SŁONECZNIKOWIEC

Kakaowe ciasto przełożone słodką pianką o smaku krówki z chrupiącym słonecznikiem, przełamane kwaskowatym dżemem wiśniowym, polane czekoladą. Doskonałe na każdą okazję.
Zainspirował mnie TEN przepis, który trochę zmodyfikowałam.

 

SKŁADNIKI

Ciasto: blaszka o wymiarach 20x26 cm

4 jajka,

1 budyń czekoladowy,

½ szkl. cukru,

1 łyżka kakao,

2 czubate łyżki mąki,

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

250 ml śmietanki kremówki,

200 g masy krówkowej,

2 płaskie łyżeczki żelatyny,

¼ szkl. wrzątku

Słonecznik:

100 g słonecznika,

2 łyżki masła,

2 łyżki cukru

 

Polewa:

100 g gorzkiej czekolady,

2 łyżki masła,

2 łyżki śmietanki 30%

Dodatkowo:

herbata do nasączenia,
dżem wiśniowy

WYKONANIE

Ciasto: Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, następnie żółtka oraz pozostałe składniki, mieszamy delikatnie, wylewamy na blachę wyłożoną pergaminem. Pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu przekrawamy na 2 placki, nasączamy herbatą.

Krem: Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy masę krówkową. Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku, studzimy, Wystudzony słonecznik dodajemy do kremu, mieszamy. Na końcu dodajemy słonecznik.

Słonecznik prażony: Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy słonecznik i cukier, prażymy na złoto, studzimy (2 łyżki odkładamy do dekoracji).

Przełożenie: Ciasto smarujemy dżemem, następnie kremem, przykrywamy drugą częścią ciasta, smarujemy polewą, posypujemy słonecznikiem.