MUFFINKI Z KIWI

Wilgotne, puszyste i lekko kwaskowate muffinki, idealne gdy mamy ochotę na coś słodkiego.

 

SKŁADNIKI

1 szkl. mąki,

1 jajko,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

4 łyżki jogurtu naturalnego,

4 łyżki oleju,

1/3 szkl. cukru,

szczypta soli,

1/3 tabliczki mlecznej czekolady,

2 owoce kiwi,

czekoladowa posypka,

2 łyżki wiórek kokosowych

WYKONANIE

Suche składniki łączymy w 1 misce, w drugiej misce łączymy mokre składniki. Do mokrych dodajemy suche składniki, dodajemy obrane i pokrojone w kostkę kiwi oraz posiekaną czekoladę. Przekładamy do papilotek, posypujemy posypką i pieczemy w nagrzanym piekarniku ok. 15-18 min w 180 stopniach.

CIASTO PRÓŻNIAK

Dawno tego ciasta nie robiłam, a że chciało mi się czegoś słodkiego, miałam nadmiar jabłek, postanowiłam zrobić to ekspresowe ciasto, bez użycia miksera. Ciasto robi się raz dwa, każdemu się uda.

 

SKŁADNIKI

5 jabłek,

¾ szkl. cukru,

2 szkl. mąki,

3 jajka,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 łyżeczka sody oczyszczonej,

2 łyżki żurawiny suszonej,

2 łyżeczki cukru cynamonowego,

3 łyżki powideł śliwkowych,

3 łyżki oleju,

2 łyżki posiekanych orzechów włoskich,

1 łyżeczka soku z cytryny

WYKONANIE 

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny i zasypujemy cukrem, odstawiamy na 15 min. Jajka mieszamy widelcem z mąką, dodajemy jabłka i po kolei wszystkie składniki. Mieszamy. Wykładamy na formę (wym. 20X34 cm) wysmarowaną olejem i posypaną bułką tartą. Pieczemy ok. 45 min.

KOLOROWE ROLADKI SCHABOWE

Schabowe roladki z kolorowym farszem to doskonały pomysł na obiad.

 

 

SKŁADNIKI

4 plastry schabu,
kawałek cienkiej kiełbasy,
1 ogórek kiszony,
ćwiartka marynowanej czerwonej papryki,
2 łyżki ostrej musztardy,
1/2 l bulionu,
2 łyżki mąki,
2 łyżki masła,
1 łyżka śmietany
sól, pieprz

WYKONANIE

1. Ogórka kroimy na 4 podłużne części, to samo robimy z kiełbasą i papryką.
2. Schab rozbijamy cienko, od wewnętrznej strony smarujemy musztardą, układamy ciasno paprykę, ogórka i kiełbasę, posypujemy solą i pieprzem, zwijamy w roladkę, związujemy sznurkiem. Wierzch posypujemy solą i pieprzem, to samo robimy z resztą plastrów schabu.
3. Gotowe roladki obtaczamy w mące.
4. W głębokim rondlu o grubym dnie rozpuszczamy masło, układamy roladki i obsmażamy na złoto ze wszystkich stron. Podlewamy gorącym bulionem, dusimy 20 min. pod przykryciem. Wyjmujemy roladki, sos zaprawiamy śmietaną. Podajemy z kluskami śląskimi, kaszą lub ziemniakami.