ŚLIMACZKI Z SEREM I ŻURAWINĄ

Przepyszne domowe drożdżówki nadziane serem i suszoną żurawiną, doskonałe na drugie śniadanie lub kolację.

SKŁADNIKI

Ciasto:

25 g drożdży,

80 ml ciepłego mleka,

3 łyżki cukru,

szczypta soli,

ok. 200 g mąki,

2 jajka,

¼ szkl. oleju

Masa serowa:

150 g twarogu,

2-3 łyżki mleka,

2 łyżki cukru,

1 łyżka budyniu waniliowego,

1 żółtko,

garść suszonej żurawiny Helio

Dodatkowo:

żółtko

WYKONANIE

Drożdże kruszymy w dużej misce, zalewamy ciepłym mlekiem, dodajemy cukier i 1 łyżkę mąki, mieszamy i odstawiamy na 10 min w ciepłe miejsce. Następnie dodajemy mąkę, jajko i olej. Zagniatamy ciasto. Wałkujemy cienko w prostokąt. Twaróg mieszamy z cukrem, budyniem i mlekiem, dodajemy żurawinę (wcześniej namaczamy ją 30 minut we wrzątku). Powstałą masą smarujemy środek ciasta, zawijamy w roladę i tniemy w 2-cm ślimaczki. Układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Smarujemy rozbełtanym żółtkiem. Odstawiamy na 30 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Pieczemy w 180 stopniach 15-18 min. Po wystudzeniu polewamy lukrem.

 

POMARAŃCZOWE MUFFINY

Pomarańczowe muffinki doskonale nadają się na Świąteczny stół, aromat pomarańczy od zawsze kojarzy mi się ze świętami. Wypiek ten jest prosty do zrobienia i zdążymy go zrobić nawet na ostatnią chwilę w ferworze przygotowań świątecznych.

SKŁADNIKI

2 szkl. mąki pszennej,

¾ szkl. cukru,

2 jajka,

1/3 szkl. śmietany,

¼ szkl. oleju,

½ szkl. soku pomarańczowego,

skórka otarta z 1 cytryny,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

2 łyżki wiórek kokosowych,

ulubione bakalie (użyłam  żurawiny Helio i suszonych moreli Helio z mieszanki na kompot)

Dodatkowo:

lukier,

ulubione bakalie

WYKONANIE

Suche składniki łączymy w jedenj misce, w drugiej mokre, następnie łączymy je ze sobą. Dodajemy ulubione bakalie. Pieczemy 15-20 minut w 180 stopniach. Studzimy na kratce, następnie polewamy lukrem.

SERNIK Z MASĄ ORZECHOWĄ

Przepyszny sernik o nucie orzechowej, z chrupiącymi orzechami na wierzchu i słonym kremem orzechowym.

 

 

SKŁADNIKI

Ciasto:

3/5 kostki masła,

2 jajka,

1 ½ szkl. mąki,

1/3 szkl. cukru,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

2 łyżki kakao,

2 łyżki śmietany

Masa serowa:

3/5 kostki masła,

750 g twarogu,

6 jajek,

¾ szkl. cukru,

1 budyń waniliowy,

200 g masy orzechowej Helio

1 łyżeczka kakao

Dodatkowo:

orzechy arachidowe

200 g masy orzechowej Helio

WYKONANIE

Ciasto:

Składniki na ciasto szybko zagniatamy, wykładamy na blaszkę o wymiarach 20x24 cm.

Masa serowa:

Żółtka ucieramy z cukrem i masłem, dodajemy zmielony twaróg,

oraz budyń. Na końcu dodajemy pianę ubitą z białek. Masę dzielimy na 2 części, do 1 dodajemy masę orzechową i kakao, mieszamy.

Na ciasto wylewamy jasną masę serową, następnie ciemną i jasną. Pieczemy 1 godz.w 170 stopniach. Studzimy w uchylonym piekarniku.

Po wystudzeniu smarujemy resztą masy orzechowej, posypujemy posiekanymi orzechami arachidowymi.