BELRISO Z MUSEM TRUSKAWKOWYM

Pyszny ryżowy deser z musem truskawkowym z niewielkim dodatkiem cukru.

 

SKŁADNIKI

½ szkl. ryżu,

600 ml mleka,

laska wanilii,

cukier do smaku,

50 ml śmietany 30%,

½ szkl. zmiksowanych truskawek,

kilka truskawek do dekoracji

WYKONANIE

Ryż zalewamy mlekiem, dodajemy ziarenka wyskrobane z laski wanilii, gotujemy na małym ogniu, często mieszając, aż masa zgęstnieje i ryż wchłonie mleko. Dosładzamy do smaku. Przestudzone mieszamy ze śmietanką. Truskawki zagotowujemy, aż lekko zgęstnieją, dosładzamy do smaku cukrem. Do pucharków przekładamy ryż, a następnie mus truskawkowy. Dekorujemy truskawkami oraz miętą.

TRUSKAWKOWY DESER Z BISZKOPTAMI

Uwielbiam desery, a że ostatnio nie mam zbyt wiele czasu na pieczenie, postanowiłam przygotować ekspresowy deser w pucharku. Odrobina słodyczy w życiu nie zaszkodzi ( koniecznie zajrzyjcie na stronę uczymy jak słodzić), a deser zawiera tylko 1 łyżeczkę cukru pudru Diamant.

SKŁADNIKI

1 szkl. truskawek,

150 g serka waniliowego,

100 ml śmietanki 30%,

1 łyżeczka cukru pudru Diamant,

sok z cytryny,

prażone płatki migdałowe,

6 biszkoptów,

likier truskawkowy,

2 łyżki soku z cytryny

WYKONANIE

Truskawki łączymy z sokiem z cytryny, miksujemy na gładki mus. Połowę przekładamy do 2 pucharków. Biszkopty nasączamy w likierze, układamy na musie. Śmietankę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru, dodajemy serek. Wykładamy na biszkopty, zostawiamy trochę do dekoracji. Polewamy pozostałym musem, robimy kleks ze śmietany, dekorujemy płatkami migdałowymi.

TRUSKAWKOWA SMAKIJA

 Znacie deser o nazwie "Smakija"? To kaszka na mleku z dodatkiem musu z owoców lub czekolady. Postanowiłam zrobić swoją wersję z truskawkami, i nie trzeba nikomu mówić, że jest przepyszna, trzeba po prostu zrobić !!!

 

 

SKŁADNIKI

300 g truskawek,

3 łyżki kaszy manny,

250 ml mleka,

1 op. cukru waniliowego,

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,

1 łyżka cukru

płatki migdałów

 

WYKONANIE

Kaszę rozrabiamy w 50 ml mleka, resztę zagotowujemy z cukrem, do gotującego dodajemy mannę, zagotowujemy, studzimy. Truskawki miksujemy, połowę przekładamy do rondelka, dodajemy cukier, zagotowujemy, dodajemy mąkę rozrobioną w niewielkiej ilości wody, zagotowujemy. Tak przygotowane truskawki przekładamy do pucharków, zostawiamy do ostudzenia. Ostudzoną kaszę miksujemy z resztą truskawek, przekładamy do pucharków. Wierzch posypujemy uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów.

PUDDING JAGLANY Z TRUSKAWKAMI

Pożywny zdrowy pudding, na deser, śniadanie lub podwieczorek...

 

 

 

 

 

SKŁADNIKI

3 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej,

½ szkl. truskawek,

¾ szkl. mleka,

1 łyżka miodu,

truskawki do dekoracji,

świeża mięta,

garść zbóż ekspandowanych

WYKONANIE

Kaszę, truskawki, mleko i miód blendujemy na jednolitą masę. Przelewamy do pucharków, dekorujemy truskawkami, zbożami ekspandowanymi oraz miętą.

CIASTO TRUSKAWKOWO-KOKOSOWE

Serowo-truskawkowa masa zamknięta w budyniowym biszkopcie, z warstwą bitej śmietany i prażonym kokosem, to propozycja na letnie ciasto z truskawkami. 

SKŁADNIKI

Ciasto: Blaszka: 20x26

1 budyń waniliowy,

2 łyżki mąki pszennej,

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

3 jajka,

3 płaskie łyżki cukru

Krem truskawkowy:

350 g serka naturalnego z wiaderka,

200 g truskawek,

5 płaskich łyżeczek żelatyny,

3 łyżki cukru pudru,

Kilka truskawek przekrojonych na pół

Krem śmietanowy:

200 g śmietany 36%,

1 łyżka cukru pudru

Prażony kokos:

2 łyżki wiórek kokosowych,

1 łyżka masła

Dodatkowo:

dżem z czarnej porzeczki

WYKONANIE

Ciasto: Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, następnie żółtka. Dodajemy resztę suchych składników, delikatnie mieszamy. Przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 15-20 minut w temp. 180 stopni.

Po wystudzeniu ciasto przekrawamy na 2 placki. Pierwszy biszkopt smarujemy dżemem, np. z czarnej porzeczki.

Krem truskawkowy: Żelatynę rozpuszczamy w ¼ szkl. wrzątku. Truskawki blendujemy z cukrem, dodajemy serek, miksujemy, powoli wlewamy żelatynę. Mieszamy. Lekko tężejącą masę wylewamy na biszkopt posmarowany dżemem, wciskamy truskawki, przykrywamy drugim biszkoptem.

Krem śmietanowy: Ubijamy śmietanę mikserem, dodajemy cukier, mieszamy. Rozsmarowujemy na biszkopcie. 

Prażony kokos: Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy wiórki kokosowe. Lekko prażymy, wystudzonymi posypujemy bitą śmietanę.

LEMONIADA ARBUZOWO-TRUSKAWKOWA

Arbuz składa się w 92 % z wody oraz ma wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Osobiście nie przepadam za arbuzem w całości, lepiej smakuje mi w formie koktajlu. Z dodatkiem truskawek, cytryny i mięty doskonale gasi pragnienie w upalne dni.

 

SKŁADNIKI

1/8 arbuza,

150 g truskawek,

sok z połowy cytryny,

6 kostek lodu,

mięta

WYKONANIE

 

Czerwoną część arbuza umieszczamy w blenderze (bez pestek), dodajemy truskawki (bez szypułek) oraz sok z cytryny i kostki lodu, miksujemy. Podajemy z miętą.

LODY OWOCOWE

Lody bananowo-truskawkowe bez dodatku cukru, doskonale ochładzają w upalne dni. Robi się je szybko i łatwo.

 

 

SKŁADNIKI

2 banany,

150 g truskawek,

½ szkl. mleka,

kieliszek likieru truskawkowego (można pominąć)

WYKONANIE

Banany obieramy ze skórki, kroimy w plastry. Truskawki obieramy z szypułek. Truskawki i banany wkładamy do woreczka foliowego a następnie na godzinę do zamrażalki. Owoce przekładamy do blendera, dodajemy likier oraz mleko, miksujemy na gładką masę. Przelewamy do plastikowego pojemnika, umieszczamy w zamrażarce, aż lody całkowicie się zamrożą. Lody należy wyjąć 10 min przed podaniem, aby łatwiej było nam formować kulki.

 Talerzyk pochodzi z Galeria Cuda Świata .

LEŚNE CHIA

Pyszny deser z szałwią hiszpańską, która jest bogata w składniki odżywcze. Te niepozorne, małe, czarne kuleczki są źródłem przeciwutleniaczy, kwasów omega-3, błonnika, białka oraz witamin. Możemy ją stosować do koktajli, smoothie, ciast, deserów i sałatek.

SKŁADNIKI 

1 szkl. jogurtu naturalnego,

1/3 szkl. jagód lub borówek,

odrobina cukru,

½ szkl. truskawek,

3 łyżeczki nasion chia

 WYKONANIE

Jogurt miksujemy z cukrem i jagodami lub borówkami, dodajemy nasiona chia, mieszamy a następnie przekładamy do pucharków, odstawiamy na kilka godzin aż napęcznieje. Przed podaniem miksujemy truskawki, takim musem zalewamy warstwę jogurtową z chia. Dekorujemy borówkami i świeżą miętą.

CZEKOLADOWO-TRUSKAWKOWY SERNIK NA ZIMNO

 to już ostatnie chwile, kiedy możemy przygotować sernik na zimno z truskawkami, więc trzeba się śpieszyć ;) smakuje nieziemsko, zapraszam do próbowania

SKŁADNIKI

Spód:

150 g kruchych ciastek,

70 g masła,

3 łyżki wiórek kokosowych

Masa czekoladowa:

1 gorzka czekolada,

3 łyżki cukru pudru,

150 ml śmietany 30%,

500 ml sera z wiaderka,

4 łyżeczki żelatyny,

1/3 szkl. wrzątku

Masa truskawkowa:

3 łyżki cukru pudru,

150 ml śmietany 30%,

500 ml sera z wiaderka,

4 łyżeczki żelatyny,

1/3 szkl. wrzątku,

½ szkl. zmiksowanych truskawek

Dodatkowo:

1 galaretka truskawkowa,

truskawki

WYKONANIE

Spód: masło rozpuszczamy, ciastka kruszymy za pomocą blendera. Masło łączymy z ciastkami i wiórkami kokosowymi. Tak powstałą masą wykładamy formę o wymiarach 20x28 cm, wyłożoną folią aluminiową.

Masa czekoladowa: czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku, studzimy. Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, następnie serek i wystudzoną czekoladę. Na końcu dodajemy żelatynę, mieszamy wylewamy na ciastka. Wkładamy do lodówki aż masa stężeje.

Masa truskawkowa: żelatynę rozpuszczamy we wrzątku, studzimy. Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, następnie serek i truskawki. Na końcu dodajemy żelatynę, mieszamy wylewamy na ciastka.

Truskawki kroimy na mniejsze części. Galaretkę rozpuszczamy w 1 ½ szkl. wrzątku. Truskawki układamy na masie truskawkowej. Zalewamy tężejącą galaretką. Chłodzimy w lodówce do całkowitego stężenia.

TRUSKAWKOWY TUNEL

Lekkie i łatwe w przygotowaniu ciasto rozpływające się w ustach, doskonałe na zakończenie sezonu truskawkowego. Poza sezonem truskawki można zastąpić innymi owocami.

 

 

 

 

SKŁADNIKI

BISZKOPT:

blaszka 38x 26 cm

3 jajka,

3 łyżki cukru,

3 łyżki mąki,

1 łyżka kakao,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 łyżka oleju

KREM:

200 ml śmietany 36 %,

1 galaretka o smaku truskawkowym

Polewa czekoladowa:

½ tabliczki gorzkiej czekolady,

1 łyżka masła,

1 łyżka śmietany 12%

Dodatkowo:

wiórki truskawkowe,

truskawki

WYKONANIE

BISZKOPT:

żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, następnie żółtka, olej, a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao. Wylewamy na formę wyłożoną pergaminem. Pieczemy ok. 12 minut. Po upieczemy ściągamy papier. Formę z zaokrąglonym dołem (na comber) wykładamy folią spożywczą. Z biszkoptu odcinamy 10-cm szerokości pasek. Resztę ciasta układamy w zaokrąglonej formie.

KREM:

galaretkę rozpuszczamy w 200 ml wrzątku. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy tężejącą galaretkę.

Polewa czekoladowa:

czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem masła i śmietany.

Przełożenie ciasta:

Gdy masa zgęstnieje wylewamy na ciasto, które znajduje się w formie, do środka wkładamy truskawki:jedna obok drugiej , przykrywamy pozostawionym ciastem, zakrywamy folią, wkładamy na kilka godzin do lodówki aż masa stężeje. Następnie ciasto delikatnie wykładamy z formy, polewamy polewą, ozdabiamy wiórkami.

MUFFINKI Z TRUSKAWKAMI

W sezonie truskawkowym nie może zabraknąć prostych, a zarazem smacznych babeczek z truskawką w środku. Są wilgotne i puszyste, musicie spróbować.

SKŁADNIKI 

na ok. 10 muffinek

Składniki suche:

1 szkl. mąki pszennej Młynomag,

1/3 szkl. cukru,

szczypta soli,

2 łyżki cukru waniliowego,

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki mokre:

½ szkl. jogurtu naturalnego,

¼ szkl. oleju,

1 jajko

Dodatkowo:

truskawki,

lukier,

wiórki truskawkowe

WYKONANIE

W 1 misce łączymy suche składniki, w 2 mokre, następnie mieszamy suche składniki z mokrymi za pomocą łyżki lub widelca. Ciasto nakładamy do foremek do połowy, wciskamy po 1 dużej truskawce.

Pieczemy ok 20 min w 180 stopniach. Po upieczeniu i wystudzeniu dekorujemy lukrem, wiórkami i truskawkami.