CHRUPIĄCA SAŁATKA

Lekka, chrupiąca sałatka na szybko. Doskonała na zbliżającą się wiosnę.

 SKŁADNIKI 

200 g sałaty roszponki,

kilka liści sałaty rzymskiej,

2 jajka,

1 pomidor,

150 g sera feta,

2 łyżki łuskanego słonecznika,

kawałek zielonej papryki,

Na grzanki:

2 łyżki masła,

2 kromki chleba,

1 łyżeczka bazylii suszonej

Sos koperkowy:

3 łyżki oliwy z oliwek,

3 łyżki wody,

1 łyżka posiekanego koperku,

sól, pieprz

WYKONANIE

Roszponkę układamy na półmisku, sałatę rzymską rwiemy na kawałki. Jajka gotujemy na twardo, po ugotowaniu kroimy na mniejsze kawałki. Pomidora sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy w cząstki. Fetę kroimy w kostkę, paprykę w paski. Słonecznik prażymy na rozgrzanej patelni. Składniki układamy na sałacie, posypujemy grzankami, polewamy sosem.

Grzanki: chleb kroimy w kostkę, masło rozpuszczamy, dodajemy chleb, posypujemy bazylią, smażymy na złoto z każdej strony.

 

BABECZKI Z CZEKOLADOWYM JAJEM

Małe babeczki do koszyczka wielkanocnego. Idealnie pasują na wielkanocny stół.

 

 SKŁADNIKI

Ciasto na 15 babeczek:
2 szkl. mąki,

 3 żółtka, 

6 łyżek cukru, 

150 g margaryny, 

szczypta soli, 

1 łyżka śmietany,

 olej i bułka tarta do foremek

Krem czekoladowy:
1 szkl. śmietany 30%,
1/2 tabliczki czekolady mlecznej,
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady.
Dodatkowo: 

czekoladowe jajka, 

kolorowe kuleczki 

WYKONANIE

Babeczki: Mąkę mieszamy z cukrem, solą , dodajemy zimną margarynę, siekamy nożem. Następnie dodajemy żółtka i łyżkę śmietany, zagniatamy kruche ciasto. Wkładamy do lodówki na co najmniej pół godziny. 

Foremki na babeczki smarujemy olejem, posypujemy bułką tartą. 

Gotowe ciasto rozwałkowujemy, wycinamy kółka szklanką, układamy w foremkach, dociskając ciasto do boków, środek babeczek nakłuwamy widelcem. Pieczemy ok. 15-20 min. w 180 stopniach.

Krem: śmietankę przekładamy do garnka, podgrzewamy i dodajemy czekoladę, mieszamy do połączenia składników, uważając aby śmietanka się nie zagotowała. Odstawiamy na 3 godziny do całkowitego wystudzenia. Następnie ubijamy przygotowaną masę, napełniamy nią babeczki, do środka wkładamy jajo. Smacznego.

SZARLOTKA Z BUDYNIOWĄ PIANKĄ

Szarlotka to takie ciasto, które wszystkim smakuje, zapraszam na moją wersję.

SKŁADNIKI

Ciasto: (blaszka 24x34 cm)
½ kostki margaryny,
2 żółtka,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 i ¾ szkl. mąki,
1 łyżka kakao,
½ szkl. cukru,
1 cukier waniliowy

Masa jabłkowa:
750 ml smażonych jabłek,
1 galaretka cytrynowa

Pianka budyniowa:
4 białka,
3 łyżki budyniu wiśniowego,
3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:
kasza manna

WYKONANIE 

Ciasto: z podanych składników zagniatamy kruche ciasto. 1/3 ciasta chowamy do zamrażarki. Resztą ciasta wykładamy foremkę, podpiekamy 20 min. w 180 stopniach.

Masa jabłkowa: Jabłka zagotowujemy, dodajemy galaretkę, mieszamy.  

Piana budyniowa: Białka ubijamy z cukrem, dodajemy budyń.

Podpieczone ciasto posypujemy kaszą manną, układamy masę jabłkową, pianę z białek i ścieramy resztę ciasta. Pieczemy jeszcze ok 25 min. w 180 stopniach.