CIASTO PRINCESSA Z JAGODAMI

Czekoladowe blaty przełożone słodkim kremem z chrupiącym batonikiem kokosowym, a wszystko przełamuje lekko kwaśny smak jagód. Pychotka.

SKŁADNIKI

Ciasto: blaszka o wymiarach 20x26 cm

4 jajka,

1 budyń czekoladowy,

½ szkl. cukru,

1 łyżka kakao,

2 czubate łyżki mąki tortowej,

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

300 ml kremówki,

200 g mascarpone,

3 łyżki cukru pudru,

3 batony Princessa kokosowa

3 łyżki jagód,

kilka kostek gorzkiej czekolady

WYKONANIE

Ciasto:

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, następnie żółtka oraz pozostałe składniki, mieszamy delikatnie, wylewamy na blachę wyłożoną pergaminem. Pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu przekrawamy na 2 placki. (Można dodatkowo nasączyć).

Krem:

Śmietanę ubijamy na sztywo, dodajemy cukier puder, a następnie serek mascarpone. Dzielimy na 2 części, do jednej dodajemy 2 pokruszone Princessy oraz jagody.

Blaty ciasta przekładamy kremem, dekorujemy gorzką czekoladą i kawałkami Princessy.

PIEROŻKI KRUCHO DROŻDŻOWE Z MIĘSEM

pyszna przekąska mięsna

SKŁADNIKI

Farsz:

30 dag mięsa wieprzowego,

20 dag mięsa drobiowego,

1 cebula

sól, pieprz, przyprawa do mięsa wieprzowego

Ciasto:
1/2 szkl. kwaśnej śmietany
2 dkg drożdży
2 szkl. mąki
1 jajko
1/2 kostki masła
sól

WYKONANIE

Farsz: Mięso gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, studzimy i mielimy w maszynce do mielenia. Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy. Mieszamy z mięsem, doprawiamy.

Ciasto: Śmietanę mieszamy z drożdżami i solą. Dodajemy mąkę i masło- wyrabiamy. Na godzinę wkładamy do lodówki. Ciasto cienko rozwałkowujemy, szklanką wycinamy kółka, nakładamy farsz i zlepiamy. Smarujemy rozbełtanym jajkiem, posypujemy sezamem. Układamy w brytfannie wyłożonej pergaminem i pieczemy ok. 20 min. w temp. 180 stopni.

 

KOTLETY KASZACZKI

KOTLETY Z KASZY Z WARZYWAMI

pomysł na zdrowy, pełnowartościowy obiad bezmięsny

1 torebka kaszy jęczmiennej wiejskiej,

kilka różyczek brokuła,

6 pieczarek,

6 suszonych pomidorów,

2 jajka,

1 łyżka posiekanego koperku,

sól, pieprz ziołowy, słodka i ostra papryka w proszku, przyprawa uniwersalna,

1 ząbek czosnku,

bułka tarta,

2 łyżki mąki pełnoziarnistej

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie ok. 15 min, 5 min. przed końcem dodajemy różyczki brokuła. Pieczarki kroimy w kostkę, dusimy na patelni do miękkości, doprawiając solą i pieprzem. Pomidory kroimy w kostkę. Wystudzoną kaszę przekładamy do miski, dodajemy pokrojonego drobno brokuła, pomidory i wystudzone pieczarki. Dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, przyprawy, koperek, mąkę i jajka. Wyrabiamy na jednolitą masę. Z masy formujemy małe kotleciki, lekko spłaszczamy, panierujemy w bułce. Smażymy na złoto z obu stron na oleju. Można podawać z makaronem i surówką.

NOWOROCZNY SERNIK Z GRANATEM

Właśnie rozpoczyna się czwarty rok mojego blogowania. Mam nadzieję, że w tym roku nie zabraknie mi inspiracji kulinarnych i nadal będę się z Wami dzielić moimi przepisami. 

Z tej okazji, a także z okazji Nowego Roku mam dla Was pyszny sernik z białą czekoladą
i granatem. 

 

 

SKŁADNIKI

600 g twarogu,

200 ml śmietany 18%,

3 jajka,

1 tabliczka białej czekolady,

1 opakowanie cukru waniliowego,

2 łyżeczki soku z cytryny,

1 budyń waniliowy

Dodatkowo:

kruche ciastka z nadzieniem chałwowym,

1 tabliczka białej czekolady,

3 łyżki śmietany 30%

1 owoc granatu

WYKONANIE

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Śmietanę ubijamy, dodajemy cukier puder, następnie jajka i po trochu twarogu, dodajemy resztę składników, dokładnie miksujemy. Na końcu dodajemy czekoladę. Wylewamy na tortownicę o średnicy 24 cm, do środka wciskamy ciastka. Tortownicę szczelnie owijamy folią, układamy w większej blaszce, wlewamy do połowy wodę. Pieczemy ok. 1 godziny w 170 stopniach. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach.

Przygotowujemy polewę: w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę ze śmietanką.

Wystudzone ciasto polewamy polewą. Posypujemy ziarenkami granatu.

Rada: Upiekłam sernik w tortownicy o średnicy 24 cm, jeśli chcecie żeby sernik był wyższy proponuję go upiec w mniejszej formie i wydłużyć czas pieczenia o 5 minut.