PASZTECIKI DO BARSZCZU

Idealny pomysł na wigilijną potrawę, jak również smaczna przekąska. Nie wyobrażam sobie bez nich Świąt Bożego Narodzenia.

SKŁADNIKI

Ciasto:
1/2 szkl. kwaśnej śmietany
2 dag drożdży
2 szkl. mąki
1 jajko
1/2 kostki masła
sól

Farsz:

25 dag kiszonej kapusty,

25 dag pieczarek,

1 cebula,

sól, pieprz, kminek,

2 łyżki masła

Dodatkowo:

1 jajko,

sól gruboziarnista

WYKONANIE

patelnia AMBITION

Ciasto: Śmietanę mieszamy z drożdżami i solą. Dodajemy mąkę i masło- wyrabiamy. Na godzinę wkładamy do lodówki. 

 

Farsz: Kapustę gotujemy do miękkości. Studzimy, a następnie drobno kroimy. Pieczarki i cebulę drobno kroimy, podsmażamy na maśle, dodajemy kapustę, doprawiamy do smaku przyprawami, mieszamy.

Ciasto dzielimy na 2 części, cienko rozwałkowujemy w kształt prostokąta. Smarujemy farszem, zwijamy jak roladę, tniemy na 2 cm paski. Smarujemy rozbełtanym jajkiem, posypujemy solą. Układamy w brytfannie wyłożonej pergaminem i pieczemy ok. 20 min. w temp. 180 stopni.

http://ambition.pl 

 

DYNIOWE CIASTO Z JABŁKAMI

Można powiedzieć, że jest ciasto, które każdemu się uda, a smakuje rewelacyjnie. Mało pracy, wyśmienity efekt. Ciasto doskonałe na jesień.

Składniki:

200 g masła,

2 szkl. mąki,

3 jajka,

¾ szkl. cukru,

200 g purre z dyni,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

¼ łyżeczki cynamonu,

2 jabłka

Wykonanie:

Blaszkę o wymiarach 20x26 cm wykładamy pergaminem. Masło w temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem, następnie dodajemy po 1 jajku, miksujemy. Dodajemy purre z dyni a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Delikatnie mieszamy, wylewamy na blaszkę. Jabłka obieramy, kroimy na ósemki, układamy na cieście. Ciasto pieczemy ok. 55 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.

ROGALIKI Z NUTELLĄ

Dziś podzielę się z Wami rodzinnym przepisem na rogaliki z nutellą, które robi zawsze moja mama, gdy do niej przyjeżdżam. Najlepsze są jeszcze ciepłe z kubkiem mleka lub kakao.

 

                           SKŁADNIKI

Ciasto:

25 g drożdży,

80 ml ciepłego mleka,

3 łyżki cukru,

szczypta soli,

ok. 200 g mąki,

2 jajka,

50 g masła

Dodatkowo:

nutella,

rozpuszczone masło

WYKONANIE

Drożdże kruszymy w dużej misce, zalewamy ciepłym mlekiem, dodajemy cukier i 1 łyżkę mąki, mieszamy i odstawiamy na 10 min w ciepłe miejsce. Następnie dodajemy mąkę, jajko i ostudzone masło. Zagniatamy ciasto. Dzielimy na 2 części, rozwałkowujemy na 2 okręgi, każdy tniemy na 16 trójkątów, smarujemy u podstawy każdego trójkąta nutellą, zwijamy w rogalika. Smarujemy rozpuszczonym masłem. Przekładamy na formę do pieczenia. Pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach.