Kurczak w sosie pieczarkowym

Przepyszny kremowy sos pieczarkowy z kurczakiem to idealna propozycja na pożywny obiad.

Składniki 

500 g mięsa z uda kurczaka

250 g pieczarek

1 mała cebula

2 łyżki masła 

150 g śmietany 18%

2 ząbki czosnku

Sol, pieprz

Papryka słodka i ostra

Sos sojowo-grzybowy

Natka pietruszki

WYKONANIE 

Cebulę kroimy w kostkę. Pieczarki kroimy na mniejsze kawałki. Na rozpuszczonym masle podsmażamy najpierw cebulę, dodajemy pieczarki. Przekładamy do miski. Następnie podsmażamy kurczaka pokrojonego w kostkę, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką oraz sosem sojowym, dusimy do miękkości. Dodajemy pieczarki oraz śmietanę, chwilę dusimy. 

Podajemy z ryżem lub gnocci. Posypujemy natką pietruszki.

Muffinki z borówkami/jagodami

 Szybkie muffinki jogurtowe z owocami

200 g jogurtu naturalnego

2 jajka

100 g cukru

200 g mąki 

100 ml oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżeczka kakao

Garść jagód/borowek 

Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy jogurt, następnie mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia, olej i sok z cytryny, wszystko szybko razem mieszamy. Odkładamy 1/4 ciasta mieszamy  kakao. Nakładamy jasne ciasto do wysokości 1/2 foremek na mufinki, nastepnie wykladamy po lyzce ciemnego ciasta, na wierzchu wciskamy po kilka jagód, borowek. Pieczemy 15-20 minut w 180 stopniach.

Cesarski omlet jogurtowy

Pyszna wersja omleta.

Składniki 

2 jajka

2 łyżki jogurtu naturalnego

2 łyżki mąki 

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka masła 

Ulubione dodatki

Wykonanie

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy Żółtka, następnie jogurt, proszek i sodę- delikatnie mieszamy. Rozgrzewamy patelnię, rozpuszczamy masło, wylewamy masę. Smazymy omlet na małym ogniu, przekładamy na drugą stronę. Delikatnie przecinamy na patelni jeszcze w trakcie smażenia, chwilkę smażymy.

Zdejmujemy z patelni, podajemy z ulubionymi dodatkami. 

Kurczak w sosie z camembertem i suszonymi pomidorami

Przepyszny .... kremowy... pożywny... gotowy w 30 minut

Składniki 

500 g miesa z uda kurczaka

8 szt suszonych pomidorow

1 op sera camemberta naturalnego 

200 ml śmietanki 30%

Sol, pieprz, ulubione przyprawy

Wykonanie

Kurczaka kroimy w paseczki, smażymy na oleju z suszonych pomidorow.  Doprawiamy przyprawami, dusimy. Po 15 minutach dodajemy suszone pomidory pokrojone w paseczki, następnie ser pokrojony w mniejsze kawałki, zalewamy śmietanka. Dusimy do czasu aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje. Podajemy z ryżem lub makaronem.

Owsianka jabłkowa

 Szybka wersja owsianki.

Składniki 

45 g płatków owsianych

1 szkl wody

75 g skyra naturalnego

100 g jogurtu pieczone jabłko

20g odżywki białkowej waniliowej

Cynamon

Łyżeczka masła orzechowego

1 lyzeczka płatków migdałowych 

Wykonanie

Owsianke gotujemy na wodzie do miękkości płatków. Dodajemy odżywkę i skyr. Następnie wykładamy jogurt o smaku jabłka. Polecamy masłem orzechowym, posypujemy cynamonem oraz podprazonymi płatkami migdałowymi.

Owsianka Kinder

 Owsianka nie musi być nudna, zwłaszcza w takiej wersji. 

Składniki 

4 łyżki płatków owsianych

1 szkl. wody

1/2op.skyra naturalnego

1 miarka odżywki białkowej (można pominąć i użyć cukru)

1 łyżeczka kakao

1 kinderek

Płatki gotujemy na wodzie, dodajemy odżywkę, skyra, mieszamy. Dzielimy na pół, do 1 części dodajemy kakao. Wykładamy do miseczki. Ozdabiamy czekoladka.

Proteinowy deser

 Szybki deser w wersji "fit"

Składniki 

1 op.serka typu Danio

1 skyr waniliowy

1 miarka odżywki białkowej waniliowej (można pominąć)

Garść mini biszkoptów 

Kawa rozpuszczalna do posypania

Schoco bons cukierek

Garść jagód 

Serki  mieszamy ze sobą, dodajemy odżywkę bialkowa. W 2 pucharkach/sloiczkach układamy warstwę biszkoptów, następnie połowę masy serkowej, posypujemy jagodami, układamy resztę biszkoptów, posypujemy kawa. Wykładamy resztę masy serowej. Posypujemy kawa, ozdabiamy cukierkiem. Chłodzimy w lodówce. Deser doskonały na wynos do zabrania do pracy. 

Tortilla z kurczakiem i serem

 Pomysl na szybką przekąskę, obiad lub kolację.  

Składniki:

4 tortille pełnoziarniste 

400 g poledwiczek z kurczaka 

4 plastry sera żółtego lub opakowanie camemberta

Ketchup

Marynata: 2 łyżki jogurtu naturalnego, przyprawa do kurczaka, papryka słodka, sól, pieprz

Olej do smażenia 

Wykonanie 

Składniki marynaty mieszamy ze sobą, dodajemy kurczaka, dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 15 minut.  Smazymy mięso na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron.

Usmażonego kurczaka kroimy na mniejsze kawałki. Tortille smarujemy ketchupem,  układamy plaster sera/pokrojonego camemberta. Następnie układamy mięso, składamy wg uznania, zapiekamy w opiekaczu aż ser się rozpuści. Podajemy ze ulubioną sałatką.

Szarlotkowa owsianka

 Od kilku miesięcy eksperymentuję z owsiankami, tym razem płatki owsiane postanowiłam urozmaicić dodatkiem prażonego jabłka z cynamonem. Takie śniadanie zapowiada udany dzień.

Składniki 

4 łyżki płatków owsianych górskich 

3/4 szkl. mleka 3,2 %

1 skyr waniliowy

1 jabłko 

1/2 łyżeczki cynamonem

cukier/erytrytol

1 łyżeczka masła orzechowego

1 łyżeczka płatków migdałowych 

Wykonanie

Płatki gotujemy na mleku do miękkości. Jabłko obieramy, kroimy w kostkę, dusimy. Dodajemy cukier i cynamon, mieszamy. Owsianke podajemy ze skyrem, jabłkami i masłem orzechowym. Posypujemy podprazonymi płatkami migdałowymi.

Zapiekanka z kurczakiem i pieczarkami

 Jest to moja jedna z ulubionych zapiekanek. Szybko się robi i zawsze smakuje. 

Składniki 

400 g fileta z kurczaka

250 g makaronu penne

300 g pieczarek 

1 cebula 

2 łyżki oleju

Przyprawy: do gyrosa, sól, pieprz, oregano

2 łyżki majonezu

1/2 szkl śmietany 18%

125 g sera example

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy. 

Kurczaka kroimy w kostkę, doprawimy do smaku przyprawami, dodajemy łyżkę oleju  odstawiamy na 15 minut. Pieczarki i cebulę kroimy w kostkę. Najpierw smazymy na pozostałym oleju cebulkę, dodajemy pieczarki, solimy i pieprzymy. Gdy się uduszą przekładamy do miski. Następnie podsmażamy kurczaka.

Ser ścieramy na tarce. Śmietanę mieszamy z majonezem, dodajemy oregano do smaku. 

W naczyniu zaroodpornym układamy połowę makaronu, następnie połowę kurczaka i pieczarek, zalewamy połowa sosu, posypujemy połowa sera, następnie druga warstwa makaronu, kurczaka, pieczarek, sosu i całość posypujemy reszta sera. Zapiekamy 15-20 minut w 180 stopniach.