekko nasączyć np. sokiem pomarańczowym. 

Masa zielona:

W 1 szkl. soku rozrabiamy budynie, resztę zagotowujemy. Do gotującego soku dodajemy rozrobiony budyń, zagotowujemy. Gorącą masę wylewamy na biszkopt, studzimy.

Masa różowa:

W ¾ szkl. wrzątku rozrabiamy galaretkę, studzimy. Ubijamy śmietankę na sztywno, dodajemy serek, a na końcu tężejącą galaretkę. Wykładamy na zieloną masę, na wierzchu układamy ciastka. 

Całość zalewamy tężejącą galaretką rozrobioną w 700 ml wrzątku.

Ciasto przechowujemy w lodówce.

BUŁKI ORKISZOWE

Przepis zaczerpnięty ze strony Moje wypieki i domowe gotowanie na pyszne i zdrowe bułeczki na śniadanie.

 

 

 

SKŁADNIKI

700 g mąki orkiszowej + mąka do podsypywania

200 ml maślanki,

200 ml ciepłej wody,

40 g drożdży,

1 łyżka soli,

1 łyżeczka cukru,

1/3 szkl. oleju,

2 łyżki słonecznika łuskanego,

1 łyżeczka czarnuszki,

2 łyżki płatków owsianych

 

WYKONANIE

Zaczyn: maślankę lekko podgrzewamy, rozpuszczamy w niej drożdże, dodajemy cukier i 1 łyżkę mąki, mieszamy, przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.

 

 

Ciasto: w misce mieszamy mąkę z solą, dodajemy zaczyn, olej, wodę, czarnuszkę i słonecznik, mieszamy i wyrabiamy ciasto, podsypując mąką w miarę potrzeby, tworząc kulkę. Przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 50 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie ciasto dzielimy na 14 części, z każdej robimy kulkę, lekko spłaszczamy. Układamy na blaszce wyłożonej pergaminem, przykrywamy ściereczką, odkładamy na 15 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie bułki nożem lekko naciskamy na środku, smarujemy ciepłym mlekiem, posypujemy czarnuszką i płatkami owsianymi. Pieczemy 20-25 minut w 200 stopniach.