TORCIK PSZCZÓŁKA

Dwu smakowy, dwukolorowy sernik na zimno o smaku czekoladowo - adwokatowym,  który swą nazwę zawdzięcza dwukolorowym rurkom czekoladowym oraz dodatkowi miodu, który pszczółki produkują. Idealny torcik na zimno na upalne dni, tylko dla dorosłych.

 

SKŁADNIKI

Spód:

120 g herbatników maślanych,

4 łyżki roztopionego masła,

2 łyżki miodu,

1/3 szkl. zmielonych orzechów włoskich

Masa czekoladowa:

150 g serka mascarpone,

200 g śmietany kremówki,

4 łyżeczki żelatyny,

50 g gorzkiej czekolady,

50 g mlecznej czekolady

Masa adwokatowa:

1 łyżka żelatyny,

100 ml kremówki,

100 ml adwokata

Dodatkowo:

rurki czekoladowe Cukieteria ,

kuleczki czekoladowe Cukieteria,

kilka ciastek do dekoracji

WYKONANIE

Spód: masło rozpuszczamy, ciastka rozdrabniamy, mieszamy z masłem, orzechami i miodem. Tortownicę o średnicy 18 cm wykładamy folią, wykładamy spód herbatnikowy, wkładamy do lodówki.

Masa czekoladowa:

Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szkl. wrzątku. Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy. Ubijamy kremówkę, dodajemy mascarpone, czekoladę a na końcu wystudzoną żelatynę. Wylewamy cienką warstwę masy. Wokół obręczy tortownicy układamy obok siebie rurki czekoladowe, zalewamy resztą masy. Odstawiamy do stężenia.

Masa adwokatowa:

Żelatynę rozpuszczamy w ¼ wrzątku, studzimy. Kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy ajerkoniak a na końcu żelatynę, mieszamy. Wylewamy na zastygniętą masę czekoladową. Na wierzchu układamy ciastka przekrojone na pół. Ozdabiamy kuleczkami czekoladowymi. Schładzamy całą noc w lodówce.