GOFRY Z TWAROŻKIEM

 Chrupiące gofry w których do ciasta dodałam twarożek. 

SKŁADNIKI

125 g twarożku,

2 szkl. mąki,

1 ½ szkl. mleka,

1 łyżeczka sody oczyszczonej,

szczypta soli,

2 jajka,

3 łyżki oleju

WYKONANIE

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka miksujemy z twarogiem, dodajemy na przemian mleko i mąkę wymieszaną z sodą oraz solą, na końcu dodajemy olej oraz pianę z białek – delikatnie mieszamy. Gofrownicę spryskujemy olejem, nagrzewamy, pieczemy na złoty kolor. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

MAZUREK Z KREMEM CZEKOLADOWYM

Mazurek to obowiązkowa pozycja  na wielkanocnym stole.

SKŁADNIKI 

Ciasto kruche:

250 g mąki pszennej

100 g zimnego masła

50 g cukru pudru

jajko

spora szczypta soli

Krem czekoladowy:

100 g czekolady gorzkiej

50 g masła

50 g mleka

Dodatkowo:

powidła śliwkowe

WYKONANIE

Ciasto: wszystkie składniki siekamy, i zagniatamy elastyczne ciasto. Wstawiamy do lodówki na 30 minut. Blaszkę o wymiarach 20x 26 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wałkujemy, spód i boki wylepiamy ciastem, nakłuwamy widelcem, ciasto przykrywamy papierem do pieczenia, obciążamy fasolą. Pieczemy 10 minut w 180 stopniach. Usuwamy papiery, pieczemy kolejne 10 minut. Ciasto studzimy.

Krem czekoladowy: W rondelku rozpuszczamy masło z mlekiem, dodajemy posiekaną czekoladę, mieszamy do połączenia składników.

Spód mazurka smarujemy powidłami, polewamy kremem. Dekorujemy i wstawiamy do lodówki, aż masa stężeje.

NALEŚNIKI RAFAELLO

Chyba każdy z nas lubi naleśniki od dzieciństwa, przedstawiam Wam mój sprawdzony przepis, z tego ciasta wychodzą puszyste i pożywne naleśniki, z pysznym kokosowym nadzieniem.

SKŁADNIKI

Ciasto na naleśniki:

1 szkl. mleka,

¼ szkl. wody,

1 jajko,

1 łyżeczka cukru,

1 łyżeczka sody oczyszczonej,

szczypta soli,

mąka pszenna ok. 8-10 łyżek,

2 łyżki oleju

Nadzienie:

125 g serka mascarpone,

200 ml kremówki,

2 łyżki cukru pudru,

2 łyżki wiórek kokosowych

WYKONANIE

Ciasto: Do miski wbijamy jajko, dodajemy mleko i wodę, roztrzepujemy trzepaczką, dodajemy sól, cukier i sodę oczyszczoną oraz po łyżce mąki (mąki dodajemy tyle aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany), na końcu dodajemy olej. Ciasto przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie ciasto smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron. Naleśniki smarujemy nadzieniem.

Nadzienie: Kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, a następnie mascarpone i wiórki kokosowe.