Tortilla z kurczakiem i serem

 Pomysl na szybką przekąskę, obiad lub kolację.  

Składniki:

4 tortille pełnoziarniste 

400 g poledwiczek z kurczaka 

4 plastry sera żółtego lub opakowanie camemberta

Ketchup

Marynata: 2 łyżki jogurtu naturalnego, przyprawa do kurczaka, papryka słodka, sól, pieprz

Olej do smażenia 

Wykonanie 

Składniki marynaty mieszamy ze sobą, dodajemy kurczaka, dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 15 minut.  Smazymy mięso na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron.

Usmażonego kurczaka kroimy na mniejsze kawałki. Tortille smarujemy ketchupem,  układamy plaster sera/pokrojonego camemberta. Następnie układamy mięso, składamy wg uznania, zapiekamy w opiekaczu aż ser się rozpuści. Podajemy ze ulubioną sałatką.

Szarlotkowa owsianka

 Od kilku miesięcy eksperymentuję z owsiankami, tym razem płatki owsiane postanowiłam urozmaicić dodatkiem prażonego jabłka z cynamonem. Takie śniadanie zapowiada udany dzień.

Składniki 

4 łyżki płatków owsianych górskich 

3/4 szkl. mleka 3,2 %

1 skyr waniliowy

1 jabłko 

1/2 łyżeczki cynamonem

cukier/erytrytol

1 łyżeczka masła orzechowego

1 łyżeczka płatków migdałowych 

Wykonanie

Płatki gotujemy na mleku do miękkości. Jabłko obieramy, kroimy w kostkę, dusimy. Dodajemy cukier i cynamon, mieszamy. Owsianke podajemy ze skyrem, jabłkami i masłem orzechowym. Posypujemy podprazonymi płatkami migdałowymi.

Zapiekanka z kurczakiem i pieczarkami

 Jest to moja jedna z ulubionych zapiekanek. Szybko się robi i zawsze smakuje. 

Składniki 

400 g fileta z kurczaka

250 g makaronu penne

300 g pieczarek 

1 cebula 

2 łyżki oleju

Przyprawy: do gyrosa, sól, pieprz, oregano

2 łyżki majonezu

1/2 szkl śmietany 18%

125 g sera example

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy. 

Kurczaka kroimy w kostkę, doprawimy do smaku przyprawami, dodajemy łyżkę oleju  odstawiamy na 15 minut. Pieczarki i cebulę kroimy w kostkę. Najpierw smazymy na pozostałym oleju cebulkę, dodajemy pieczarki, solimy i pieprzymy. Gdy się uduszą przekładamy do miski. Następnie podsmażamy kurczaka.

Ser ścieramy na tarce. Śmietanę mieszamy z majonezem, dodajemy oregano do smaku. 

W naczyniu zaroodpornym układamy połowę makaronu, następnie połowę kurczaka i pieczarek, zalewamy połowa sosu, posypujemy połowa sera, następnie druga warstwa makaronu, kurczaka, pieczarek, sosu i całość posypujemy reszta sera. Zapiekamy 15-20 minut w 180 stopniach.