DYNIOWE ROGALIKI Z MARMOLADĄ

Dynia króluje u mnie w wypiekach jak również w daniach obiadowych.

Ciasto:

25 g drożdży,

  1/2 szkl. ciepłego mleka,

1/2 szkl. pure z dyni

3 łyżki cukru,

szczypta soli,

ok. 350 g mąki,

2 jajka,

50 g masła

Dodatkowo:

powidła, 

płatki migdałowe

WYKONANIE

Drożdże kruszymy w dużej misce, zalewamy ciepłym mlekiem, dodajemy cukier i 1 łyżkę mąki, mieszamy i odstawiamy na 10 min w ciepłe miejsce. Następnie dodajemy mąkę, jajka, pure z dyni i ostudzone masło. Zagniatamy ciasto. Dzielimy na 2 części, rozwałkowujemy na 2 okręgi, każdy tniemy na 16 trójkątów, smarujemy u podstawy każdego trójkąta dżemem, zwijamy w rogalika. Smarujemy rozpuszczonym masłem, posypujemy płatkami migdałów. Przekładamy na formę do pieczenia. Pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach.

MUFFINKI NA CHRZEST

Muffinki o smaku coli z kremem kawowym , przygotowałam je na chrzest święty mojego synka, ale doskonale sprawdzą się podczas każdej rodzinnej uroczystości. Niebieski kolor jadalnych osłonek na muffinki wkomponował się idealnie w klimat uroczystości.

SKŁADNIKI

Ciasto:

200 g mąki,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

4 łyżki kakao,

160 g cukru,

150 ml coca coli,

100 ml oleju,

2 jajka

Krem:

1 szkl. mleka,

½ szkl. cukru,

1 budyń waniliowy,

200 g masła,

3 łyżeczki kawy mielonej

WYKONANIE

Ciasto:

W 1 misce łączymy suche składniki, w 2 mokre – następnie łączymy razem, przekładamy do papilotek, pieczemy 20 min w 190 stopniach.

Krem:

Kawę zaparzamy w ¾ szkl. wrzątku. Odcedzamy na sitku, studzimy. Mleko zagotowujemy z cukrem (1/3 szkl. mleka odlewamy). Odlane mleko rozrabiamy z budyniem, dodajemy do gotującego mleka, zagotowujemy, studzimy. Miękkie masło miksujemy na puszystą masę, dodajemy po 1 łyżce budyniu. Następnie dodajemy fusy z kawy i kawę rozpuszczalną. Gotowy krem przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy nim muffinki.

GORĄCA CZEKOLADA

Kubek gorącej czekolady przy blasku światełek choinki doskonale wprawi nas w świąteczny nastrój.

SKŁADNIKI 

300 ml mleka,

5 łyżek śmietanki 30%,

1/4 tabliczki mlecznej czekolady,

3/4 tabliczki gorzkiej czekolady,
szczypta cynamonu
 pianki Marshmalow

WYKONANIE

Do rondelka wlewamy mleko ze śmietanką, podgrzewamy na średnim ogniu, aż mleko zacznie się gotować, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Czekolady siekamy, wrzucamy do mleka ze śmietaną. Podgrzewamy aż się rozpuszczą i zagotują. Zdejmujemy z ognia, mieszamy. Podajemy gorącą z ulubionymi dodatkami, np. szczyptą chili, pianek lub cynamonu.
Czekoladę podałam w kubku świątecznym Ambition.

http://ambition.pl