DWUKOLOROWE CIASTECZKA

kruche ciasteczka serduszka, będą stanowić słodki upominek dla ukochanej osoby

 

SKŁADNIKI

Z podanej porcji wyszło mi 25 ciasteczek:
250 g mąki
1/2 kostki margaryny
cukier waniliowy
3 łyżki cukru
1 żółtko
aromat waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki mleka
1czubata łyżka kakao
1 łyżka zmielonych orzechów włoskich

WYKONANIE

Mieszamy mąkę z cukrami i proszkiem, dodajemy posiekaną margarynę, wbijamy żółtko - wyrabiamy ciasto. Ciasto dzielimy na 2 części, do 1 dodajemy kakao, mleko i orzechy - ponownie wyrabiamy. Do białej części dodajemy 2 krople aromatu waniliowego. Odstawiamy do lodówki na 30 min., rozwałkowujemy obie części na placki grubości ok. 0,5 cm. Szklanką wycinamy kółka, a w środku serduszka przy pomocy odpowiedniej foremki. Serca poprzekładamy na przemian, aby powstały dwukolorowe ciasteczka. Wykładamy na formę wyłożoną pergaminem. Pieczemy ok. 12 min. w dobrze rozgrzanym piekarniku w temp. 180 stopni.

SAŁATKA Z MAKRELĄ

 pyszna i szybka w przygotowaniu sałatka postna

SKŁADNIKI

1 makrela wędzona,

½ szkl. kaszy kuskus,

4 ogórki kiszone,

1 mała czerwona cebula,

2 jajka,

pieprz,

2-3 łyżki majonezu,

½ łyżeczki musztardy

WYKONANIE

Kaszę kuskus zalewamy osolonym wrzątkiem, przykrywamy i odstawiamy na 5 minut, studzimy. Jajka gotujemy na twardo. Makrelę obieramy z ości, rozdrabniamy. Cebulę, ogórki, jajka kroimy w kostkę. Wszystko łączymy razem w misce, dodajemy majonez, musztardę oraz pieprz. 

MINTAJ W CIEŚCIE FRANCUSKIM

ryba owinięta w ciasto francuskie, zapiekana ze szpinakiem i serem feta, doskonała na postny obiad

SKŁADNIKI

3 kostki mintaja,

1 op.ciasta francuskiego,

6 brykietów szpinaku,

100 g sera feta,

1 ząbek czosnku,

sól, pieprz,

2 łyżki masła,

1 żółtko

WYKONANIE

Ciasto francuskie tniemy na 6 prostokątów. Mintaja kroimy na połówki. Brykiety szpinaku podsmażamy na maśle, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Rozkładamy na środku ciasta francuskiego, układamy rybę, a na wierzchu pokrojony w plastry ser. Zawijamy ciasto, smarujemy roztrzepanym żółtkiem. Pieczemy 20-25 min w 190 stopniach.