SEREOWE MINI PĄCZKI Z CYNAMONEM

W Tłusty Czwartek obowiązkowo domowy wypiek w postaci mini pączków.  Posypka z cukru i cynamonu nadaje pączkom niezwykłego smaku.

SKŁADNIKI

250 g twarogu,

2 jajka,

1,5 szklanki mąki pszennej

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

aromat waniliowy

olej do smażenia

cukier,

cukier puder,

cynamon

WYKONANIE

Wszystkie składniki oprócz oleju umieszczamy w misie, mieszamy ze sobą. W rondlu rozgrzewamy olej. Ręce natłuszczamy w oleju, formujemy kulki z ciasta wielkości orzecha włoskiego, wkładamy do rozgrzanego tłuszczu, smażymy na złoty kolor. Pączusie w trakcie smażenia same się obracają.

Usmażone odsączamy na ręczniku papierowym, następnie obtaczamy w cukrze wymieszanym z cynamonem lub w cukrze pudrze.

A'la tiramisu z galaretką

Pyszne orzeźwiające ciasto z biszkoptami nasączonymi kawą oraz lekkim kremem, idealne do niedzielnej kawy.

 

 

SKŁADNIKI

Biszkopt:

3 jajka,

2 łyżki mąki pszennej,

1 łyżka mąki ziemniaczanej,

2 łyżki cukru,

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

300 ml śmietany 30%,

2 łyżki cukru pudru,

2 serki homogenizowane waniliowe,

4 łyżeczki żelatyny

Poncz:

250 ml wrzątku,

3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,

2 łyżki spirytusu

Dodatkowo:

dżem wiśniowy,

100 g podłużnych biszkoptów,

1 galaretka wiśniowa

WYKONANIE

Biszkopt:

Formę o wymiarach 20x26 cm wykładamy papierem do pieczenia. Białka ubijamy z cukrem, dodajemy żółtka, następnie obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Wylewamy na formę, pieczemy ok.15 minut w 180 stopniach do suchego patyczka.

Krem:

Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wrzątku. Śmietanę ubijamy z cukrem, dodajemy serki, a następnie przestudzoną żelatynę.

Poncz:

We wrzątku rozpuszczamy kawę, dodajemy wódkę, studzimy.

Przełożenie:

Biszkopt nasączamy ponczem, smarujemy dżemem oraz połową kremy. Na kremie układamy nasączone w ponczu biszkopty, lekko dociskamy, smarujemy resztą kremu. Galaretkę rozpuszczamy w 300 ml wrzątku, gdy zacznie tężeć wylewamy na wierzchnią warstwę kremu. Chłodzimy w lodówce aż galaretka stężeje.

KAKAOWY OMLET

Pyszne pełnowartościowe śniadanie to doskonały pomysł na rozpoczęcie dnia.

 

 SKŁADNIKI

2 jajka,
2 łyżki mąki,
2 łyżki mleka,
1 łyżka kakao,

1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki masła,

szczypta soli

Dodatkowo:
2 łyżki serka mascarpone wymieszane z 2 łyżkami śmietany i odrobiną cukru pudru,

konfitura malinowa,

cząstki brzoskwini lub dżem brzoskwiniowy

WYKONANIE

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy żółtka, następnie mąkę, mleko i kakao - delikatnie mieszamy. Rozgrzewamy masło na patelni, gdy patelnia jest mocno rozgrzana wlewamy nasze ciasto, wyrównujemy powierzchnię. Smażymy z obu stron na złoto.