Torcik z kaszą manną

Szybki torcik bez pieczenia - idealny na każdą okazję.

 

 

 

Składniki:

biszkopty,

½ l mleka,

4 łyżki kaszy manny,

100 g masła,

op. cukru waniliowego,

2 łyżki cukru,

2 łyżki wiórek kokosowych

1 galaretka wiśniowa

Wykonanie:

Tortownicę o średnicy 18 cm wykładamy biszkoptami. Mleko zagotowujemy z cukrami w rondlu, dodajemy kaszę mannę i wiórki kokosowe, gotujemy do zgęstnienia. Przelewamy na formę z biszkoptami. W 1 szkl. wrzątku rozpuszczamy galaretkę, tężejącą wylewamy na wystudzoną masę z kaszy manny.

LEŚNE TIRAMISU

To propozycja na szybki i łatwy deser bez pieczenia, a przy tym lekki i bardzo smaczny.

 

 

SKŁADNIKI

1 op. podłużnych biszkoptów (200g),

500 g sera z wiaderka na serniki,

100 g jogurtu naturalnego,

2 galaretki o smaku owoców leśnych,

2 łyżki dżemu jagodowego,

jagody,

dowolny sok do nasączenia biszkoptów

WYKONANIE

1 galaretkę rozpuszczamy w 200 ml wrzątku, studzimy. Biszkopty nasączamy sokiem. Układamy na warstwę w blaszce wyłożonej folią. Twaróg miksujemy z jogurtem, dodajemy dżem i tężejącą galaretkę. Połowę wylewamy na biszkopty, układamy drugą warstwę biszkoptów. Zalewamy resztą masy serowej. Posypujemy jagodami. Wkładamy do lodówki aż masa się zsiądzie. Galaretkę rozpuszczamy w 400 ml wrzątku, tężejącą wylewamy na wierzch deseru. Odstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

BIAŁY MICHAŁEK - SERNIK NA ZIMNO

 Przepyszny puszysty sernik na zimno o niebanalnym smaku: biała czekolada, cukierki Michałki, krówka i orzeszki ziemne solone - raj dla podniebienia.

 

 

SKŁADNIKI

                              Spód:

160 g herbatników,

80 g masła

Masa serowa:

600 g sera twarogowego z wiaderka,

200 ml śmietany 30%,

4 łyżki cukru pudru,

4 łyżki żelatyny,

1 tabliczka białej czekolady,

10 cukierków białych Michałków

Masa z orzeszkami:

200 g kajmaku,

garść orzechów ziemnych solonych

Dodatkowo:

½ tabliczki gorzkiej czekolady,

4 łyżki śmietany 30%,

podłużne biszkopty,

kilka cukierków do dekoracji

WYKONANIE

Spód: Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy folią. Masło rozpuszczamy. Herbatniki blendujemy,

mieszamy z ostudzonym masłem. Taką masą wykładamy spód tortownicy. Wkładamy do lodówki aby masa stężała.

Masa orzechowa: Orzeszki drobno siekamy, mieszamy z kajmakiem. Smarujemy spód ciasteczkami.

Biszkopty przekrawamy na pół, wykładamy boki tortownicy.

Masa serowa:

Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 wrzątku. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, następnie twaróg i białą czekoladę. Delikatnie wlewamy ostudzoną żelatynę, mieszamy. Następnie dodajemy posiekane cukierki. Masę wylewamy na kajmak, wyrównujemy. Wkładamy do lodówki do stężenia na kilka godzin.

Gorzką czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej wraz ze śmietaną, mieszamy do połączenia. Lekko ostudzoną wylewamy na masę serową. Całość ozdabiamy posiekanymi cukierkami.

TIRAMISU BEZ JAJEK

Pomysł na pyszne ciasto bez pieczenia, dla smakoszy kawy i nie tylko. Smakuje wyśmienicie i szybko się robi. Ciasto zrobiłam w wersji bezalkoholowej, ale można też dodać kilka kropli wódki do ponczu.

SKŁADNIKI

1 op. podłużnych biszkoptów (200g),

250 g serka mascarpone,

250 g śmietany kremówki,

3 łyżki cukru pudru,

aromat waniliowy,

kakao do oprószenia,

1 szkl. mocnej kawy

WYKONANIE

Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, następnie ser i aromat waniliowy. Formę wykładamy folią, połowę biszkoptów nasączamy w kawie, układamy w formie po dwa rzędy. Smarujemy połową kremu, posypujemy kakao, układamy drugą warstwę biszkoptów. Smarujemy pozostałym kremem. Wierzch posypujemy kakao. Chłodzimy całą noc w lodówce.

Śnieżny puch z malinami

 Niezwykle lekkie, puszyste i orzeźwiające ciasto. Robi się bardzo szybko.

 

 

SKŁADNIKI

Spód:

opakowanie ciasteczek kruchych cytrynowych

Masa serowa:

500 g sera twarogowego z wiaderka,

2 galaretki cytrynowe,

500 ml wrzątku,

200 ml śmietany 30%,

1 śmietan-fix

Posypka:

½ szkl. wiórek kokosowych,

2 łyżki masła,

1 łyżka cukru

Dodatkowo:

maliny z syropu

WYKONANIE

Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy kokos i cukier, prażymy na złoto, studzimy.

Galaretkę rozpuszczamy we wrzątku.

Blaszkę o wymiarach 24x20 cm wykładamy folią, układamy ciasteczka jedno obok drugiego.

Śmietankę ubijamy z cukrem i śmietan-fixem, dodajemy twaróg, a następnie galaretkę. Wylewamy na ciastka, układamy maliny. Posypujemy kokosem. Wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia.

SERNICZEK CZARNO-BIAŁY

Obłędny sernik na zimno na ciasteczkowym spodzie, z kruchymi ciastkami w środku.

SKŁADNIKI

Masa serowa:

500 g sera z wiaderka,

200 g jogutu naturalnego,

3 łyżki cukru pudru,

1 op. cukru z wanilią

5 łyżeczek żelatyny

1 op. ciasteczek (kilka odkładamy do dekoracji)

Spód:

1 op.ciasteczek Blacky,

60 g rozpuszczonego masła

WYKONANIE

Spód: Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy folią spożywczą. Ciastka blendujemy, dodajemy lekko schłodzone płynne masło, mieszamy. Wykładamy masę na tortownicę, równomiernie dociskamy. Wkładamy do lodówki na 30 minut.

Masa serowa: Żelatynę rozpuszczamy w ¼ szkl. wrzątku. Masę serową miksujemy z jogurtem, dodajemy cukier puder i waniliowy, dodajemy wystudzoną żelatynę. Następnie dodajemy pokruszone ciasteczka, mieszamy łyżką. Całość wylewamy na przygotowany wcześniej spód. Na wierzchu układamy połówki ciastek. Odstawiamy do całkowitego stężenia na ok. 4 godziny.

JAGODOWO-MALINOWY TORCIK BEZ PIECZENIA

 Pyszny sernik na zimno z dodatkiem leśnych owoców.

SKŁADNIKI

 

Spód ciasteczkowy:

100 g kruchych ciastek

60 g masła

Masa serowa:

500 g sera z wiaderka,

100 g jogurtu naturalnego,

2 łyżki cukru pudru,

2 łyżki wiórek kokosowych,

1/3 szkl. jagód,

6 listków żelatyny

Dodatkowo:

maliny i jagody do dekoracji,

galaretka malinowa

WYKONANIE

Spód ciasteczkowy: Ciastka blendujemy lub mocno rozgniatamy. Masło topimy. Wystudzone masło mieszamy z pokruszonymi ciastkami. Tortownicę o średnicy 18 cm wykładamy folią, wykładamy masę ciasteczkową lekko dociskając. Wkładamy do lodówki.

Masa serowa:

Listki żelatyny namaczamy w zimnej wodzie ok. 10 minut, następnie rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Jagody blendujemy. Ser miksujemy z jogurtem i cukrem, a następnie dodajemy żelatynę. Masę dzielimy na 2 części, do jednej dodajemy jagody, a do drugiej wiórki kokosowe. Wykładamy naprzemiennie na przygotowany wcześniej spód ciasteczkowy. Wkładamy do lodówki.

Galaretkę rozpuszczamy w 1 szkl. wrzątku. Na wierzchu masy serowej układamy owoce, zalewamy teżejącą galaretką. Wkładamy do lodówki na co najmniej 3 godziny.

JAGODOWY TORCIK NA ZIMNO

Obłędny w smaku: herbatnikowy spód oraz lekka jagodowa pianka. PYCHOTA!!!

 

SKŁADNIKI

Spód herbatnikowy:

130 g herbatników maślanych

50 g rozpuszczonego masła

Masa serowa:

200 g sera kremowego philadelphia,

200 g jogurtu naturalnego,

2 łyżki cukru pudru,

½ szkl. jagód

4 łyżeczki żelatyny,

1/3 szkl. wrzątku

Galaretka:

1 opakowanie galaretki o smaku owoce leśne

Dodatkowo: 
ołówki czekoladowe do dekoracji

WYKONANIE

Spód herbatnikowy: masło rozpuszczamy, studzimy. Herbatniki mielimy drobno w malakserze. Mieszamy z wystudzonym masłem, aby powstał "mokry piasek". Tortownicę o średnicy 18 cm wykładamy folią spożywczą. Wysypujemy masę ciasteczkową, ugniatamy, wkładamy do lodówki na 30 min.

Masa serowa: Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku. Jagody blendujemy, dodajemy cukier, następnie po ser i jogurt, dodajemy przestudzoną żelatynę. Mieszamy dokładnie, wylewamy na zastygnięty spód ciasteczkowy. Wyrównujemy powierzchnię.

Galaretka: W ¾ szkl. wrzątku rozpuszczamy galaretkę, zostawiamy do stężenia. Ciasto zalewamy tężejącą galaretką. Gdy ciasto całkowicie stężeje, obkładamy rurkami z czekolady.

MIODOWA KANAPKA

Pyszny deser "do ręki", to dwie masy zawarte pomiędzy herbatnikami z miodowymi płatkami śniadaniowymi w środku. Ze względu na wygodę trzymania, doskonale sprawdzi się podczas karnawału i nie tylko.  Inspiracji zaczerpnęłam z Internetu na popularne ciasto Kinder Country, które zmodyfikowałam.

 

 

Idealnie z tym deserem komponuje się słodkie wino Monte Santi, o harmonijnym owocowym aromacie. Podczas imprezy karnawałowej nie może go zabraknąć !!! 

 

 

SKŁADNIKI

250 g śmietany 30%,

200 g serka z wiaderka,

150 g białej czekolady,

75 g mlecznej czekolady,

1,5 szkl. płatków Mlekołaki miodo kółka Lubella,

herbatniki

WYKONANIE

1. Prostokątną formę wykładamy folią, układamy 6 herbatników.

2. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy. 150 g śmietany ubijamy na sztywno. Dodajemy serek, mieszamy delikatnie, następnie białą czekoladę, na końcu dodajemy płatki, mieszamy. Masę wykładamy na herbatniki, wyrównujemy.

4.Mleczną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Resztę śmietany ubijamy na sztywno, dodajemy rozpuszczoną mleczną czekoladę. Rozsmarowujemy na jasnej masie. 

5. Na wierzchu układamy herbatniki, lekko dociskamy. 

6. Całość chłodzimy kilka godzin w lodówce.

SERNIK CZEKOLADOWY Z JAGODAMI BEZ PIECZENIA

łatwy w przygotowaniu sernik na zimno, który zrobiłam na swoje imieniny

 

SKŁADNIKI

Biszkopt: 

 blaszka: 20x28 cm

3 jajka,

3 łyżki cukru,

3 łyżki mąki,

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

500 g sera z wiaderka na sernik,

4 łyżeczki żelatyny,

1-2 łyżki cukru pudru,

1 czekolada nadziewana "Złoty Orzech" Goplana

Dodatkowo:

galaretka owoce leśne,

kuleczki czekoladowe,

jagody,

biszkopty podłużne,

herbata do nasączenia

WYKONANIE

Brytfankę wykładamy papierem do pieczenia. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy z cukrem, dodajemy żółtka, następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszamy, wylewamy do formy. Pieczemy ok. 15-20 min w 180 stopniach. Po wyjęciu z piekarnika studzimy, zdejmujemy papier.

Masa serowa:

Czekoladę rozpuszczamy nad kąpielą wodną. Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szkl. wrzątku. Serek miksujemy z cukrem, dodajemy ostudzoną czekoladę oraz żelatynę. Połowę masy wylewamy na biszkopt, na wierzchu układamy po kilka biszkptów nasączonych w herbacie, zalewamy resztą masy. Wierzch posypujemy jagodami i kuleczkami. Galaretkę rozpuszczamy w 1,5 szkl. wrzątku. 

Gdy masa stężeje zalewamy galaretką. Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.