DYNIOWE CIASTO Z JABŁKAMI

Można powiedzieć, że jest ciasto, które każdemu się uda, a smakuje rewelacyjnie. Mało pracy, wyśmienity efekt. Ciasto doskonałe na jesień.

Składniki:

200 g masła,

2 szkl. mąki,

3 jajka,

¾ szkl. cukru,

200 g purre z dyni,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

¼ łyżeczki cynamonu,

2 jabłka

Wykonanie:

Blaszkę o wymiarach 20x26 cm wykładamy pergaminem. Masło w temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem, następnie dodajemy po 1 jajku, miksujemy. Dodajemy purre z dyni a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Delikatnie mieszamy, wylewamy na blaszkę. Jabłka obieramy, kroimy na ósemki, układamy na cieście. Ciasto pieczemy ok. 55 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.

DWUKOLOROWA BABKA WIELKANOCNA

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, dlatego też mam dla Was przepis na prostą babkę, bo nie może jej zabraknąć podczas Świąt Wielkanocnych. Typowa babka piaskowa wzbogacona sokiem pomarańczowym Hortex z pewnością przypadnie każdemu do gustu.

SKŁADNIKI

 

 4 jajka,

250 g mąki pszennej,

150 g mąki ziemniaczanej

3/4 szkl. cukru pudru,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

250 g miękkiej margaryny,

1/4 szkl. soku pomarańczowego Hortex,

¼ szkl. suszonej żurawiny,

2 łyżki kakao,

szczypta soli 

Dodatkowo:

olej do wysmarowania formy,

wiórki kokosowe,

cukier puder

Lukier pomarańczowy:

½ szkl. cukru pudru,

            1-2 łyżki soku pomarańczowego Hortex 

WYKONANIE

Formę na babkę o pojemności 1.5 l z kominem smarujemy olejem, posypujemy wiórkami kokosowymi.

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem soli, dodajemy połowę cukru. Margarynę ucieramy z resztą cukru, dodajemy po 1 żółtku, następnie: mąki, proszek do pieczenia, sok pomarańczowy. Na końcu dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy. Ciasto dzielimy na 2 części, do 1 dodajemy kakao. Na formę wylewamy jasną masę, posypujemy suszoną żurawiną. Wykładamy ciemną masę, wyrównujemy. Pieczemy ok. 45-50 min w 170 stopniach. Po upieczeniu i wystudzeniu polewamy lukrem.

#durszlakXhortex #hortex #odmatkinatury

BABKA Z CUKINIĄ

Wilgotna babka kakaowa z dodatkiem cukinii. Idealna do niedzielnej kawki, łatwa i szybka w wykonaniu.

SKŁADNIKI

1 i 1/4 szkl. mąki tortowej,

2 łyżki kakao,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 płaska łyżeczka cynamonu,

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej,

¾ szkl. cukru,

2 jajka,

80 g rozpuszczonego masła,

1 pełna szklanka cukinii startej na grubych oczkach

Dodatkowo: 

polewa,

posypka maczek 

WYKONANIE

Mąkę łączymy z kakao, proszkiem do pieczenia, kawą i cynamonem. Jajka ucieramy z cukrem, dodajemy suche składniki, a następnie masło. Na końcu dodajemy lekko osączoną z nadmiaru soku cukinię, mieszamy delikatnie. Wylewamy na formę z kominem o średnicy 22 cm, użyłam silikonowej formy, którą możecie zakupić TU.  Pieczemy ok. 40 minut w 180 stopniach. Studzimy na kratce, polewamy polewą.

Polecam Wam formę silikonową, której użyłam do pieczenia babki. Ciasto doskonale się w niej piecze i nie przywiera oraz ma piękny kształt. Na stronie CUKIETERII jest ogromny wybór form o różnych kształtach  i wymiarach.

CIASTO Z NEKTARYNKAMI I BORÓWKAMI

Smaczne ciasto, do którego zrobienia nie trzeba zbyt wielu składników. Dzięki i owocom zachowuje wilgotność, a szczypta cynamonu nadaje ciastu niezwykły aromat.

SKŁADNIKI

Ciasto:

Blaszka o wymiarach 26x20 cm

2 jajka,

2 szkl. mąki,

½ szkl. cukru,

½ szkl. mleka,

½ szkl. oleju,

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,

1 op.cukru waniliowego

Dodatkowo:

¼ łyżeczki cynamonu,

lukier,

4 nektarynki,

garść borówek

WYKONANIE

Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy mleko i olej, a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wylewamy na blachę wyłożoną pergaminem. Na wierzchu układamy obrane nektarynki pokrojone w ósemki oraz posypujemy borówkami, oraz oprószamy cynamonem. Pieczemy 40-45 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu polewamy lukrem.

UCIERANA BABKA Z JABŁKAMI

Od dawna chodziło za mną proste i szybkie w przygotowaniu ciasto z jabłkami. Musicie je koniecznie zrobić na niedzielę. Do ciasta proponuję słodkie wino Monte Santi, które idealnie komponuje się ze słodkimi deserami. Jeśli chcecie mieć udane popołudnie to połączenie poniższego ciasta oraz wina Monte Santi jest dla Was najlepszym rozwiązaniem.

 

SKŁADNIKI

160 g mąki tortowej Extra,

160 g masła,

140 g cukru,

3 jajka,

1 łyżka cukru brązowego,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

aromat waniliowy,

3 łyżki mleka

WYKONANIE

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w dużą kostkę. Masło ucieramy z cukrem białym i brązowym, dodajemy po 1 jajku, następnie resztę suchych składników oraz aromat, miksujemy wszystko razem. Dodajemy jabłka, mieszamy. Tak przygotowaną masę przekładamy do formy silikonowej z kominem o średnicy 22 cm. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy ok. 40 minut, do suchego patyczka. Upieczone ciasto pozostawiamy do wystudzenia, wyjmujemy z formy, posypujemy cukrem pudrem.

MAKOWIEC JAPOŃSKI

W tym roku na Święta Bożego Narodzenia postanowiłam w końcu zrobić makowca japońskiego, nigdy wcześniej go nie jadłam, ale gdy natknęłam się na nie przeglądając książkę 103 ciasta Siostry Anastazji, postanowiłam je zrobić, lekko modyfikując według moich upodobań. Ciasto to doskonale sprawdzi się na wigilijnym stole, jak również na imprezie karnawałowej. Jest łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne. Zostało mi trochę ciasta kruchego więc stanowiło ono spód do makowca, ale po upieczeniu, mogę stwierdzić, że nie jest konieczne. W przyszłym roku na pewno go upiekę, ale w dużej blaszce i bez kruchego ciasta.

 

 

SKŁADNIKI

30 dag gotowej masy makowej,

2 jabłka,

4 jajka,

10 dag masła,

¾ szkl. posiekanych orzechów włoskich,

6 łyżek kaszy manny,

3 łyżki syropu migdałowego,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

3-4 łyżki cukru

Dodatkowo:

gotowe kruche ciasto (można pominąć),

polewa czekoladowa

WYKONANIE

Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Żółtka oddzielamy od białek. Ucieramy masło z cukrem, dodajemy po 1 żółtku, następnie masę makową, jabłka, orzechy, mannę, proszek do pieczenia oraz syrop. Mieszamy. Z białek ubijamy pianę, dodajemy do masy, delikatnie mieszamy. Blaszkę o wymiarach 20x20 cm wykładamy pergaminem, cienko rozwałkowujemy ciasto, nakłuwamy widelcem, nalewamy masę makowo-jabłkową. Pieczemy ok. 50 minut w 180 stopniach. Po wyjęciu i wystudzeniu ciasta polewamy polewą, dekorujemy orzechami lub posypką.

BABKA KAWOWO-KAKAOWA

pyszna babka z dodatkiem alkoholu, idealna na sylwestra i karnawał

SKŁADNIKI

2 jajka

1,5 szkl.mąki

1czubata łyżka kakao

¾ szkl.cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ kostki margaryny

½ szkl.likieru kawowego

¼ szkl. mleka

Polewa:

3 łyżki margaryny

3 łyżki cukru

3 łyżki kakao

3 łyżki śmietany

kolorowe perełki

 WYKONANIE

Margarynę rozpuszczamy. Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao. Dodajemy wystudzoną margarynę, na końcu dodajemy likier. Gdy ciasto jest zbyt gęste dodajemy mleko. Pieczemy w podłużnej formie ok. 45-50 min. w 180 stopniach.

Po wystudzeniu polewamy polewą: rozpuszczamy margarynę z cukrem, dodajemy kakao, mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Zdejmujemy z gazu, dodajemy śmietanę i mieszamy.

Polewamy wystudzone ciasto.

JESIENNE CIASTO Z BAKALIAMI

 pyszne czekoladowe ciasto pełne bakalii

SKŁADNIKI

tortownica o średnicy 27cm,

2 szkl.mąki,
1 szkl.cukru,
2jajka,
1szkl.mleka,
¼ szkl. oleju,
1 łyżeczka sody,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
3 łyżeczki kakao,
½ szkl.posiekanych orzechów włoskich,
3 łyżki rodzynek,
2 jabłka,
2 łyżki płatków owsianych,
1 łyżeczka cynamonu,
1 łyżeczka przyprawy do piernika

Polewa kakaowa:

¼ kostki margaryny , 3 łyżki mleka, 3 łyżki cukru, 3 łyżki kakao

 

WYKONANIE

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę, zasypujemy cynamonem i przyprawą do piernika, dodajemy orzechy, rodzynki i płatki owsiane. Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy olej, mleko na przemian z suchymi składnikami. Na końcu dodajemy jabłka z bakaliami, mieszamy łyżką. Przekładamy do tortownicy. Pieczemy ok. 45 min.w 180 stopniach.
Polewa: Z podanych składników przygotowujemy polewą. Wystudzone ciasto polewamy polewą.

CIASTO "INKA"

Jeśli chcecie zrobić szybkie i smaczne ciasto, zdecydowanie polecam to!!! Powidła śliwkowe, firmy Orzech , których użyłam, dodają całego aromatu, a polewa czekoladowa, którą oblałam całe ciasto, pasuje idealnie, wierzch posypałam wiórkami z białej czekolady. Ciasto nie jest za słodkie, słodyczy dodają powidła i polewa. Do tego filiżanka kawy Inki lub innej i oto pomysł na słodkie niedzielne popołudnie.

SKŁADNIKI

2 szkl. mąki,

2 jajka,

¾ szkl. mleka,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

½ szkl. cukru,

1/3 szkl. wiórek z czekolady mlecznej

aromat rumowy,

2 łyżki kawy Inka,

3 łyżki oleju,

3 łyżki powideł śliwkowych

Dodatkowo:

3 łyżki powideł śliwkowych,

polewa czekoladowa,

biała czekolada (wiórki)

WYKONANIE

Mąkę, proszek i kawę mieszamy w 1 misce. Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy olej, następnie mąkę na przemian z mlekiem, a na końcu aromat, powidła i czekoladę, mieszamy. Przekładamy do formy o wym. 25X11 cm, pieczemy 35-40 min w 180 stopniach. Po upieczeniu studzimy na kratce. Wystudzone ciasto przekrawamy wzdłuż. Powidła podgrzewamy w rondelku, przekładamy nimi ciasto. Wierzch smarujemy polewą i posypujemy białą czekoladą.

 Rada: użyłam formy o wymiarach 25x11 cm i ciasto wyszło bardzo wysokie, możecie użyć np. dłuższej keksówki i wtedy skrócicie czas pieczenia np. o 5 minut.

Udanych eksperymentów kulinarnych z firmą ORZECH!!!

CZEKOLADOWE CIASTO Z BURACZKAMI

Obłędnie czekoladowe ciasto, które trochę w smaku przypomina murzynka. Buraczków w środku nie czuć, ani nie widać. Proponuję zrobić podwójną porcję, gdyż szybko znika z talerzy.

 

SKŁADNIKI

Ciasto:

1 szkl. mąki pszennej (o poj. 250 ml)

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

¾ szkl. cukru,

200 g buraczków startych na tarce o grubych oczkach,

3 jajka,

150 ml oleju,

100 g gorzkiej czekolady,

¼ szkl. ciemnego kakao

Polewa:

3 łyżki margaryny,

3 łyżki mleka,

3 łyżki cukru,

3 łyżki kakao,

1 łyżka śmietany 18%

Dekoracja: 

liście czekoladowe,

wiórki czekoladowe 

WYKONANIE

Ciasto: Do miski przesiewamy mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Czekoladę siekamy nożem. Jajka ubijamy z cukrem w oddzielnej misce, dodajemy olej, mieszamy. Następnie dodajemy sypką mieszankę, delikatnie miksujemy. Na końcu dodajemy posiekaną czekoladę i buraczki, mieszamy łyżką. Gotową masę przekładamy do formy o wym. 25X21 cm wyłożonej pergaminem, pieczemy ok. 45-50 min w 175 stopniach, do suchego patyczka. Wystudzone ciasto polewamy polewą.

Polewa: w garnuszku podgrzewamy margarynę z cukrem i mlekiem, dodajemy kakao (nie zagotowujemy), mieszamy dokładnie aby nie było grudek, wyłączamy gaz. Dodajemy śmietanę, mieszamy. Gdyby polewa była za rzadka dodajemy więcej kakao.

KORZENNE CIASTO DYNIOWO- MARCHEWKOWE

 puszyste, wilgotne i mięciutkie, doskonałe nie tylko na halloween

1 ½ szkl. mąki,

½ szkl. cukru,

1 szkl. pure z dyni,

½ szkl. oleju,

3 jajka,

1 marchew,

1 cukier waniliowy,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

½ łyżeczki sody oczyszczonej,

1 łyżeczka przyprawy korzennej,

½ łyżeczki cynamonu,

1 łyżeczka kakao,

szczypta soli

Polewa:

¼ kostki masła,

2 łyżki cukru,

2 łyżki mleka,

2 łyżki śmietany 18%,

3 łyżki kakao

Marchew obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Tortownicę o śr. 24 cm smarujemy olejem, oprószamy wiórkami koksowymi lub bułką tartą. Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy pure z dyni, olej, a następnie suche składniki. Na końcu dodajemy marchew, delikatnie mieszamy. Przelewamy do formy, pieczemy 35-40 min w 180 stopniach.

Polewa: masło rozpuszczamy z mlekiem i cukrem, wyłączamy gaz, dodajemy kakao i śmietanę, szybko mieszamy do połączenia składników. Lekko ostudzoną polewą polewamy ciasto.

MARCHEWKOWO-KRÓWKOWA BABKA

Za oknem już typowo jesienna aura, więc mam dla Was jesienne ciasto z dodatkiem marchewki i cukierków "Krówek", wilgotne i mięciutkie, wprost przepyszne ;)

SKŁADNIKI

120 g mąki pszennej,

100 g krówek,

3 łyżki mleka,

60 g jogurtu naturalnego,

50 ml oleju,

3 łyżki cukru,

2 jajka,

1 łyżeczka cukru waniliowego,

1 łyżeczka sody,

szczypta soli,

3 średnie marchewki

WYKONANIE

Krówki rozpuszczamy z mlekiem w kąpieli wodnej. Lekko przestygnięte mieszamy z jogurtem. Jajka roztrzepujemy z cukrami, dodajemy krówki oraz olej. Następnie dodajemy marchew startą na tarce o małych oczkach (odsączamy z nadmiaru soku) oraz suche składniki. Całość przekładamy do formy o wymiarach 28x12 cm. Pieczemy ok. 30-35 min w 180 stopniach.