MIODOWNIK

W Święta Bożego Narodzenia nie może zabraknąć miodowych ciast, tradycyjną wersję miodownika wzbogaciłam dodatkiem masy orzechowej, którą posmarowałam wierzch ciasta. Lekko słona masa z kawałkami orzechów świetnie się komponuje w tym zestawieniu. Koniecznie musicie spróbować.

SKŁADNIKI

CIASTO:

60 dag mąki

20 dag cukru

10 dag masła

10 dag płynnego miodu

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/2 proszku do pieczenia

2 jajka

11 łyżeczek mleka

KREM:

1 kostka masła

15 dag cukru pudru

1/2 l mleka

5 płaskich łyżek kaszy manny

2 łyżki cukru

zapach migdałowy

Dodatkowo:

 masa orzechowa firmy Helio

kilka kostek gorzkiej czekolady

mocna herbata do nasączenia blatów

WYKONANIE

CIASTO: Mąkę wysypujemy na stolnicę, dodajemy suche składniki, mieszamy, robimy dołek, dokładamy masło pokrojone w kostkę oraz mokre składniki. Zarabiamy. Dzielimy na 3 części, rozwałkowujemy. Układamy w formie wyłożonej pergaminem (23x38cm). Każdą część pieczemy ok. 20 min. w temp. 180 stopni.

KREM: Mleko i cukier zagotowujemy. Do gotującego mleka dodajemy rozrobioną mannę, gotujemy na małym ogniu aż zgęstnieje. Studzimy. Ucieramy masło z cukrem pudrem, dodajemy wystudzoną mannę oraz aromat.

Blaty ciasta nasączamy herbatą, przekładamy kremem. Wierzch smarujemy masą orzechową, robimy esy-floresy rozpuszczoną czekoladą.

KOMPOT Z SUSZONYCH OWOCOW

Po wigilijnym przejedzeniu, taki kompot będzie idealny na trawienie.  

SKŁADNIKI

1 opakowanie suszonych owoców firmy Helio
1/4 łyżeczki cynamonu,
1 łyżka miodu,
6-8 suszonych śliwek
WYKONANIE
Owoce zalewamy wrzątkiem zakrywając owoce, odstawiamy na 3 godziny. Po tym  czasie dolewamy wody, gotujemy 30 minut. Dodajemy cynamon. Gdy kompot lekko ostygnie dosładzany miodem.

PIERNIKOWE CHOINKI

Takie choineczki będą stanowiły idealny upominek pod choinkę. Mała rzecz a cieszy, warto poświęcić trochę czasu i podarować upominek od serca.

Składniki na około 10 choinek:

200 g masła

1/2 szklanki cukru pudru 

1/2 szklanka miodu  

1 jajko  

4 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 łyżki przyprawy do piernika

szczypta soli

1 łyżka kakao

Dodatkowo: 

lukier

                                                                      WYKONANIE

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do naczynia przesiewamy mąkę, kakao, sodę, przyprawę korzenną, sól- mieszamy.

W misie miksera ucieramy masło z cukrem pudrem, na jasną i puszystą masę. Dodajemy miód i miksujemy, następnie dodajemy jajko miksujemy do połączenia. Dodajemy przesiane suche składniki, wyrabiamy do otrzymania gładkiej, elastycznej masy.

Z otrzymanej masy formujemy kulę, owijamy, chłodzimy w lodówce 2 godziny.

Wystudzone ciasto wałkujemy na grubość 3-4mm, podsypując mąką. Wykrawamy różnej wielkości gwiazdki. Pieczemy ok. 8 min w 200 stopniach.

Aby utworzyć choinkę zaczynamy od największej gwiazdki, smarujemy lukrem przykrywamy kolejną, a na końcu najmniejszą gwiazdkę. Odstawiamy do całkowitego zastygnięcia.