ORZECHOWO-KAWOWY CZEREŚNIOWIEC

 pełne różnych aromatów ciasto z orzechami, nutką kawy i czereśniami

 

SKŁADNIKI

Ciasto:

2 jajka,

2 łyżki cukru,

4 łyżki zmielonych orzechów włoskich,
2 łyżki mąki,

2 łyżki oleju,

1 łyżka kakao,

3 łyżki zsiadłego mleka,

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Poncz:

½ szkl. mocnej kawy,

3 łyżki spirytusu,

1 łyżka cukru

Masa kawowa:

200 ml śmietany 30%,

1 tabliczka białej czekolady,

200 g serka naturalnego,

2 łyżeczki żelatyny,

3 łyżeczki mocnej kawy rozpuszczalnej,

2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

czereśnie,

galaretka wiśniowa

WYKONANIE

Ciasto: Jajka ubijamy trzepaczką z cukrem, dodajemy zmielone orzechy, olej, zsiadłe mleko i pozostałe składniki. Przekładamy do foremki wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Pieczemy ok. 15 min w 180 stopniach. Po wystudzeniu ciasto nasączamy ponczem. 

Masa kawowa: Kawę zalewamy 1/2 szkl. wrzątku, rozpuszczamy w niej żelatynę i pozostawiamy do ostudzenia. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Śmietankę ubijamy z cukrem, dodajemy wystudzoną czekoladę, następnie serek oraz wystudzoną kawę z żelatyną. Mieszamy do połączenia składników. Całość wylewamy na ciasto i odstawiamy do stężenia.

Galaretkę rozpuszczamy w 1 szkl. wrzątku. Czereśnie drylujemy, przekrawamy na połówki, układamy na masie kawowej. Całość zalewamy tężejącą galaretką. Schładzamy 3 godz. w lodówce.

SERNIK KOKOSOWO-JAGODOWY

sernik o smaku kokosowym z dodatkiem jagód i kruszonki, to pyszna propozycja na weekendowe ciasto

SKŁADNIKI

Spód:

200 g kruchych ciastek kokosowych,

15g rozpuszczonej margaryny

Masa serowa:

4 jajka,

1/3 szkl. cukru,

4 łyżki oleju,

1 budyń kokosowy,

4 łyżki mleka,

700 g twarogu z wiaderka

Kokosowa kruszonka:

2 łyżki mąki,

3 łyżki cukru,

3 łyżki masła,

2 łyżki wiórek kokosowych

Dodatkowo:

½ szkl. jagód

WYKONANIE

Spód: ciastka mielimy blenderem, dodajemy rozpuszczoną margarynę, mieszamy, wykładamy spód brytfanki i wkładamy do lodówki.

Masa serowa: jajka ubijamy z cukrem, dodajemy twaróg, olej, mleko i budyń, miksujemy na jednolitą masę. Połowę masy wylewamy na spód z ciastek, układamy jagody, wylewamy resztę masy serowej. Z podanych składników zagniatamy kruszonkę. Układamy na masie serowej. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Pieczemy 50 min. Zostawiamy w uchylonym piekarniku do wystudzenia. 

TORCIK PSZCZÓŁKA

Dwu smakowy, dwukolorowy sernik na zimno o smaku czekoladowo - adwokatowym,  który swą nazwę zawdzięcza dwukolorowym rurkom czekoladowym oraz dodatkowi miodu, który pszczółki produkują. Idealny torcik na zimno na upalne dni, tylko dla dorosłych.

 

SKŁADNIKI

Spód:

120 g herbatników maślanych,

4 łyżki roztopionego masła,

2 łyżki miodu,

1/3 szkl. zmielonych orzechów włoskich

Masa czekoladowa:

150 g serka mascarpone,

200 g śmietany kremówki,

4 łyżeczki żelatyny,

50 g gorzkiej czekolady,

50 g mlecznej czekolady

Masa adwokatowa:

1 łyżka żelatyny,

100 ml kremówki,

100 ml adwokata

Dodatkowo:

rurki czekoladowe Cukieteria ,

kuleczki czekoladowe Cukieteria,

kilka ciastek do dekoracji

WYKONANIE

Spód: masło rozpuszczamy, ciastka rozdrabniamy, mieszamy z masłem, orzechami i miodem. Tortownicę o średnicy 18 cm wykładamy folią, wykładamy spód herbatnikowy, wkładamy do lodówki.

Masa czekoladowa:

Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szkl. wrzątku. Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy. Ubijamy kremówkę, dodajemy mascarpone, czekoladę a na końcu wystudzoną żelatynę. Wylewamy cienką warstwę masy. Wokół obręczy tortownicy układamy obok siebie rurki czekoladowe, zalewamy resztą masy. Odstawiamy do stężenia.

Masa adwokatowa:

Żelatynę rozpuszczamy w ¼ wrzątku, studzimy. Kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy ajerkoniak a na końcu żelatynę, mieszamy. Wylewamy na zastygniętą masę czekoladową. Na wierzchu układamy ciastka przekrojone na pół. Ozdabiamy kuleczkami czekoladowymi. Schładzamy całą noc w lodówce.