PEŁNOZIARNISTE GOFRY

Niedawno dostałam gofrownicę, więc postanowiłam ją wypróbować - na początek pełnowartościowa wersja gofrów- z użyciem mąki graham i razowej, doskonałe na śniadanie, podane z ulubionym dżemem lub serkiem i owocami. Smacznego !!!

 

 

SKŁADNIKI

200 ml mleka,

1 łyżka cukru waniliowego,

½ szkl. mąki razowej Młynomag,

½ szkl. mąki graham Młynomag,

50 ml oleju,

szczypta soli,

1 jajko,

1 łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE

Jajko ubijamy z cukrem, dodajemy olej, następnie mleko oraz mąki wymieszane z proszkiem. Gdyby ciasto było za gęste dodajemy trochę wody. Gofrownicę smarujemy olejem przy pomocy pędzelka. Gofrownicę rozgrzewamy, gdy już będzie dobrze rozgrzana nakładamy porcję ciasta, zamykamy gofrownicę i pieczemy ok 4-5 min. Następnie studzimy na kratce. Z podanej porcji wyszło mi 6 gofrów.

 Gofry podałam z kleksami bitej śmietany oraz konfiturą z czerwonej porzeczki Luks Pomada, która doskonale komponuje się z pełnoziarnistymi goframi.

 

SZASZŁYKI Z KURCZAKIEM

Możemy je przygotować podczas rodzinnego grilowania jak również w piekarniku.

SKŁADNIKI

1 pierś z kurczaka,

kawałek cukinii,

1 cebula,

1 mała żółta papryka,

1 mała zielona papryka,

kilka małych pieczarek,

2 kiełbaski śląskie

Marynata do kurczaka:

2-3 łyżki jogurtu naturalnego,

1 łyżeczka przyprawy do kurczaka

Dodatkowo:

oliwa,

sól, pieprz, bazylia, papryka słodka

WYKONANIE

Jogurt mieszamy z przyprawą do kurczaka. Pierś z kurczaka kroimy w dużą kostkę, marynujemy w jogurcie z przyprawą ok. 30 minut.

Pieczarki kroimy na połówki. Cebulę w większe piórka, a papryki i cukinię w większą kostkę. Kiełbasę kroimy w plastry.

Patyczki do szaszłyków moczymy w wodzie. Następnie nabijamy wg uznania: pieczarka, cukinia,kurczak, kiełbasa, papryka, cebula, aż do skończenia składników. Całość smarujemy oliwą, posypujemy solą, pieprzem, papryką i bazylią. 

Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok. 25 min w 180 stopniach. Szaszłyki można również przygotować na grillu.

Podajemy z ryżem lub bagietką oraz ulubionym sosem, ja podałam z pysznym czatni - ostry zielony pomidor od LUKS POMADA, który doskonale komponuje się z pieczonymi warzywami i kurczakiem. 

ŚLIMACZKI SALAMI NA OSTRO

to szybka i smaczna przekąska którą zrobimy w zaledwie 30 minut

 

 

SKŁADNIKI

1 opakowanie ciasta francuskiego,

10 plastrów salami (u mnie piastowskie),

3 plastry sera żółtego,

1 jajko,

czarnuszka Skworcu do posypania,

ketchup

WYKONANIE

Ciasto rozwijamy, smarujemy cienko ketchupem, układamy plastry salami, na nich ser żółty, zwijamy w roladę lekko dociskając, tniemy w ok. 1,5 cm ślimaczki. Układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Ślimaczki smarujemy rozkłóconym jajkiem, posypujemy czarnuszką, pieczemy w temp. 180 stopni około 20 minut.

Gotowe ślimaczki podajemy na ciepło lub zimno. Ślimaczków celowo nie doprawiałam, gdyż podałam je z niezwykle aromatycznym czatni ostry zielony pomidor od Luks Pomada, który dodał smaku i pikanterii całemu daniu.

SEROWE RACUSZKI

 Dziś mamy niedzielę, więc postanowiłam zrobić sobie pyszne, leniwe śniadanko, gdyż w tygodniu nie mam na to czasu. Śniadanie na słodko to coś, za czym przepadam, do tego mnóstwo owoców, kawa lub sok i taki początek niedzieli jest najfajniejszy.

Takie racuszki możecie również przygotować na deser lub podwieczorek, dzieciom z pewnością przypadną do gustu ;)

 

 

SKŁADNIKI 

Racuszki:

150 g serka waniliowego homogenizowanego,

ok. ¾ szkl. mąki pszennej,

2 jajka,

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej,

1 op. cukru waniliowego,

Przełożenie:

150 g gęstego serka waniliowego,

konfitura z czarnego bzu,

owoce,

masło do smażenia

WYKONANIE

Jajka mieszamy z serkiem za pomocą trzepaczki, dodajemy mąkę oraz resztę składników, gdyby ciasto było za rzadkie dodajemy więcej mąki. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki masła. Na rozgrzaną patelnię kładziemy po łyżce ciasta (podczas smażenia ciasto urośnie), smażymy na złoto z obu stron, następnie osączamy na ręczniku papierowym.

Środek racuszka smarujemy konfiturą, a dookoła wyciskamy szprycą porcję serka, układamy następny racuszek, i postępujemy ponownie tak jak za 1 razem. Na ostatnim racuszku na wierzchu robimy kleks z serka i konfitury oraz układamy owoce.

Do przełożenia racuszków użyłam konfitury z czarnego bzu od LUKS POMADA, która przełamała słodki smak racuszków i serka. Smak ma nietypowy, lekko wytrawny,który doskonale uzupełnia się w tym daniu. POLECAM!!!