GOFRY NA KRUPCZATCE

pyszne, chrupiące gofry - doskonale smakują z malinami i jagodami oraz bitą śmietaną

SKŁADNIKI

3/4 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanka mąki krupczatki
1 szkl.mleka

1/2 szkl. wody
1/4 szkl. oleju
2 łyżki cukru
2 jajka

WYKONANIE

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy żółtka, następnie mleko i olej, a na końcu mąki. Ciasto nakładamy do gofrownicy posmarowanej olejem, pieczemy ok. 5 minut.

Podajemy z bitą śmietaną lub serkiem oraz owocami.

PLACUSZKI Z CUKINII

chrupiące placuszki z cukinii to pyszna przekąska

 

SKŁADNIKI

2 małe cukinie,

1 cebula,

2 jajka,

5 łyżek mąki pszennej,

przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka

1 ząbek czosnku,

2 łyżki jogurtu naturalnego

WYKONANIE

Cukinie myjemy, ścieramy na tarce o grubych oczkach, solimy. Odstawiamy na 10 min, następnie odsączamy z nadmiaru soku. Do cukinii dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, jajka, jogurt oraz mąkę. Doprawiamy do smaku przyprawami, mieszamy. Na rozgrzaną patelnią lekko posmarowaną olejem, nakładamy po 1 łyżce masy, smażymy placki z obu stron na złoto. 

Możemy podać placuszki z ulubionym sosem lub zjeść samodzielnie.

CIASTO Z CUKINIĄ I JAGODAMI

z cukinii można wyczarować wiele potraw, w tym również ciasto na słodko, dodatek jagód stanowi idealne uzupełnienie - ciasto robi się szybko, a dzięki cukinii jest wilgotne

 

SKŁADNIKI

1 kostka masła,

2/3 szkl. cukru pudru,

2 jajka,

200 g startej na grubych oczkach cukinii,

1 1/3 szkl. mąki pszennej,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

2 łyżeczki cukru cynamonowego,

3 łyżki wiórek kokosowych

1/3 szkl. jagód

WYKONANIE

Cukinię myjemy, ścieramy na tarce razem ze skórką, osączamy z nadmiaru soku.

Masło ucieramy z cukrem, dodajemy po 1 jajku, następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cukier cynamonowy, wiórki kokosowe oraz cukinię – mieszamy łyżką, na końcu dodajemy jagody, delikatnie mieszamy. Przekładamy do formy o wymiarach 24x12 cm wyłożonej pergaminem, pieczemy ok. 50-60 min w 180 stopniach.

Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Uwaga: składniki do przygotowania ciasta powinny mieć temperaturę pokojową.