SEROWE PĄCZUSIE

szybkie w przygotowaniu małe pączki serowe na tłusty czwartek

 

 

SKŁADNIKI

2 jajka,

250 g tłustego sera,

1 ½ szkl. mąki pszennej,

1 opakowanie cukru waniliowego,

1 łyżka cukru,

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej,

2 łyżki gęstej śmietany,

3 łyżki wódki,

olej do smażenia

WYKONANIE

Jajka ubijamy z cukrami, dodajemy zmielony twaróg i śmietanę, a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą, mieszamy. Ręce zwilżamy olejem, formujemy małe kuleczki, wrzucamy na rozgrzany olej. Smażymy na złoto ze wszystkich stron. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

Z podanej porcji wyszło mi 60 sztuk pączusiów wielkości orzecha włoskiego.

PĄCZKI POMARAŃCZOWE Z KONFITURĄ

w tłusty czwartek nie może zabraknąć pączków, więc zapraszam na pączki z dodatkiem pomarańczowego smaku

SKŁADNIKI 

1 kg mąki, 

2 szkl. mleka, 

3/4 szkl. cukru, 

10 dag drożdży, 

6 żółtek, 

1/4 roztopionego masła, 

2 łyżki oleju, 

2 łyżki wódki, 

aromat pomarańczowy, 

 skórka pomarańczowa (3 łyżki), 

szczypta soli 

Nadzienie: powidła śliwkowe
Dodatkowo: lukier, kandyzowana skórka pomarańczowa

WYKONANIE

• Mleko podgrzewamy. 

• Z 1/4 szkl. ciepłego mleka, 2 łyżek cukru, 2 łyżek mąki i drożdży robimy zaczyn. 

• Żółtka ucieramy z masłem, cukrem i olejem. 

•  Do reszty mąki wlewamy ubite żółtka oraz zaczyn, dodajemy sól, podlewamy ciepłym mlekiem, wyrabiamy ciasto, pod koniec dodajemy skórkę, aromat i alkohol. 

• Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

• Z wyrośniętego ciasta odrywamy kawałki ciasta, kładziemy łyżeczkę nadzienia, zwijamy tworząc kulkę. 

• Odstawiamy w ciepłe miejsce aż pączki wyrosną. 

• Następnie smażymy na smalcu z obu stron. 

• Po wystudzeniu smarujemy lukrem i ozdabiamy kandyzowaną skórką.

PIZZA EKSPRESOWA WG BUNI

pizza która jest gotowa w 30 min razem z przygotowaniem i pieczeniem, przepis dostałam od koleżanki, nie musimy czekać aż ciasto wyrośnie, rośnie samo w dłoniach

 

SKŁADNIKI

Ciasto:

30 g drożdży,

½ łyżeczki cukru,

1 łyżeczka soli,

2 łyżki oliwy z oliwek,

ok. 2 szkl. mąki,

¾ szkl. ciepłej wody,

Nadzienie:

5 plastrów szynki,

2 pieczarki,

kawałek czerwonej papryki,

kulka sera mozzarella

Sos:

2 łyżki ketchupu, 2 łyżki przecieru pomidorowego, suszona bazylia

WYKONANIE

Ciasto: Drożdże rozkruszamy w dużej misce, dodajemy sól, cukier i wodę, mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 5 min.w ciepłe miejsce. W tym czasie kroimy szynkę, paprykę, pieczarki i ser w plastry lub paski. Do podrośniętych drożdży dodajemy mąkę i olej, szybko wyrabiamy. Rozwałkowujemy i wykładamy na dużą blachę wyłożoną pergaminem. Ciasto nakłuwamy widelcem, smarujemy ketchupem wymieszanym z przecierem i ziołami, układamy ser, a na nim pozostałe składniki. Pizzę wkładamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy 12-15 min. na termoobiegu.